沒來尖沙咀 國金軒 一年多，今次來這裡吃生日飯，最特別之處，適逢飯店總廚宏師傅放大假。 當晚品嚐了其Tasting menu，証明一間出色的飯店，大廚放假的日子，水準依舊保持，沒有走樣；Teamwork，是很重要的一環，廚房如球場，總廚並非單天保至尊，也要有出色的團隊...

上星期，與文青朋友YH到酒吧飲酒，她突然問我：（有無聽過一間酒吧，個名叫 雙城吧 ？） 我：（X！呢度咪係囉，英文名叫 Dickens Bar ，以英國大文豪Charles Dickens來命名，而中文名叫雙城吧，取自佢其中一本小說個名：雙城故事。） 她是第二次這...

海鮮，有誰不愛？每逢以海鮮為主題的自助餐，總會大受歡迎；去到小炒店，總想叫一碟炒蜆或整扇貝；走到遠離市區一點，屯門三聖或西貢，自己在海鮮檔揀好心水，拿去附近的酒家，交由大廚代辦，化成一道道海鮮美饌。 由即日起至到六月尾，尖沙咀 皇家太平洋酒店 ，旗下的 堤岸酒吧及餐廳...

有沒有想過，在中環吃碗仔翅，煎釀三寶？ 多年前，我曾經與好幾位朋友，很天真地討論過一個問題：（香港街頭小食，可以在中環生存嗎？） 中環有大牌檔，有粉麵店，惟獨是沒有賣街頭小吃的小食店，心血來潮想篤穿魚蛋，請到別處。 擺花街的中菜館 - 李好味 ，一直以玩味十足...

一個人飲夜茶的時候，有一對男女搭檯，此刻，點心店阿姐送上我的煎糯米雞，女方見狀有點好奇，問阿姐這是甚麼。 （煎米雞，即係煎糯米雞。）阿姐回答。 （好，我都要一碟。）女方帶著笑容地說。 接著，她對同行的朋友說，從未見過糯米雞，是可以煎的。 我很明白她的好奇，...

近月最有話題性的拉麵店，非 Mashi No Mashi 莫屬。 主打日本尾崎牛沾麵，賣到＄160一碗，（唔要半熟玉子就＄130，）屬於隔離 Wagyumafia 旗下的新戰線，就是由日本開過來，行會員制，入會費每人＄1000，只賣和牛Omakase，平均每人消費＄2...

圍內的幾位窮L朋友，為我與J先生安排了一場火爆的生日飯局，有人提議去荃灣三陂坊的 三陂小廚 ，一呼百應，吃小炒，大家都喜歡。 實不相瞞，我從沒踏足過這一帶，籃球場隔離的小巷，全部都是食肆，星期五晚上，熱鬧到不得了，如沒有訂位的話，不用旨意佔上一席；全賴S先生的功勞，我...

香港幾時開始流行私房菜，這股飲食文化？大約要追溯上個世紀末，有些餐廳老闆／廚師，為了減輕租金負擔，選擇在商廈或者在住宅裡面，拿個會所牌，經營起餐館來；它們大多沒有華麗的包裝，沒有酒店級服務，有如身處家中，與朋友們聚餐；菜單裡面或有兩，三道外面吃不到的特別菜式，免收開瓶費還...

二十年前，看過飲食雜誌的介紹，來到深水埗的 維記 ，慕名來試其豬膶牛肉麵，呈啡色的湯底，我一直稱之豬膶水，以豬膶的血，夾雜著湯底，形式了如此的顏色，加入了薑絲，天寒地凍來一碗，暖在心頭；身體不太舒服的日子來索一索，精神爽利。 自從維記成為了遊客熱店之後，水準慢慢下跌，...

隱身於深水埗東盧大廈接近六十年，由胡忠開辦（即係灣仔胡忠大廈果位胡忠，佢個仔咪就係胡應湘），賣客家菜的 中央飯店 ，年前曾傳出結業疑雲，其實只是閉門裝修而已。 現在當然不再是由胡氏經營，早已頂手給飯店的得力助手，聽說數年前，又再轉手給飯店的伙記們，物業是自置，沒有租金...