2011年12月10日 星期六
港島廳:Moet Hennessy之夜
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近年,以餐酒來配中菜,或者是比較重口味的東南亞菜,已經成為時尚,不再停留以烈酒如XO,或啤酒,作為飯桌上的配角,時代,是會進步。 正因在市場上,對這一類的知識,也越來越大,究竟,紅酒配紅酒,白酒配白酒,是不是一條必勝的金科玉律?生蠔是不是一定要配Chablis? ...
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2011年12月7日 星期三
祥香茶餐廳:西環三寶
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早前在飲食網站上,閱讀過其中一位食家,為一間名叫"讚好"的食店,寫下劣評,文中的開頭,說到讚好的泛濫程度,小弟實在不能同意更多。 正所謂禮多人不怪,但自從社交網站的興起,就變成"LIKE多人不怪",總之,事無大小,別人新婚,生仔,甚至...
2011年12月3日 星期六
桃花源:桃花源記
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新一年度的米芝蓮星級食店名單,執筆時已塵埃落定,當中,有餐廳升級,亦有餐廳降級,這是必然定律。 陶淵明筆下的桃花源,是那年代的人心目中的烏托邦,至於,在江太史御廚徒弟 - 黎有甜之下的 桃花源 ,是眾食家讚賞的飯店。 上環文咸東街的 桃花源 ,以傳統粵菜作賣點,多年以來...
2011年12月2日 星期五
台北:Bistro Le Pont 樂朋小館
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在康青龍一帶迷失,本來想試的小館,一早坐滿,沒頭緒之下,蕩到去潮州街的一帶,給我遇見,這間外表像法國的小館: Bistro Le Pont 樂朋小館 。 這間餐廳用到Bistro之名,是賣法國菜嗎?非也,其實是掛羊頭,賣鵝肉!餐廳背景是源自高雄橋邊鵝肉店,店家第二代,...
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