真真假假：上環無敵家

雖然未到過日本，但也知道在池袋，有一間極具人氣的拉麵店"無敵家"。

當小弟在上月初，路過上環孖沙街，見到正在裝修中的無敵家，即刻影低，再將相片上傳至飲食網站。眾朋友見狀，議論紛紛。

友人M：我係無敵家FANS！好期待！

友人J：池袋果間無敵家，好食到顛架！

友人K：係咪真正池袋果間無敵家？

但另一位友人，看見店外的LOGO，有點懷疑，說好像沒有"麵創房"三個字。。。。。

早前試業期間，身邊已有朋友到過，反應只是一般，在上月尾終於正式營業，大約與一風堂差不多時間吧。

某個晚上獨自前往，平日的上環晚上，例牌水靜河飛，而無敵家店內，也有七成食客，算不錯了。

一個人坐吧檯，其中一名女經理，見到我拿著相機不斷拍照，便奉上卡片，於是打蛇隨棍上，問：你們與池袋店，有沒有關係？

她答：有。

我再問：即係，有沒有直接關係？

她答：大家是識得。

此無敵家並非專一賣拉麵，還有串燒，料理等選擇，這一類綜合飲食文化，在香港是見怪不怪。

點了一碗豚骨湯拉麵，豚骨湯近年在香港已成主流，豚王如是，一風堂如是。

先喝一口湯，味道，質感比較淡口一點，不及豚王的重口味，也沒有一風堂的爽。叉燒入口還算鬆化，其他的配料，有筍絲，黑木耳等等，如果想要糖心蛋，請多付＄10。

麵條是粗身，帶曲的一種，入口沒有鹼水味，這是事實，但湯汁的薄弱，掛不到在麵條之上。

及後有位應該是女負責人過來，問問我意見，我照直說湯身比較薄，但又不像一風堂般爽，她答彼此的風格不相同。

我再問：咁，你們同池袋店，又是什麼關係？

她答：其實是沒有關係，日本有咁多間無敵家，都好難說間間都同池袋店有關啦。

我還想問下去，為何用上無敵家個名來開店？恐怕，到時場面會好尷尬。。。。。

無敵家 : 上環孖沙街9號地下