奇香冰室：美好時光

如果你問我，最好吃的意粉在那裡？Linguini Fini？Doppio Zero？Sabatini？Gold by Harlan？其中一個答案，不是那些城中有名的意大利餐廳，而是何文田勝利道，奇香冰室的茄牛燴意粉。

完全100%港式產物，當然沒有正宗意大利粉的咬口感，亦沒有一點點意大利味道，吃到的，是懷舊老香港之味。

小學時候成長在香港黃金八十年代，因家境欠佳，平日粗茶淡飯，偶爾在樓下的快餐店吃個意粉，已經是很大件事。由其港式快餐店會意粉，鑊氣十足，條條麵條也沾滿醬汁與鑊氣，能夠品嘗到已是福氣，雖然，這樣說是老土到極，不過是事實。

光顧了十多個年頭，老闆明哥依然親力親為招呼客人，多年如是。

十次來到奇香，有八次也是來一碟茄牛會意粉，胃口大的日子，還會加底加蛋。

奇香的牛肉，沒有任何添加，質感夠粗，是原始，粗獷的味道。面頭的動人太陽雙蛋，其蛋液慢慢流下，沾滿以茄汁燴的意粉內，本身意粉吸收了茄汁同番茄之酸甜味，連同鑊氣一併在舌頭中滲出，加上蛋黃的助力，令到意粉多一份甜美。

這碟意粉當然不是甚麼天下美味，有些朋友看過我介紹過後去吃，事後說只是很普通。不過，最回味的味道，未必是一定最好味的名貴菜式，很多時候，也是在兒時吃過的小吃，才是令人難以忘懷的。

童年是最純真的歲月。尤其是年過三十，人越愛想舊時，對成長的八十年代，有一份執著的迷戀，不論是玩意，音樂，味道。。。像你身邊的伴侶，不須美得像模特兒，香港小姐驚艷，但平凡，也是一種福氣，彼此真心關懷，相愛，是世界上最美的事情。

正如這一碟茄牛燴意，包含了小時候天真無邪的感覺。當一條一條麵條索入口時，彷如回到廿多年前的時光。


奇香冰室：何文田勝利道26號B

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