新記車仔麵：辣汁最強

我經常都說，香港精神這四個字，近年被廣泛濫用，不論是林欣彤唱好，都可叫香港精神，黃金寶踩單車，都係叫香港精神，李慧詩在奧運拿銅牌，又係香港精神。。

如果照這個道理去說，跳水王子戴利，水怪菲比斯，飛人保特，又可以說成為英國精神，美國精神，牙買加精神？倒不如，乾脆說回體育精神罷，穿鑿附會，是現今傳媒的潮流嗎？
究竟，真正的香港精神是甚麼？各打工仔的答案，大約會是：(做X死人)。社會怨氣越重，實在難以給予一個正面答案。

如果，在飲食方面，那一種地道食物，最能代表香港的所謂拼搏精神，相信大多人都會說：車仔麵。

由數十年前推車仔，只是一些下欄貨，拉雜成軍，成為一碗車仔麵，進化到今天，車仔麵的身價，已不能同日而語，數十元吃一碗車仔麵，有點與車仔麵本質背道而馳。

銅鑼灣登龍街的新記車仔麵，斷斷續續光顧了八年，由當初＄5一個餸，加價至今天＄8一個餸。但是這八年來，人工並不是加得很多，完全追不上通貨膨脹，包括，這裡的價錢。

以前覺得價錢還可以，今天來就覺得貴，這晚與女友兩個人，一人吃一碗車仔麵，我要五個餸，她要四個餸，還要碟韭菜花，飲品呢？加埋要一百二十多元。

新記最大殺著，是辣汁，以前總是吃得滿頭大汗，今天，辣汁依舊，仍然很惹味，刺激。

配料要了咖哩魚蛋，辣豬紅，生腸，豆卜，蘿蔔，統統是基本動作，辣豬紅實際上不大辣，
生腸爽脆可口，做得入味，蘿蔔爽甜沒有渣。

我吃車仔麵的習慣，不是粗麵，就是油麵，多年如是。

女友點了生腸，肥美中帶點脂香，不過就未算鹵得入味。

韭菜花＄18一碟，淋上腩汁，更具惹味。

有人說這裡名大於實，有人說物非所值，但亦有朋友說好吃，但很貴。

我，就是屬於後者，完全是為了這裡的辣汁而來，如果連辣汁也不行的話，就沒有理由再來了。

很擔心新記繼續加價，與車仔麵的本身價值越走越遠，當車仔麵不再平民，還算是車仔麵嗎？

新記車仔麵：銅鑼灣登龍街

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