我們也是這樣長大的

時光，是否一定以前的好？味道，則一定比以前的好。

對一個七十後的中坑，掃街，是成長的其中一部份，黃金門外，美孚橋底的繁華盛世，記憶猶新。

今日食環處嚴打，流動小販差不多近乎絕跡，要到新年期間，才會開一，兩天，其他日子，只能光顧那些已入舖的小食店，但風味略欠。

最佳例子是臭豆腐吧，走鬼檔夠靈活，地舖則不可能太過臭，否則會被樓上樓下投訴的，唉，還記得以前走鬼檔的臭豆腐，香氣撲鼻，事後乖乖放下＄2，塗些甜醬，那種滋味，今天難尋了。

乜記物記的油渣麵，連油渣也不脆，還叫油渣？要到走鬼檔，才能領略到油渣的真滋味。

如今的煎釀三寶也可以上酒樓大檯，我始終喜歡街邊檔，完全自助，雖然每一度地方做出的也是差不多，但始終是新鮮熱辣，剛炸起的才過癮。

廿多年前，還是＄1六粒魚蛋的年代，今天則升值六倍，味道就沒有隨之升值，反而不及以前的好吃了。

偶然路過旺角荷李活商場地下，看到有煎韭菜餃，總是忍不住來一份，＄12四件，北區某個小販檔賣＄20七隻，有如潮州的韭黃粿，外層煎得香脆，包著的是香甜的韭菜，吃完一件又一件，欲罷不能。

平生第一口魚肉燒賣，在蘇屋邨海棠樓對出的走鬼檔，燒賣本身沒有甚麼味道，只是伴些醬油吃，便是一頓早餐。

寫到至此，腦海的少時回憶，不斷地修服過來，當年在黃金掃街真開心，少年不知愁滋味，只有魚蛋，碗仔翅最滋味。檔口甚多，但亂中有序，每個檔口賣的是不同小吃，沒有重重複，涇渭分明。

很記得有檔阿伯炒螺肉，是必吃之物，再來一包炸麵團，然後過隔離喝一杯崩大碗，甚麼熱氣都全消！

又想到小學時候，曾經見過賣鹵味的小販，只是以竹籮盛著，擺在地下販賣，小販徒手在竹籮拿出如紅腸，鴨腎，墨魚等鹵味，再塗些甜醬便奉客，如果放在今天，你們敢不敢吃？

任由吃盡甚麼環球美食，也未必及得過那陣臭豆腐的香氣，油渣的香脆，牛雜檔的較剪聲。。。。我們，就是這樣長大的。

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