祥正飯店：相見好，同事難

又是與舊同事飯聚的時間，說起上來，我在工作方面，很難與同事們交心，這一班可算是異數，離職後才建立感情，多年來還保持聯系，久不久相聚一刻，順便收集一下現今行內的情報。

這晚的飯聚，選擇在銅鑼灣鵝頸橋的祥正飯店，環境不太佳，但我們沒有所謂。


略略看個餐牌，不消一會，隨口點了十道八道，來小炒店，就是這樣隨意。

香口菜式不能缺少，先來一碟椒鹽雞軟骨，香口爽脆，連炸蒜粒，辣椒一同入口，絕對是下酒佳品，即刻來兩支大啤。

薑蔥爆魚卜香氣撲鼻，辛辣中而不失魚卜的鮮味。

椒鹽鮮魷也是不能欠缺的一味吧，外層酥脆不太厚，魷魚肉質彈牙。

蝦醬蒸豬肉，絕對是住家風味，兼男人的浪漫，那陣蝦醬的鹹香，強到呢。。。。。其味道盡數被爽口的豬肉片吸收，不送酒的話，不行。

全晚唯一的海鮮，蒜蓉粉絲蒸扇貝，敗在扇貝的質素，實在太瘦小了。

小炒王以韭菜花，腰果，蝦乾炒埋一碟，鹹鹹地，脆脆地，像我。

菜膽雞明顯不是用鮮雞，肉質上亦老了一點點，幸好雞肉上的獻汁只是薄薄一層，未致於完全蓋過雞肉的味道。

最家常的韭黃蝦仁炒蛋，有點過火了，蛋身談不上滑溜可言。

這裡的豉油皇炒麵，當然不是我吃過最好，但條條上色，有鑊氣，只是不夠乾身，如果有支余均益，還可以拉回一點分數，可惜，沒有。

除了各式小炒之外，最簡單的一記椒絲腐乳通菜，完全地將小炒店／大牌檔的另一種風情，演繹出來。

他們不像我在飲食圈的朋友，當我一舉機拍照，他們不會跟隨，只會說：（快啲啦，你影夠未？阻住晒。）當中，是夾雜著粗口的。

我想未來的日子，在工作上未必與這班舊同事再續前緣，深信相見好，同事難，哈哈。


祥正飯店：灣仔寶靈頓道16號永德大廈地舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins