如果要數每一年新開的餐廳數目，恐怕真的數不出來，只是一個彈丸之地，每年開業，或結業的餐廳數目，令人咋舌。
無可否認，日本拉麵近年大熱，不要忘記，還有很多大大小小的西餐廳，每一年都有出有入，只是他們的價錢不是很親民，所以我們未必會留意到，拉麵貴極都是百多元一碗，但是吃一頓像樣的西餐，動輒都要四百元一個人。
上個月，尖沙咀諾士佛台一號的商廈，多了一間意大利餐廳，名叫Amico。
聽說來頭不少，主廚與另外兩位餐廳老闆，曾經在城中意大利餐廳Sabatini任職。挾著這個名銜來開店，應該沒有難度。但是創業一向艱難，日前在報章看過有關該店的報導，單是這個商廈的舖位，也要十多萬月租一個月，雖然諾士佛台一向是尖沙咀的熱門舖點，可是一向只旺地舖，上樓舖還是要艱苦經營下去。
這個周一的晚上，便帶女友來，看看這間新餐廳，是甚麼樣子，我曾經到過Sabatini，不過只吃午餐，與周日的早午自助餐，嚴格來說，未見真章，沒法子，晚餐實在太貴了。
餐廳環境頗為優雅，陰暗的燈光顯得更有情調，但天花上還是很明顯見到喉管，有點美中不足。
散叫餐牌之外，原來還有Set dinner供應，五道菜的價錢為＄398，看牌面是很便宜，而且，加多＄98，更可升級享用店內的招牌菜，西西里紅蝦意粉。
我與女友各自點不同的菜式，頭盤可以選擇自助頭盤，內容頗為豐富，有Parmigiano Reggiano芝士，各式沙律，風乾火腿等等，單點的話要＄158一客，如果包括在Set dinner內，絕對稱得上超值，當然，風乾火腿鹹香軟熟，其他的蔬菜，如茄子，磨菇，沙律，水牛芝士等等，整體質素亦不錯。
女友的煎鴨肝，外脆內嫩，火喉恰好，味道甘香豐朕。
二道是餐湯，龍蝦湯的香味只限於表面，結尾很淡，不夠實在。
另一款是牛肝菌湯，感覺比龍蝦湯好得多，質感濃凋香滑，味道帶有牛肝菌的濃香。
意粉為Baked Homemade Tagliolini with Pancetta and Bechamel Sauce，原理像大家經常吃的卡邦那拿，不過這個是焗意粉，所以味道更香，煙韌的麵條完全將香滑的醬汁吸收。
我多付＄98，也要Linguine with Sicilian and Shrimp and Date Tomatoes，西西里紅蝦並非第一次吃，此蝦的特色就是肉質較霉，蝦膏特別濃甜，以此蝦來做意粉，蝦膏與茄膏的醬汁，兩者渾然天成，全數被彈牙的扁麵吸收，絕對令人想有衝動吃多一碟，代價是＄298一碟。
主菜的烤羊架，水準普通，羊肉欠缺應有的味道。
反而烤雞的水準還不錯，外皮夠焦香，香脆而皮下肉亦柔軟嫩滑。
最後的甜品是蘋果蛋糕，與士多啤梨朱古力，沒有留下深刻印像。
嗜甜的女友，吃罷此甜品，心裡不甘，追加了Lemon Tartufata with Raspberry Sauce，論味道像吃著檸檬雪葩的酸甜，質感在雪糕與蛋糕之間，也令人討好，總算收復之前甜品的失地。
現今去一間較為像樣的西餐廳，吃個五道菜的晚餐，起碼五，六百元一個人，難得Amico只是＄398一個晚餐，當然在某些位是略欠火喉，如龍蝦湯，羊肉的水準，是有改善的空間。
平心而論，這裡是有潛質成為熱店之本領，希望在有收成之前，不要推出團購優惠，否則，未成功，便成仁。
Amico：尖沙咀諾士佛臺1號7樓
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