Cafe on the 1st：宜蘭一夜遊

以前很多朋友，知道我去英國旅行，他們沒好氣說：（你又返鄉下了！）

這是以前的事了，近兩年來，台灣已取代了英國的位置，十三個月內，台北，墾丁，台北，台北，台中，台南。。。好像去極也不會厭，去完還想再去多幾次。

今年因為轉了工，仍未有假期給我再訪寶島，不過，日前承蒙怡東酒店的邀請，優先嚐由今個月五號開始，直至九月一號，在酒店的Cafe on the 1st舉行的台灣宜蘭美食節，各款期間限定菜式。

酒店隆重其事，請來宜蘭名店渡小月的團隊，為食客泡製出渡小月的各款名菜，未開餐之前，首先喝一口金棗蜜梳，金棗沿用當地百年老店老增壽，配上梳打水的感覺，酸甜清爽又醒胃，與我們的鹹檸水有點互相呼應呢。

頭盤三味都是宜蘭風味小吃，當看見冰捲五味的名字，我即刻想起魷魚，因為台灣稱魷魚為小卷，上年在台南的國華街，一口氣走訪兩間賣小卷米粉的食店，對小卷的味道，至今念念不忘，估不到會在怡東酒店，與小卷再度遇上！

聽師傅說，小卷是來自澎湖，以五味醬為伴，甜味辣味，與蒜香的惹味紛陳，把鮮甜彈牙小卷的味道，提升得更惹味。

XO醬豆腐的特別之處，就是XO醬內混合了櫻花蝦，味道更加鹹鮮。

鹽蜆用酒，醬油醃之，鹹鮮中帶酒香，再來一口生蒜，甚麼菌也殺光！

竹炭香腸的漆黑外表，源自墨汁，香腸內還有飛魚子，魷魚粒，層次感豐富。再以一口以紅麴醋醃過的有機蘿蔔，兩者合拍非常。

三星蔥是宜蘭的特產，絕少外銷，這道三星葱餅，以三星蔥入饌，外皮頗像我們在酒樓早市吃到的糯米包，除了三星蔥之外，還有墨魚膠，蒜蓉等作餡料，不過，主角始終是三星蔥，餡肉的蔥香最突出。

單單一碗菜圃雞湯，集合了老，中，青三代情，為何我這樣說？全因此湯是用上三種不同年份的蘿蔔，最老的蘿蔔，是醃了六年。配合豬肉與鴨肉，湯頭清醇鮮甜，喝一碗真的不夠。

相信大家到台灣旅行，掃街的旅程當中，應該曾經與鹽酥排骨偶遇過。炸得金黃的排骨，顯得頗有肉地，外酥，內嫩，而且鬆化，沒有太過乾的感覺。

論外表，此渡小月名菜日月雙撇，我第一時間，想到台灣菜代表之一蛋黃肉。一半蛋黃一半肉，淋上薄茨同吃，鴨蛋黃甘香，與爽甜的菜肉，兩種不同感覺一口過。

中場時間，來一籠櫻花蒸玉葉，櫻花蝦的表現實在搶鏡。

當晚更搶先品嚐，八月才推出的宜蘭美食代表春秋大蝦，說白一點，是肉餅與大蝦的混合體，肉餅上的那一顆鵪鶉蛋，誘人得很，彷彿已忘了有肉餅先，抑或有蛋先？連同爽甜，肉厚的大蝦，味蕾一下子2 hits combo。

今個月的代表，是鮑魚菜項，本身鮑魚質素甚佳，爽甜彈牙，只是以淡麗的木魚汁作粉飾，就是那種淡淡然略過，神秘又美麗的感覺。

鹵肉飯是台灣菜的必修科之一，在香港很難找到一碗原汁原味的鹵肉飯，不是味道太淡，肥肉不肥，就是太大碗！我也理解鹵肉飯在香港，不能曲高和寡，賣得大碗客人才叫物有所值，如果，你堅持要原汁原味的話，還是留待到台灣才吃。

這碗鹵肉飯，真的很像我在台北吃過的味道，米飯是用台灣米，鹵肉肥美得要命，味道濃甜，吃鹵肉飯不能沒有酸菜，否則便不成事了，假若，此鹵肉飯可以長期放在餐牌的話，一定會成為其中一道熱賣。

甜品之中，對棗餅的印象最深，原來，棗餅是當地的嫁女餅，以糖冬瓜，棗茸，柑桔等材料做成，甜得果然有道理，很重的紅棗甜香。

好戲在後頭，最後的甜品紅豆杏仁豆腐，製作極之煩覆，此豆腐是花上師傅二十五分鐘，不停地在鑊裡炒，與生炒糯米飯一樣，考你手力，還有意志。

得出來的結果，豆腐QQ，紅豆粒粒飽滿，味道香甜，好物，果然是沉歸底。

雖然，暫時未能抽空再去台灣簽到打卡，幸好，還有原裝入口的宜蘭渡小月的各款宜蘭美食，給我一解"鄉愁"！

價錢方面，午餐星期一至五 ：成人$268 ，小童$168 。 星期六及日 ： 成人$288 , 小童$188。晚餐星期一至五 ：成人$458 ， 小童$258 ， 星期六及日 ： 成人$488 ， 小童$288 。另外加一服務費。

以上是自助餐價錢，有些菜式，只限單點。

Cafe on the 1st：銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店1樓

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