順興隆桂記荳品廠：豆腐文明淚

上周日晚，我在Facebook的個人專頁，上載了一張永康街路牌的照片，難道，我又去來台北？

其實，香港也有永康街，在長沙灣的邊陲位，亦即是我的出生地，明愛醫院的所在地，所以，我敢說自己是根正苗紅的長沙灣人！

你是八十年代：Rainy days, never say goodbye

日前晚上的飯局，突然興起回帶一番，年青的食記J，熱愛他還未出生的年代，八十年代初的文化。

談到阿倫，說到愛的根源，我說：（三年班的時候，我已經識背碟內所有作品，包括觸電舞！）

J：（欠了你都好正！）

我：（還有我愛雀斑！）

文鼎壹號：鼎天立地

還記得數個月前，在灣仔文鼎酒家，為兩位朋友慶祝生日，當晚的菜式，有數道令人大失所望，當中遇上韭黃多過鱔肉的鱔糊，經理更諸多解釋，似乎當我們是菜鳥，並不懂得吃之流。

席上有朋友之前到訪過，說紅燒肉做得不錯，但是那一晚的紅燒肉，質素普通，吃不出令人大讚的玄機。最穩陣的，是招牌菜文鼎十八斬，吃得眾人交口稱譽。

劉森記麵家：水餃升城皇

今次受Openrice之命，帶領一班台灣傳媒，品嚐地道美食，地點交由我去決定，首要條件，就是在香港有名氣，而台灣人又不知道，即是，那些九記牛腩，麥奀，金華冰廳，統統出局！

還有，位置要近地鐵站，不用坐的士，說到符合以上條件的廣東麵店，腦海一閃，出現了劉森記三個大字。

大中華飯店：冰凍的女人

在長沙灣（或者，是荔枝角），福榮街與福華街的尾段，中間有一條環境欠佳，四圍都是裝修舖，五金舖，電單車行，名叫兼善里的暗巷，對大多人來說，應該聽也沒聽過，對我而言，印象猶深，因我在二十年前，曾在這條巷內住上三年之久。

近年，這條小巷突然間熱鬧起來，全因巷頭的食店，大中華，近年成為名人們的飯堂，惹來食客們蜂擁而至，平地驚一聲雷，爆紅起來。

Marco Polo German Bierfest 2013

每一年的十月尾，除了大閘蟹當造，三蛇肥之外，少不得德國啤酒節，當中以馬可勃羅香港酒店的規模最大，今年踏入第二十二個年頭，久而久之，成為十月份其中一項城中盛事。

HMV Kafé ：His Master's Kafe

我還不知道，自己算不算是HMV擁躉，但是，我與他的緣份，由十八年前的元旦日，在銅鑼灣皇室堡店買下的Nirvana "Unplugged in New York"開始。。。

以前的HMV，有儲蓋印的咭，每消費滿＄100，可換取一個蓋印，集齊一定數目，可換取不高於某個價錢的CD乙隻，我曾經為了換隻CD，而去HMV狂買CD！

蟹麵膳：雲吞魚蝦蟹

月前看到友達K先生，在面書上的相片，得知中環新開了一間，以蟹肉入饌的雲吞麵店，位於租庇利街，喜訊大廈商場內的蟹麵膳。

他對該麵店的評價只是一般，後來另一位朋友A小姐，亦給予遜於期望的評語，不過，對我喜歡吃雲吞的傢伙而言，用上蟹肉作雲吞，湯底更以不同的蟹熬製出來，挺有新鮮感，恰巧這晚出席中環某餐廳的開幕派對，趁還未吃東西，不如先走過來看看。

新大光燈：燈光重現

我曾經在其他的食評上，提及過我其中一間最喜愛的雲吞麵店，位於紅磡曲街的大光燈，由擺街檔到正式入舖，一直是紅磡街坊的深宵食堂。

他們的雲吞，我也讚過不知多少次，當現今大多雲吞麵店，主力鮮蝦雲吞之際，大光燈依然以半肥豬肉，半蝦肉雲吞饗客，麵條雖不是大碌竹打出來，但質素甚佳，撈麵堅持下豬油，還有桌上的醃蘿蔔。。。。。。

Cucina：在維多利亞港前被菌綁

對於之前四訪馬可勃羅香港酒店，旗下的西餐廳Cucina的經驗，每一次都是愉快的，難得坐擁著開揚的海景，價錢實惠，食物水準甚佳，尤其是中午的半自助餐，堪稱是城中最超值的酒店午餐之一。我曾在飲食網站，與個人部落格內向讀者們推薦。

林記小食：同學愛新鮮，混醬大過天

初中時期，還住在長沙灣青山道，後面順寧道有一間小店，早上專賣豬腸粉，偶然家人會打包會家分享，平平無奇的豬腸粉，當沾上甜醬之後，頓成為天下美味！


其後才知道，吃豬腸粉的奧妙，在乎於混醬，甚麼麻醬，甜醬，辣醬，豉油四味紛陳，從而成為香港其中一道獨有的味道。其實，沒甚板斧可言，你有隻手就可以自己來，人人也能夠做到。

文記傳統車仔麵：煎釀三寶血淚史

小時候的口味，永遠是最純真，最懷念，當你想起小時候的味道，又再想起那些年，無牽無卦的時光。

也不知由幾時開始，與煎釀三寶結緣，大約，由中學時代說起吧。沒錯，就是黃金廣場外面繁華盛世的光輝歲月，那邊我在篤魚蛋，吃炒螺肉，而同學仔們在另一檔買來數件，剛炸起的煎釀三寶，懶理熱氣不熱氣，吃了才算，然後轉個身，將褲袋僅餘的輔幣，買一杯崩大碗，噢，那陣青草的味道，正代表著在昨日青蔥歲月，分擔失意，分享笑聲。

the Bellbrook Bistro Oz by Laris：最緊要好玩

上年進軍香港的澳洲名廚David Laris，在中環雲咸街77號的二樓，開設以自己為名的餐廳，走摩登風格路線，那時候我在附近上班，一直將他放在口袋裡，但始終沒有機會前來。

今天，David Laris將自己的餐廳改頭換面，變成一間Casual中帶點型格的Bistro，餐廳名字由他的名字，改為他的父母成長的澳洲一個小鎮名字，Bellbrook。

亞順芽菜豆腐：大隱隱於街市

我在長沙灣長大，當年最常去保安道街市內的圖書館，與熟食中心，反而，去街市的次數，一隻手可以數得清，蓋小弟不大喜歡陪家人逛街市。

早已搬離長沙灣，基本上，再沒有理由來逛街市，早前，看見土瓜灣之友S小姐，介紹過一間在街市裡面，賣豆腐的檔口，其豆腐花的水準甚高。。。。

而這間檔口，名叫亞順芽菜豆腐，在街市地庫。

新香園堅記：民間傳奇蛋牛治

我深信行行出狀元，不論你是專業人仕，抑或是從事掃街，洗廁所的厭惡性行業，只要做好本份，總會有出頭天。

但是，有些東西，在大多人眼中，只抱著：（不用太過認真，一認真，你就輸了。Hea住來做，就得㗎喇。）難怪，王維基數年來的苦心孤詣，仍不敵其餘兩間表現不大活躍的對手，莫非社會的價值觀，是否崩壞到這個地步？真的掉那媽！

福來居牛記：港台海鮮群星會

上星期，收到Openrice老編的訊息，他想我介紹一些，位置近地鐵站，而且不要在台灣太過出名的地方。因為有台灣貴賓會在下周來拍飲食節目。

其中一個項目，就是推薦市區的海鮮飯店，基本上，吃海鮮要入西貢，流浮山，鯉魚門等地方，已經是港人，甚至遊客們之通識，不過，小弟近年只到過西貢吃海鮮，流浮山已有十多年沒到過，上一次去鯉魚門，那時候我還是一名中二學生！

翠亨村：秋意中等大閘蟹

每年一入秋，大閘蟹旋即成為老饗的寵兒，個個磨拳擦掌，準備化身為戰狼三百內的戰士，拿起剪刀，蟹鉗，炒媽擦蟹喇喂！

昨天晚上，受到朋友C邀請，到銅鑼灣利舞台，老牌粵菜館翠亨村，品嚐一系列的大閘蟹菜式。

Edo & Bibo Oyster & Steak House：廿八樓的斧頭幫

一直認為，在香港吃西餐，不是吃最貴，就是吃最便宜，走中間路線，顯得有點尷尬。因為近年來，實在領教過不少沒甚個性，味道平庸，人云亦云，倒模賣同一樣東西的中價西餐廳，真的怕怕。

尤其是現今公私繁忙，寧可付多一點，也不願與那些只賣三文魚他他沙律，安格斯牛扒的西餐廳糾纏，時間即是金錢。所以，之前收到那些標榜酒店出身的大廚主理，身處商廈樓上的私房菜西餐廳邀情，我一律拒絕，預計味道沒甚特別之處，你教我怎向讀者們推介？

當友人相約在銅鑼灣澳門逸園中心，Edo & Bibo ，我猶豫了一會，才答應出席，記得身邊有朋友早前到訪過，遇上日本近江牛斧頭扒！

華嫂冰室：幾角關係菠蘿油

以前的交通，沒有現在的四通八達，九龍人絕少過香港，而香港人亦很少過九龍，北上新界，更加大陣仗，鐵路沿線一帶的還算方便，如果，是元朗，屯門一帶呢？偶然聽到前輩們想當年，還未有屯門公路的年代，由九龍入元朗，只靠那段九曲十三灣的青山公路，除非郊遊，否則沒有理由入新界。

今時今日的鐵路系統，覆蓋本港多個地區，去那裡也不是甚麼難事，就算是一些以前被視為隱世的地方，現已不再是一回事了。

元朗屏山一帶從未涉足，這天，為了一間冰室，便走過來，他的名字叫做華嫂。

食棧：風乳同路

數年前，我曾經問過朋友們一個假設性問題：

 ( 如果你正在減肥，一周有六天食水果，麥皮，清菜，剩下的一天，可以放肆地吃自己喜歡的東西，你們會吃甚麼？)

有人答馬糞海膽

有人答孖沙茶餐廳的三春叉燒飯

有人答西多士

有人答豬油撈飯

有人答燒乳豬飯，甜醬任點

蛇王如：秋風起，三蛇肥

正所謂不時不食，秋風起的下一句是甚麼？當然是三蛇肥，兩者有如連環扣，不可分割。

為何秋風起，蛇就會肥？因為蛇會冬眠，之前要作好準備，儲肥個身體過冬，道理非常簡單。

阿妹小館：吃著切雞飯，追憶逝水年華

十年前，是小弟人生中，最低潮的時期，年初因任職的公司轉型而被裁走，期間只能做兼職，因為那時本港經濟還不太好，難以找工作。。

到了初春，愛情路上摔了一交，不久之後，沙士爆發，連兼職都沒有了，本來抱著一點正面思想：（過一排就無事㗎啦！）結果選擇去英國旅行，希望在明天，回來後就一切正常，誰不知，沒有變好，只有變差，沙士越來越凶狠，看著每天電視新聞，主播報導著染病，死亡人數。。。。究竟這種生活，還要維持到幾時？

老三油渣麵王：漏夜趕科場

我自認中坑，自認喜愛想當年，口味偏向老派，懷舊，當看到一些瀕危的小吃，我會毫不猶豫去試。

像油渣麵，市面已沒有太多地方，打正旗號賣油渣麵了，深水埗的那一間？絕不像樣，徒具油渣麵之名矣。

想吃一口真真正正的油渣麵？不是沒辦法，但不算是光明正大的一回事，要老遠走到去上水，火車站隔離的走鬼檔，才能尋回昔日風味，如果碰著執法人員冚檔，就無啖好食了。

Tapas Bar：One night in Turkey

我沒到過土耳其，對他的認識。。。。。不外乎

一個連接歐亞兩州的國家。

首都不是伊斯坦堡，而是安卡拉。

足球方面，土耳其足球國家隊，曾在日韓世界杯拿下季軍。

當中的球星哈根蘇古，被稱為土耳其皇帝。

加拉塔沙雷，費倫巴治等勁旅，是歐洲賽常客。

那麼，說到土耳其，大多人第一時間，就會想起卡巴，還有呢？

青葉海鮮酒家：禾旱冚珍豬

我與R先生的認識，一切由酒開始，那時候他還任職公關，現今雖然已經轉戰另一行業，但一直保持聯絡，久不久都會出來飲兩杯，今年小弟的生日飯局，他亦是坐上客。

好了，今次輪到他生日，一聲號令之下，如果我推卻邀請的話，未免太過份，有違我做人一向有來有往的原則了。

地點是他其中一間飯堂，位於荃灣路德圍的青葉海鮮酒家。

Classified：婀娜多芝

芝士，在老一輩人的眼中，只是番鬼佬腐乳，對它們的認識，只是個性同樣地強烈，極其量，是我少時候最常起的卡夫芝士。

長大之後視野擴闊，上餐廳也會吃到不同類型的芝士，記得十多年前，某個在倫敦的晚上，在Covent Garden某間法國餐廳晚飯，數道菜的晚餐，以芝士拼盤作結尾，最深印象是吃中一件羊芝士，個性強到不得了，當年的我，不太喜歡。

猛烈南瓜大鬧Haagen-Dazs

早前收到個活動邀請，朋友S提醒我：（這個活動好啱你，你一定要去！）

就是Haagen-Dazs的活動，心想：（我不算是那些甜魔，上過Youtube做過一陣子紅人，而且又不算年輕，靚仔更加無我份。。。。有幾啱我？）

友人說：（因為呢個活動的主題，是與萬聖節有關！南瓜喎，仲唔啱你？）

友麵館：回憶，總是哪渣的

我喜歡吃麵，當發現一些較有特色的新麵店，總會有興趣去試試。灣仔軒尼詩道上，有間新開不久，以牛骨湯作招徠的車仔麵店，友麵館。

IL Milione：紙醉金迷

路過中環和記大廈地下，那一道金色大門，重門深鎖，由外面從餐廳的窗口看，神神秘秘，我正在想：（這是一間Members only的會所嗎？）

後來上網google一下，原來這間IL Milione，名字取自十三世紀，馬可勃羅的遊記，而餐廳的大廚Marco Gubbiotti，來自意大利Umbria，在彼邦曾拿下米芝蓮星級榮譽，來頭絕對不小。

稻庭養助：三百多年歷史的烏冬

紅磡民泰街一帶，與土瓜灣北帝街一樣，經常新舊交替，多年以來，好像只得美國寶遊戲機中心，仍舊屹立不到。（一笑）

這數年間，此街出現過不少餐廳，有雞煲，台灣料理，米線店，泰國菜等等。。。漸漸演變成為另一條食街。

最近進駐的新成員，不是甚麼二打六，而是來自日本，三百多年歷史的稻庭烏冬，佐藤養助。

聚友：舊雨新知，食血為盟

早前在友人J先生的面書中，看見他上載了一張台山黃鱔飯的相片。。

我問：（在那裡？）

J先生：（在長沙灣順寧道，一間新開不久的小店，聚友。）