小林札幌拉麵：小林夜雨

早前的大角咀永豐小炒飯局，喝得忘形，忘了時間，忘了帶走心愛的酒杯。。

又要走過來贖回身外物，本來順便去神廚館，吃個美極煎牛扒作晚餐，可惜為時已晚，來到門口，見到店員正在打掃。。

一個人在大角咀，當車品品也關門，還有甚麼選擇？

入夜後的大角咀，上班一族作鳥獸散，寂靜的博文街，小林札幌拉麵仍然燈火通明。。。。。忽然想起，此拉麵店新開不久的時候，曾經想邀請我試食，給予一下意見。

最後，我沒有應約，不要說我擺架子，視乎餐廳的級數才應約與否，而是對此店的出品沒有信心，給我的種種的感覺，都是那種下三流的港式出品。

我禮貌地回應：（遲一點會自掏腰包來試。）

事隔超過一年了，想不到因為要來大角咀拿回酒杯，想不到因為附近兩間心水食店關門，才會想起小林。雖然今次到訪的原因，有點點人棄我取，但總算沒有食言。

小林加札幌，當然是賣札幌風味的味噌湯底，在現今豚骨湯大過天的環境之下，捨豚骨而取味噌，某程度上，不失為避重就輕，人人都以豚骨為主打，競爭太大了。

晚餐時段主要是賣套餐，＄78有拉麵，與指定小吃，如串燒，煎餃子，迷你咖喱飯等等。

散點一碗拉麵可以嗎？當然可以，招牌的牛油拉麵，＄58一碗，挺便宜的。

奉送的薯仔沙律，打成球狀的香滑薯蓉，包著洋蔥絲，倒也有點驚喜。

回到最初，我第一口正式的日本拉麵，正好是尖沙咀利時商場，對面的Domon，吃的同樣是牛油拉麵，當年少不更事，除了覺得好吃，還有覺得很貴。

＄58一碗的牛油拉麵，份量頗大，除了叉燒之外，其他配料有海帶，粟米，牛油，筍，蔥絲等等。

嚐一口味噌湯為快，這湯底由每天營業前開始熬製，以豬排骨加上白味噌，濃厚純和中帶點點辣，沒有出現死鹹的情況，想想在寒冷的天氣之下，有札幌拉麵的濃厚味噌湯為伴，比熱維他奶來得更窩心。

叉燒只有瘦肉，沒有一點脂肪，吃下去的感覺乾巴巴，肉味亦不突出。

微曲而粗身的麵條，沒有鹼水味，煙韌兼帶有彈性，與混合了牛油後越來越濃的味噌湯，一同入口，不消一會，吃得碗底朝天。

日本人主理的拉麵店也有地雷，港人主理的拉麵店也不是underdog。像佐敦的品尚橫濱，正好是價廉物美的好例子，出品不遜於日本人出品。

當然，你要我將小林與甚麼一蘭，豚王等拉麵店相比，是不公平，兼不合情理，畢竟大家的價格定位不同，兼風格迴異，沒理由拿味噌與豚骨來作直接比較吧。

倘若不求一百巴仙日本風味，但求一試價廉，而水準不太差的拉麵，小林還算做得到。

小林札幌拉麵：大角咀博文街11號富貴大廈西座地下16號鋪

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