永豐餐廳小廚：酒杯敲焗蠔

今年四月，第一次到大角咀中匯街，永豐餐廳小廚，與一眾朋友飯局，價廉物美的海鮮菜式，令人難忘。。

今年六月，與D先生，N小姐與她的男友，W小姐，在某個周日晚上於永豐飯聚，水準一樣地好。

聽聞，近日該飯店已易手，價錢貴了，水準更下跌，甚至用到R.I.P來形容。。。


早前應承了友人梵高將軍，在這裡來一場小炒飲酒局，雖然眾說云云轉手後水準下跌，但自己未試過，外間的評價，還是信一半好了。

是夜的飯腳陣容有點特別，除了梵高兄，還有年輕記者朋友J先生，美女朋友Z，與博客朋友果占苗。

除了我與苗，其他三位也沒來過，J先生更說：（我找了很久才找到！）

菜式例牌幾味，海鮮即叫即有，十一月是Beaujolais的當造期，為了應節，便帶來趁墟，我笑說：（今晚飲果汁好喇，飲杯！）

風沙雞外皮香脆，肉質則較粗糙，連同惹味的炸蒜粒一起吃，再喝一口新的紅酒，還可以吧。

上次吃過美味的芝士中蝦配煎米粉，恕我不懂得分莊閒，目標仍是沾上香濃芝士汁的煎米粉！

椒鹽鮑魚的外表還是很厚，不過沒有連殼，乾脆說是炸鮑魚，大家會更加明白，幸好鮑魚的肉質依舊彈牙。

＄28一隻聖子王，用豉椒炒，一看賣相就知出事，我心裡面想：（乜色水咁淺？）

聖子本身的質素不俗，鮮甜彈牙，可惜沒有豉椒炒應有的惹味，與太子福來居牛記相比，差太遠了。

同是＄28一隻的扇貝，這晚碰上的扇貝有點瘦削，而且蒜蓉與粉絲亦未盡磨合。。

砵酒焗蠔徒具砵酒之名，沒錯生蠔質素不錯，肉身飽滿味道鮮甜不腥，但砵酒的味道，去了那裡？

錯有錯著，除了Beaujolais，還帶了平日在家喝的蘇格蘭艾雷島，人稱阿伯Ardbeg 10 years純芽威士忌，其強烈的個性，那陣泥媒味，竟然與沒有砵酒味的焗蠔，有種捉錯用神的匹配！

追加的炸大腸，做得很出色，甘香惹味。

椒鹽鮮魷皮薄餡靚，酥脆的外表，包著鮮甜彈牙的鮮魷，吃得眾人異口同聲讚好，最後用來配日本清酒吃，兩者成為一對好朋友。

有女生在場的飯局，不忘來一碟菜，其實，作為一個麻甩佬，吃了那麼多肉，來一碟薑汁炒芥蘭，也是必須。

雖然，水準的確有點下跌，價格亦較之前貴了一點，但是整晚飯局的氣氛甚佳，回帶的回帶，對著牆上酒井法子的海報想當年。。。

結果，酒過三巡，喝到忘形，最後連威士忌杯也忘記帶走，幸好店員暫時為我托管，又要找天去贖回身外物，有勞了。

永豐餐廳小廚：大角咀中匯街51號地下

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