早知台北的天氣，還比香港熱，但我估不到，早上十時，氣溫高達三十二度！
可能，是我電話的天氣報告app騙我？不過身體卻很誠實，行兩個街口，已經流汗。
幸好，我沒有帶牛仔褲來，否則，熱到那話兒出煙都似！
既然如此，早餐就吃得涼快一點，來一碟涼麵！
月前在飛機的電視頻道上，看過收費台的旅遊節目，三日兩夜其中一集，介紹台北美食，其中一站，是以涼麵為主打的陳家涼麵。
由西門站乘坐捷運到南京三民站，沿著南京東路五段走，轉入123巷，便找到陳家涼麵。
廿四小時全天候，賣的是涼麵，有留意我的臉書專頁的朋友，也許會記得，我經常去土瓜灣的巧興，除了吃餃子，還有其雞絲涼麵，百吃不厭。
我是麵痴，對伴麵更加著迷，皆因更能盡情感受麵條的味道，陳家涼麵只有一款，不過，可以選擇大，小份量。
除此之外，只有味噌湯，蛋花湯，貢丸湯，當然，三合一是最實際的做法，一次過滿足三個願望。
半自助形式，先自行點餐，付錢，麵先取，湯品稍後送上。
聽說這裡的麵條，製成之後，再經風扇吹過，是真正的涼麵。
嚼勁十足，帶有蛋香的麵條，配上特製的蒜香麻醬，其實，沒有任何章法可言，簡簡單單，已是取勝之道，麵條固然令人讚賞，其麻香與蒜香紛陳的醬汁，與麵條渾然天成，真的非常好吃。
台灣人對味噌湯的感情，像我們喝老火湯一樣細水長流。蛋花中和了味噌的鹹，加上彈牙，滿帶肉香的貢丸，連中三元。
只須付出＄90台幣，換來這一頓滿足的早餐。結果，當天本來計劃中午到鮨十兵衛，吃一頓omakase，最後，因太飽而擱置。
原來，此陳家涼麵，創立於1975，剛好大我一年。多年來，專注賣如此簡樸，但美味的涼麵。四十年來，贏取大眾們的掌聲。
只要一心一意，誰說不可以？
陳家涼麵：台北市松山區南京東路五段123巷29號
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