新加坡：二訪結霜橋叻沙

三日三夜新加坡威士忌之旅，時間緊逼，盡可能想去一些對上兩次未去過的食店。

可是，我實在太掛念結霜橋的炭爐叻沙了。

上年沒有去，一別四年多，再次來回味一下。

由＄2坡幣加至＄3一碗，當年＄1坡幣對＄6港幣，今天＄1對＄5.6，折合＄16.8一碗，還是非常便宜的。

你難以在香港，用這個價錢去吃一碗像樣的雲吞麵，你可以在這裡，吃一碗超水準的叻沙。

新加坡：一落機，拖著行李到禧街炒粿條

已經連續四日，沒有更新部落格，是近年最長時間的一次，在此對各位讀者說聲不好意思。

因為，我又過去新。。。加坡，又是一年一度的Whisky Live。輕裝上路，沒有帶手提電腦，只是帶個hand carry上飛機。

乘坐大清早的酷航出發，到埗時間還是上午，坐MRT出到市區，未到十二時。

下塌牛車水的Hostel，時間尚早，索性到附近午餐，對於牛車水，當然不陌生，單在這一區，已經有三間比較出名的熟食中心。

拖著行李，來到Chinatown complex，目的明確，只為一碟炒粿條。

猛烈南瓜在Metro：秋天的蟹宴與邪惡的海膽鍋

每逢11月，除了大閘蟹之外，還有來自日本的鱈場蟹——毛蟹及松葉蟹，與牠爭妍鬥麗。

灣仔交加里的日本料理吟彩，剛推出二人前的蟹宴，價錢為$1,880，供應期直至12月尾，名副其實地由頭蟹到落尾。

Alma：海港城的葡萄牙人

近幾年香港的餐飲界，說到葡萄牙菜，只有LKF的Casa Lisboa，很多人有個想法，吃葡國菜，我不如過澳門？一個多小時船程，沒有甚麼方便不方便。

記得以前還有一間，在灣仔QRE，早已關門大吉，所以，你可以說Casa Lisboa獨大，又或者是後無繼人。

昨天中午，與兩位朋友來到海港城，目的是為了一試當天才正式開業，主打葡萄牙風味的Alma。

三小姐海鮮小菜：窮L最愛的你

今個月要追回上兩個月的失地，我指是窮L飯局，整個九月，十月，鑑於小弟俗事纏身，未能抽空安排飯局。

又要上班，又有大大小小的活動，你估我真係唔L使做咩？

去到十一月，繼月初的大龍鳳，相隔兩個星期再下一城，在周六的晚上，再次來到闊別六年，大埔熟食中心的三小姐。

相信很多人也知道，此三小姐的老闆，是八十年代尾出道，在九十年代初的樂壇，曾經紅過一陣子的男歌手，黃翊。

大公館：荔枝角四重奏(4) - 工廠區的高級會所

終於完成小弟的荔枝角四重奏之系列，壓軸出場的，當然有一定的份量。

D小姐相約在D2，行會員制的的大公館晚飯，心裡暗喜：（終於輪到我了！）

雖然是行會員制，但是非會員也可以光顧，與會員分別之處，在於價錢，當然會員會便宜一點，而且不收加一服務費。

十一月中的天氣仍然炎熱，每天與短袖衫，短褲為伍，這一晚，差點出事。原來大公館有服飾限制，男仕們身穿背心，涼鞋，短褲，恕不招待。

幸好，這天我穿了長褲。

金光燦爛，一身是膽

社交平台盛行，只要有Facebook，Instargram，微博，推特等平台，人人都是一個媒體。

相機食先這種風氣，究竟由幾時開始？我也答不到你，只會想到擁有第一部數碼相機的時候，就開始拍食物照。

當年還未有社交平台，極其量只有新聞組，那時候手機仍未有拍攝功能，遑論上網？

時至今日，呃LIKE已成為潮流，很多時呃下呃下，便呃到不少商機，尤其是眾多毛都未出齊，已經受到追捧的所謂名Instagramer，那些是真？那些是買fans？真真假假，越來越難分。

先不說這個Instagramer買LIKE買粉絲的問題，說起上載食物照呃LIKE，海膽永遠是熱門之一。

見今期新假期雜誌，拿海膽為主題，我亦不甘後人，跟著雜誌的尾巴走，哈哈。

深仔記：雲吞月在跳

砵蘭街的宵夜名店，深仔記，上年在尖沙咀赫德道開分店。一直與他擦身而過，要到近期才有時間前往。

而且，一周之內，總共上門三次。

與本店一樣，營業至深夜，附近酒吧林立，不愁沒生意，記得以前對面有間廿四小時營業，名叫南豐的茶餐廳嗎？

巷仔豬骨粥：夜消沉

轉眼間，回到尖沙咀工作差不多半年，在當中班的日子，下班後根本不愁沒有宵夜，那位所謂紅遍港台的飲食部落客，之前的香港無宵夜之謬論，是否離地太高？

堪富利士道的暗巷，有間每晚十點半才開的粥檔，憑著豬骨粥，風行多年。

大家稱他為巷仔豬骨粥，對面的老牌韓國料理錦城早已不在，而這檔豬骨粥，繼續與對面的維多利亞酒店唇齒相依。

How Cool：磨拳擦掌

我最先認識的Portobello，就是倫敦Notting Hill的跳蚤市場。

後來，才知道此英文字有另一個解釋：大磨菇。

第一次品嚐大磨菇，在銅鑼灣開平道的Stonegrill，以火山石烤大磨菇，不論是火山石，與大磨菇，對於當時的我來說，像哥倫布發現新大陸一樣地驚訝。

自此，成為了大磨菇狂迷，偶然在超市見到，買回家將其切成一條條，爆香蒜蓉，加些忌廉，弄個簡單的大磨菇意粉，簡單到極。

當月前得知柴灣有間小吃店，主打烤大磨菇的 How Cool，即刻把他放進wishlist。（小弟的飲食名單，一向無分貴賤的。）

一拖數月，終於在上星期某個晚上，抽空前往。

樂意扒房：無獨有扒

兩個月前，好友小寶突然回來工作數周，所以今個秋天，不用飛去英法。

上年十一月，在巴黎逗留短短四十小時，我對小寶說：（見係妳生日，專程在英國之旅抽兩天，過來請妳食餐生日飯。）

世事永遠都是峰迴路轉，充滿戲劇性，上月中，小寶說日內會回港工作個多月。

莫非，這是命中注定，與她慶祝生日？

或者，只是我一廂情願的想法，以前她在香港的時候，大家不常見面。可能，今次她回來，不想見到我呢。

晚飯恐怕沒有機會，不如，約午飯？朋友，始終都要見的。

地點在她上班地點五分鐘路程範圍，隨便地想起好幾個地方，生記？波士頓？The Pawn？

且慢，還有樂意扒房！

華漢茶餐廳：早餐杯中物

曾經在網路上看過一篇文章，題目是 我不能跟一個中三畢業的男人在酒店吃飯，而此文的作者，相隔兩天後發表 我可以跟一個大學畢業生踎茶記，有點首尾呼應。

我不評論兩篇文章的內容是否略為誇張，小弟也是一位在網上寫文的人，適量的嘩眾取寵，是必須的。

不過，我想說的，中三畢業的男人並不是一無是處，也可以見識廣博，很有內涵，當然，視乎其人生的經歷。

大學畢業，也可以成碌柒，甚麼也不懂的井底之娃而已。

說到尾，男女之間的交往，志趣相投，才是最重要的一環。記住，是對我而言。

Ebb & Flow：初戀無限touch

二十年前，會考成績見紅，走投無路之下，報讀職業訓練局的酒店課程。

在第一天上課，給我預上了命中注定的她。

在一大堆女同學面前，她的冰冷面孔，成為眾男生的焦點。

當時不識死，自作多情向她獻殷勤管接送，直至課程完畢，大家到不同酒店工作，我依然對她死纏爛打。

而她當時任職的酒店，就是銅鑼灣的柏寧酒店。經常到酒店的員工入口等她下班。有一次時間尚早，到酒店的酒吧看歐國杯，完場後，她下班，旁邊還有她的男同事。

這一刻，差點醋意大發。

The Chippy：在遮打花園吃炸魚薯條，簡直是人生的溫暖

大英離開我們十八年，有些人會覺得脫離英國佬管治，回歸祖國而感到自豪。

有些人還是對事頭婆依依不捨，生母不及養母親，像我這些港英餘孽，你說我政治不正確，都係咁話。

如果現在環境好，何須回頭望過去？

好了，不說太多政治，維珍航空舉辦的Best of British活動，由今個星期一開始，直到周六，在中環遮打花園，舉辦為期六天的A slice of London。

Facebook活動上的圖片，是Carnaby st的招牌，而且在活動上，有以下的介紹：

Carnaby Street comes to Hong Kong where some of the country’s best-known retailers and fashion brands will be on display, with discounts aplenty.

The Best of British London shopping experience will transform the heart of Central into a shopper’s paradise for six whole days. Get your Christmas shopping in early and pick up something for a loved one, or simply come down to soak up the atmosphere and take a selfie with our replica London bus and enter a raft of UK-centric competitions to win a selection of fantastic prizes.

嘩，將Carnaby st搬過來遮打花園？？？？？？

猛烈南瓜在Metro：鐵板上的六本渥

小弟在都市日報的飲食專欄（11／11），為大家介紹一間鐵板燒。

外國的月亮不一定特別圓，本地薑亦不一定全無競爭力，我所說的是日本料理。

很多人總會覺得，出色的日本料理一定是由日本人掌舵，毫無疑問，日本人做日本料理，自然被看高一線。

尖沙咀格蘭中心地庫的六本渥，鐵板燒師傅Ken哥就證明香港人在日本料理的舞台上，表現絕不輸蝕給日本人。

Big Fernand：法國漢堡風情

凡是來自法國的人和事，是否也顯得特別有品味？

當你去過巴黎，你就知道幻想美麗，現實殘酷是甚麼一回事。

如非好友小寶在巴黎的話，我想我只能給他一個中性印像。

不要說法國甚麼都覺得很中產，很優雅，其實，早已與我們息息相關，滲入了生活的大小細節裡面，一切來得理所當然。除非，你仍是執迷於韓國流行文化，眼光只限於亞洲地區，或者，會覺得大驚小怪也不定。

法國人的時裝品味（曾經，我是APC的死忠粉絲），法國音樂（膚淺的我，只聽AIR，Daft Punk，Yann Tiersen，或一些曾經來港表演過的法國樂手。），法國電影（月中開鑼的法國電影節，已經買了幾場門票），還是令我多麼入神。

當然，少不了法國菜，有沒有發覺，這數年間，來香港開店的法國餐廳／甜品店，有越來越多的跡像？

中環IFC的Big Fernand，是其中一員。

珍寶坊：佐敦魚蛋歌

新一年的香港澳門米芝蓮，增設街頭小吃一欄，惹來大眾議論紛紛。

（米芝蓮自我降格？）

（就算你唔想有米芝蓮，米芝蓮都會嚟搞你，到時業主實有位入，瘋狂加租。）

（咦？咁多間入選小店，點解無一間賣牛雜，魚肉燒賣，魚蛋？）

係喎，魚蛋是最具代表性的香港街頭小吃，為何沒有受到米芝蓮青睞？

龍鳳廚坊：窮L大龍鳳

窮L，不是我們窮到要執紙皮，要吃二手飯維生，而是一種生活態度。

沒理由經常到高級地方大魚大肉，去一些地道，草根的地方，吃著小炒，用自備的酒杯，喝著自備的酒。與朋友的話題，由女人，足球，在電影節看過甚麼電影，到歐洲的遊歷，與及近期喝過甚麼威士忌，聽過甚麼唱片，當然，中間夾集著一些粗口。

這才是窮L的烏托邦呀！

本年度第三場窮L大局，一拖再拖，延至上周五，在太子邊陲位置，界限街的龍鳳廚坊，連開四圍。

つけめんTETSU：沾麵新秩序

早前經過堅拿道橋底，見到有一間疑似拉麵店，正在裝修，看看店名，咦？原來是東京元祖級沾麵店，つけめんTETSU！

與拉麵戰況激烈的登龍街，相隔一條堅拿道。正面交鋒的對手，大抵只有魂拉麵。

剛過去的星期四（5／11）上午十一點半開張，這天亦是Wine & Spirits的第一天，先在酒展會場打個轉，然後相約在附近上班的陳真兄，一起嚐來自東京的沾麵。

米芝蓮2016，出人意表的街頭小吃

一年又一年，又是米芝蓮，今天是公佈2016年度，米芝蓮星級食店的大日子。

在社交媒體越來越發達的今天，相信大家都已經知道新一年度的星級名單，下午記者會期間，我正在Wine & Spirits，見到手機的某報章app，不斷更新米芝蓮餐廳名單。

要我在此文章，只公佈所有一，二，三星餐廳名單，是沒有意思的。一如往年，今年踏入第八屆，星級名單之中，總有些實至名歸，總有些令人大惑不解。

（吓，呢間無咗星？有無搞錯？）

（吓？呢間都有星？唔L係掛？）

以上的對白，例牌在公佈結果之後，此起彼落。

始終都有第一次，自己去旅行

凡事都有第一次，印像總是深刻的，回憶總是跳躍的。

你們記得第一次坐飛機，心情如何？

廿多年前，與家弟第一次坐飛機，橫越太平洋，兩個十五，六歲的中學生，連英文也不懂說，第一個難題，就是在轉機的時候，不知怎樣走。

長大之後，第一次自己外遊的地點，不是東南亞，而是九千公里外的英國。

時為1999年。

Scarlett Cafe & Wine Bar：生蠔酬賓周

尖沙咀柯士甸路的Scarlett Cafe & Wine Bar，開業數月，憑著便宜到有點不合理的價錢，火速成為城中熱店之一。

某天晚上，路過Scarlett，赫見門外的黑版，寫著是日精選，一打法國生蠔，＄178！

嘩，除開只是＄14一隻，是餐廳寫錯價錢嗎？

相隔數天，連同友人S先生，來吃個午飯，恰巧是日餐廳開始為期兩天（2／11 - 3／11），限定推廣指定法國生蠔，哈哈，我又有食神了。

The Cabin：英國菜之夜

不知道大家對英國菜的評價如何，對我這位港英餘孽而言，All day breakfast，約克郡布甸，炸魚薯條，牧羊人批，sunday roast，正中下懷。當然，大前題是偶一嚐之，要是每天都吃的話，像當年某朋友的口頭禪：（你日日對住李嘉欣，都覺得厭啦！）

我曾經幻想過，如果我是英國人，每天都吃著上述提及過的英國菜，恐怕，我會是一名大胖子。

初戀女友在英國留學兩年，不時聽到她抱怨，英國菜很難吃。有些懂吃的朋友，說舌頭有點味覺的話，才不會吃英國菜！

以上的例子可能比較偏激一點，英國菜又未致去到一文不值的地步，只在乎你會不會去欣賞其優點。

這天晚上，與數位曾經在英國生活過的朋友，來到西貢的英國菜餐廳，The Cabin，回味一下英國味道。

NOM - Not Only Meatballs ：戰勝心魔

周六早上的蘇豪，像我一樣地沒精打彩。

相約年青女生L，到NOM午餐，近日餐廳增設周末brunch，不過並非大家想像的自助餐，而是一些較為輕盈的餐單。

聽罷，你會噓我嗎？

且慢，周末日的brunch，不一定是任喝香檳／紅白酒，頭盤一定要任吃海鮮，主菜一定要牛扒，鵝肝般大魚大肉。Brunch餐單內的九道菜，其實，更像早餐。

友人姍姍來遲四十五分鐘，當她到達，連忙說不好意思，我卻鬆一口氣，實在有點擔心，她家裡的鬧鐘沒有響！