Vom Fass：自家裝瓶威士忌

今年初，來自德國的Vom Fass，第一間香港分店，進駐中環荷李活道，數個月後再下一城，在尖沙咀加連威老道開第二間分店。

對於酷愛美食的朋友，Vom Fass代表著頂級橄欖油，陳醋。對我這個威士忌人來說，焦點當然放在一桶桶威士忌身上。

適逢來自蘇格蘭格拉斯哥，世界級master blender  - Andrew Laing，來港兩天，主持whisky master class，這天下班過後，好奇過來看看。

鑑於法例所限，木桶裡面的威士忌，是不能直接from cask to bottle，只能提供試飲，如果想買的話，店方早已把威士忌裝瓶，有分500ml與700ml兩個份量。

當大家對Port Ellen奉若神明，視其為威士忌的傳說，這桶Cragbus Islay Blended，以PE掛帥，氣味很像Laphroaig，甜蜜蜜中帶爽勁，結尾的爆炸性，此艾雷島大雜薈，700ML售價＄1450，在酒稅高達100％的香港，憑著PE之名，買來看門口也不肉赤。

另一間我喜愛的艾雷島代表，Caol Ila，與Blair Athol這位同集團的高地代表結合，輕柔的煙燻泥煤，草藥，一點水果，優雅，清脆俐落的口感，凸顯其中等身材。

Highland 8 yo就是像加辣的蜜糖，加上竹蔗，帶點鹹的基本高地風格，容易入口。

Speyside 10 yo入口的皮革個性盡流露，帶出香蕉，河邊吹過的風的那陣青草氣息。

接近三千大洋 700ML Bunnahabhain 24 yo，點點泥煤，豐厚如濃郁的紅茶，還是海草，海水的鹹，皮革，蜜糖，焦糖，與和諧的wood finished，值得這個價錢嗎？

沒辦法，100％酒稅之下，除非是某些牌子，否則，甚麼威士忌也貴。

有朝一日，財爺會否將烈酒與葡萄酒看齊，一律免稅？

想下好喇，只要減50％，已經令一眾威友振臂歡呼。

Vom Fass：尖沙咀加連威老道59B

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