119大口銀針粉：後巷淫得很

本土小吃之中，銀針粉可說是瀕危物種。

以前上酒樓，除了蝦餃燒賣，最期待的，是一碟以玻璃罩蓋住，點心車上的鮮蝦銀針粉。

蛋絲，鮮蝦，與銀針粉，好像是天生一對，打開蓋，香氣四溢，雖然是ready to made，但一樣不失霸氣。

某天，鮮蝦銀針粉好像突然消失，酒家不再有，十多年前，厚福街的某本地快餐廳，早餐時段供應，造就我經常打包回公司吃。

年前，新蒲崗得龍的早茶，驚見此物，即刻來一碟，好吃！

當月前看到友達海藍，在她的Facebook專頁分享一張銀針粉的照片，心裡面已經記錄在案，擇日前往。

而她分享的銀針粉所在地，位於旺角黑布街的119大口銀針粉。

舖位前身，是大隻佬兄弟經營的龍記麵家，由豬手撈麵變為圍邨風味銀針粉，似乎走不出本土風情的框框。

在本土意識日漸抬頭，本土派的聲勢日益浩大，我們最需要的，不就是這一類本土風味的小店嗎？難道，你想周街都係連鎖快餐？

由黃昏六點營業至凌晨三點，誠為夜鬼之佳音，當晚十一點四十五分來到，客人不多。

＄40一碗大口圍村銀針湯粉，看似不便宜，但份量頗不少，爽滑的銀針粉，與粗身，鮮美的魷魚鬚，還有瘦肉，冬菇絲，配上我喜歡的莧茜，蝦乾，再加少許胡椒粉吊味，以豬肉，蝦米去熬製而成的清澈鮮甜湯頭，我不知這是否圍村風味，但值回票價。

再來一碗墨魚膠併蝦膠，粗中帶幼細，各有各美態，個人偏愛質感豐厚，彈牙而實在，鮮甜的墨魚膠。

第二次來的時候，是周末夜，客人依然不太多，這次先來個炸雲吞，熱辣辣自然香脆可口，彈牙鮮甜的內餡，質感恰到好處，沾上甜酸醬挺開胃。

標榜極難食的蠔仔泡飯，當食店以負面的字眼，來形容自己的出品，十居其十是反話！

有如潮州式的蠔仔肉碎粥質感，湯甜米粒煙韌，最欣喜的是蠔仔的質素，粒粒飽滿，鮮甜多汁，如果蠔仔份量多一點，便完美，無須太多，多幾顆就夠。

本來會再去第三次，可是路過鳴門居酒屋，為了特價海膽飯而轉呔。至於小店的豉油王四寶，南乳炸雞翼，留待下回分解。

始終，我對銀針粉，是有一種莫名的情意結，不期望他們會做鮮蝦銀針粉，只要深宵夜瀾人靜的時份，遇上圍村銀針湯粉，足以感動人心。

只嫌餐具全部都是用完即棄，不夠環保。

118大口銀針粉：旺角黑布街104號地下D號鋪

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