雲南第一旺紅米線：在米線尋找烏托邦

凡是一間小店，被推到上報，通常會出現的即時情況，食客慕名而來，小店應接不暇，事後食客們覺得出品其實不外如是。。。

數月前，太子邊陲位置，界限街的雲南第一旺紅米線，就是上了蘋果日報副刊，第二天，食客們瘋踴而至。

在某煮食部落客的專頁，看到見報後不久，小店門外排長龍的照片，本來想去趁墟也作罷。

一待，待了數月，乘著這天要到附近辦點事，就來吃碗米線。

接近黃昏時間，只得三，四個客人在內。

＄30一碗酸辣米線，可選擇辣度，由最低級的BB辣開始，我則進取一點點，來個小辣。

涼菜眾多，獨自前來，只能點一碟，涼伴腐皮絲＄20一碟，帶著微辣的腐皮絲，感覺清爽。

其實，我可以再來一碟皮蛋，或者是拍青瓜。

份量可不少的酸辣米線，＄30一碗，標榜是紅米線。在月前蘋果日報的報導，老闆說香港人只接受港式米線，不懂欣賞正宗的雲南米線。

我不敢去質疑港式與正宗之差別，當用筷子夾著紅米線，質感明顯與平常吃慣的米線，已經有天淵之別。

滑如脂的身段，入口爽滑，軟熟可口，雖欠缺彈性，但是浸在小辣也非同小可，酸辣度細緻的湯頭裡面，仍然保持其清純個性，沒有因浸上一段時間而面目模糊。

做人，也應該如此，無論你身處甚麼圈子，身邊有太多引誘，只要抱著自己的宗旨，莫忘初心，出淤泥而不染，最後，面前的是一條成功大道。

像我身處的blogger圈，年來見過不少，因走捷徑，見利忘義，出賣同伴上位，最終卻自行了斷，黯然離場的例子。每次見狀除了心涼之外，更不時引以為鑑。

如果，每個人都像這一碗米線，這個世界再沒有紛爭，天下太平，是人人嚮往的烏托邦。

似乎我又說多了，擇日再來試試其過橋米線。

雲南第一旺紅米線：太子界限街33F恒順大樓39號地舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins/