Scarlett Café and Wine Bar：新知舊雨

尖沙咀柯士甸路的Scarlett Café and Wine Bar，之前到訪過兩次，不論是歡樂時光，或者是午餐，價錢皆便宜得令人發笑。

足夠四個人分的Meter board，以不同的風乾肉，芝士組合而成，更送一瓶指定餐酒，只須＄368，還有Tapas也是超便宜的。

有時我會抱著懷疑的眼光，為何價格定得那麼低？一杯可以入得口的餐酒，＄50一杯起，外賣一隻法式烤雞，一百大洋也不用。

雖然，有些朋友對此餐廳評價一般，無疑消費低廉，但服務仍有改進的地方。

上星期的某個早上，回公司當半天兼職，下班後，就應C小姐之邀，再一次在Scarlett Café and Wine Bar午餐。

今次是適逢仰光The Strand酒店名廚Christian Martena，為餐廳設計地中海風味餐單，只限六月供應。

當然，名廚早已完成任務，回到緬甸繼續主理他所屬的餐廳，留下的，是他設計的餐單。

這天中午，由Meter board展開序幕，陣容依舊強大，不同的火腿，各式的芝士，要我從那一邊先下手，又是一個難題。

現今在逢星期三的Happy hour時段，可以用＄368的優惠價，享用此塊一米長木板，記著，這個價錢是包括一瓶指定餐酒，想起來，又要約朋友們來個歡樂時光了。

法式鄉村芝士、小番茄、沙甸魚三文治，是限定地中海風味菜式之一，看似很簡單的組合，香滑，濃郁的鄉村芝士風味，配合小蕃茄的自然酸甜，再以沙甸魚作錦上添花，一口過的感覺的確幸福滿載。

以透明咖啡杯盛載著，外表有如一杯黑咖啡，其實是另一道地中海風味頭盤，慢煮大魷魚伴香蔥馬鈴薯慕絲配墨魚汁意大利泡沫咖啡。

沒錯，的確是一杯咖啡，不過，是揉合了大蒜薯仔湯的元素，來與咖啡作個跨刀結合，黑色的意義源自墨汁，加入魷魚，層次分明的輪廓真的太好看，值得拿起個杯去細看。

香濃的墨汁，彈牙的魷魚，與細滑的薯仔慕絲愛得轟烈，隱約地散發出咖啡的氣味，只有其香，沒有其苦，小小的咖啡杯，裡面的細緻度，完全超乎我想像。

主菜為普羅旺斯香草烤春雞，餐廳主廚稱，先以不同的醃料，把來自法國的春雞醃足一天，然後慢煮兩小時，得出如此香氣逼人，皮脆，肉質細緻，柔軟的春雞。

個人比較貪心一點，覺得這道菜可以做得更好，既然雞的中心已被挖空，不如釀一些炒野菌入去，熱力將野菌的香，逼進雞肉裡面，就算收貴一點，肯定大收旺場，以上只是個人愚見，不喜勿插。

最後以意大利軟芝士忌廉朱古力球配熱黑咖啡，與朱古力心太軟，來為這一個下午來個了斷。

外面的天氣不穩定，驟晴驟雨，沒有帶雨傘的我，怎算好？

深信美味會令人抱著樂觀的態度，淡定，實有錢剩。果然，午餐完結時，雨勢逐漸減弱了。

Scarlett Café and Wine Bar：尖沙咀柯士甸路2號地舖

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