夜總會日漸式微，以往明月照尖東的火舞風雲，早已變成絕世傳奇事。
與夜總會一起成長，尖東區的各大酒店，卻屹立不倒。
富豪九龍酒店，在數間同區酒店之中，算是比較守舊的一間，當踏進二樓商場，泛黃的燈光，映照著玉器店洋服店，有如回到上世紀八十年代一樣，那時，香港正值繁華盛世，遍地黃金的美好時光。
這天下午，相約了尖東朋友在此午飯，那間老牌燒鳥店，一直想試但沒有緣，反而來到剛開業的日本料理 - 旨味。
年前同一位置，為美村日本料理，隨著西村師傅年前騎鶴西去，美村亦相繼結業，當時曾想約日本通朋友F先生來個Omakase，最終得個講字。
旨味主打壽司，與及鐵板燒，打開餐牌，雖然午市定食價格相宜，大約＄130起，但是壽司與刺身的選擇，更具吸引力，當然，價錢就。。。
首先，來一艘刺身船，裡面清一色是蝦，四款不同的蝦刺身，包括加拿大牡丹蝦，日本牡丹蝦，甜蝦，Shima shrimp。
牡丹對牡丹，加拿大的質感較厚，日本的味道較為細緻，鮮甜味更突出，而Shima shrimp的肉質鮮嫩，其鮮甜度亦令人驚艷。
接下來，一條船盛載著五件海膽壽司，包括有加拿大海膽，韓國海膽，俄羅斯海膽，日本鹽水海膽，與日本馬糞海膽。
日本海膽的滋味，是其他地區的海膽難以比擬，不過俄羅斯的代表，絕不比下去，皆因遠東俄羅斯的水域，就在日本北部，其實，兩者相差不遠。加拿大海膽出名肥大肉厚，論食味則不夠日本的甘甜。
壽司之後便到海膽天婦羅，黃金聖衣輕輕地包著海膽，炸得剛好，海膽依然保持本身的美態。
鐵版燒有日本和牛，入口一刻，油香四射，另外的配菜亦不錯，有助減低和牛的膩。
精釀啤酒是當今潮流之一，這裡有數款日本精釀啤酒提供，常陸野的赤米不時有機會喝，配刺身，尤其是貝殼類為佳。Gran Agri Weizen的檸檬香氣先聲奪人，結尾帶有炒香的麥芽氣息，與鐵版燒是不錯的配搭。
單尾來個海膽炒飯，師傅先以海膽與飯一起炒，最後在炒飯上面，再加韓國海膽，粒粒飯香氣四溢，乾身而分明，海膽的香甜再與新鮮韓國海膽混合，吃到一身是膽，第二天又要跑十公里來抵銷！
甜品的雪糕，全是自家製，個人口味傾向清爽的柚子。
不要少看這裡，上年尾到過富豪軒午飯，生意好到不得了，旨味雖然新開業不久，這天的午市，也有不少客人。
同一屋簷下的意大利餐廳MEZZO，最近推出了一系列的健康餐單，是我下次再訪九龍富豪酒店的理由。
我跑到大汗淋漓，一身跑步裝束來到餐廳門口，會否被拒諸門外？哈哈。
旨味：尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店1樓
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