Chachawan：型格泰北街頭風味

上環荷李活道的Chachawan，由開業至今，憑着帶有時尚Funky的氛圍，配合餐廳主打的泰北菜，旋即成為城中熱店，這晚與朋友們來晚飯，座無虛席，外國客的比例，完全壓到華人。

因為我捧愛華頓的關係，所以個人對泰啤有情意結，先來一小碟炸豬皮來佐酒，香脆可口之餘，更沒有惹人討厭的油澀味。

接着是青木瓜燒肉沙律，與我之前吃過的青木瓜沙律有點不同，就是加了燒肉，走了鹹蟹仔，是另一番風味。爽甜的青木瓜絲與辣汁混合之後，惹味得令人吃個不停，同行的朋友受不了辣，如是者我佔據了大半碟！

Goong Golae與紅咖喱一起烤的原隻虎蝦，以加入了薑及青檸等材料煮成的酸甜醬汁，兩者相輔相成，尤其是虎蝦頭的蝦膏，甘香濃郁，美味得難以忘懷。

Gai Yung這道烤雞的背後絕不簡單，先以芫荽、蒜蓉、胡椒醃足一天，然後烤至皮脆，肉質出奇地嫩滑，還帶有蒜香與胡椒的惹味，配以甜中帶辣，泰北家家戶戶都會做的Jhim Jaew汁，整個組合令人討喜。

最後的甜品為椰子雪糕，挖空了的椰子殼盛着自家製椰子雪糕，再以甜粟米作襯托，啖啖都是椰子的清香，有如吃着原隻椰子般美妙。

吧枱前的開放式廚房，是當今飲食圈的一大潮流，將泰國菜變成時尚，型格的表現，Chachawan堪稱佼佼者。

（以上的價格可能有變動，一切以餐廳為準。）

原文：http://www.metrodaily.hk/metro_columns/%E5%9E%8B%E6%A0%BC%E6%B3%B0%E5%8C%97%E8%A1%97%E9%A0%AD%E9%A2%A8%E5%91%B3%EF%BC%A0chachawan

Chachawan

地址：上環荷里活道206號地舖

電話：2549 0020

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