Café 8 Degrees 8度餐廳：土瓜灣之友牛肉麵

最近我家的酒店 - 8度海逸酒店，很多人只認識他們的自助餐，其實散叫的餐單裡面，有一味是咖啡廳的招牌，但不是太多人知道。

就是牛肉麵。

數年前剛開業之時，已略略聽聞過這裡的牛肉麵，是熟客們的best kept secret，偏偏住得最近，卻一直沒有動力來吃碗麵。

日前開始當中更，上班前與另一位土瓜灣之友C，踏正中午十二點，來到酒店的咖啡廳午飯。

中午時份沒有自助餐，只有半自助餐，與晚市相比是兩碼子的事，叫一道主菜，便可以享用自助頭盤，包一杯餐飲，連加一大約二百多一點。

我的目標當然不在此，牛肉麵掛上酒店名字，可見其信心十足，而且午餐時段更有八五折優惠，折實＄93.1。

貴嗎？你拿在台灣街頭吃過的相比，當然貴。

（其實，台北桃源街果間老王記，一碗紅燒牛肉麵都要NT220，差不多＄60港幣一碗。。。）我對土瓜灣之友C說。

此牛肉麵非牛肉麵，用上稻庭烏冬，感覺高級一點。除此之外，還有油菜，餐飲，與牛肉麵最好的朋友：酸菜。

作為酒店咖啡廳，沒可能放一大兜酸菜任你加，如果不夠的話，可以追加。

試一口湯才是正經事，微辣的身軀，帶有陣陣濃厚的牛香，與點點藥饍風味，經我旁敲側擊之下，得知此湯頭以牛骨，與牛筋等材料熬製，表現平均，有頭又有尾，沒有後勁不繼的先濃後淡般掃興。

牛肉取自崩沙腩部位，質感鬆軟得入口近乎即化，無牙老虎也能予取予攜。

爽滑的烏冬，與此紅燒牛肉湯很匹配，一邊吃，一邊加酸菜，連友人的那一小碟也不放過。

（某程度上，我係為咗食酸菜而食牛肉麵，情況同我為咗食余均益辣醬，而食干炒牛河，或為咗食薄脆，而食蛇羹一樣，正副不分。）

吃到殊殊聲，口水多過浪花，差點噴到友人C一臉都係。

好吃的牛肉麵，原來近在咫尺，相逢但未晚，以後要多多支持。

Café 8 Degrees 8度餐廳：土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下

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