麥文記麵家：深夜到訪

它雖不再是我心目中No.1的雲吞，但一到深夜，就自然想起它。

佐敦的麥文記，大名無人不知，連台灣旅客來香港，也特意來吃碗麵。（當然不排除是去澳牛的時候，才發現這間老字號麵店）

營業至深夜十二點三十分，小弟兩年前由赤鱲角轉職至尖沙咀，這年來已光顧過不知多少次了。

當夜班的日子，晚上十一點半下班，由公司走過來，大約十分鐘路程，這段時間例必沒太多客人，隨便找個位坐下，無須搭檯，只想想吃些甚麼。

以前（應該是十幾年前），說到雲吞麵，我首選是麥文記。今天的地位已被永華取代，後者的湯頭，無出其右。

近年聽過不少有關麥文記今非昔比的評語，麵條退步，湯頭再沒有以前的好之類。

偶然吃到帶有點點鹼水味的麵條，湯頭怎樣也不及永華的好，但有時經過一晚辛勞工作，寫了幾篇稿之後身心俱疲，下班後吃碗雲吞麵，人生的溫暖呀！

炸醬麵是另一個選擇，沒錯我更喜歡好旺角的京都炸醬麵，但這裡的出品亦不賴，彈牙的麵條配以濃香惹味的炸醬，份量小卻足以滿足口腹之慾。

這裡的豬手吃得多，柱侯牛腩則比較少吃，濃香的醬汁完全融入肥瘦適中的牛腩內，吃到索盡精華的牛筋，滿心歡喜。

一年四季皆可吃到芥蘭，蠔油加＄1的傳統多年不邊，不過近年吃菜就少下蠔油了。久不久才來一次，點到即止，碧綠爽脆的芥蘭，略耍一點豬油，更勝蠔油。

努力去修身才能平天下，可是密密地跑步但好像中了不瘦降，統統歸咎我公司附近，有不少宵夜好地方。想飲碗湯，可以去新天地，想吃雞腸麵，轉角就是蘭香麵家，吃魚粥，新興棧是不二之選。

雲吞麵，炸醬麵，一指指去麥文記。

某位曾經紅遍港台，今天已歸隱的飲食部落客，曾發表過香港無宵夜的謬論，想起他兩年前的一番話，我只能報以莞爾一笑。

事實勝於鳩噏，深夜行一轉佐敦吧，我請你食碗雲吞麵又點話？

麥文記麵家：佐敦白加士街51號地下

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