港澳米芝蓮，咁就十周年。
之前聽過不少傳聞，說米芝蓮在十周年，將會有不少驚人結果，但是，名單一出，都是那一句。
（有新人就葬舊人）
不過，三星的名單，依舊不變。
2017年11月30日 星期四
2017年11月29日 星期三
Rustico：秋意盎然西班牙
西班牙菜熱潮近年橫掃全球，已成為了西餐另一主流，在這數年間，香港出現過不少西班牙餐廳，有些來去匆匆，有些則越戰越勇，像在長沙灣D2 Place，開業三年的Rustico，是箇中表表者。
近月西班牙可說是多事之秋，巴塞隆拿醞釀獨立依然鬧得熱烘烘，而北部的巴斯克地區，同樣地長期與馬德里抗爭，尋求自決。所以每次看西甲，凡是巴塞隆拿、畢爾包、皇家蘇斯達，對著皇家馬德里，一定踢到飛沙劈石，足球不涉政治，誰說的？
2017年11月28日 星期二
Blue．Butcher & Meat Specialist：肉食者的燭光晚餐
近年筆者最常到訪的扒房，非上環荷李活道Blue．Butcher & Meat Specialist莫屬。每次到訪都捧着肚子，帶着笑容離開，相隔一年再訪，依然充滿着期待之情。
2017年11月26日 星期日
金碧酒家：窮L又再照彩虹
踏入2017，我的窮L飯局接近荒廢邊緣，要到上個月才開本年第一局，實在對不起一眾窮L們。
上星期，召集四圍人馬，再度金碧，熱鬧非常。
很多人覺得這間位於彩虹村的老牌酒家，出品只屬普通，為甚麼要在此搞局。
如果只是普通叫餸食飯，是吃不出其看家本領，所以，飯局前一星期，要親身來寫定菜單，兼交訂金，每圍＄500。
2017年11月25日 星期六
國金軒：羊羊得意花膠湯
在日前的香宮文章提及過，凡是有個洋名的中菜廳主廚，絕大部份是年青一輩，美麗華酒店國金軒，由上一任的Jayson，到今天的Edwin，兩位都是少壯派。
我不認識前者，未能評論，後者就見過幾次面，是一位務實，少說話多做事，烹飪風格敢於破舊立新的大廚。這次與數位朋友再訪，看看又有甚麼新意？
2017年11月23日 星期四
一個味道一個故事：隨遇而安豬腸粉
香港精神這四個大字，近年被淪為與叫春無異的口號，甚麼都擺香港精神上枱，廉價地販賣，那麼放諸四海，我又應該稱別國為XX精神？？
不過香港精神有一句最貼切的下聯：做L死人。
大家同意嗎？
以前傳落至今的街頭小吃，大多都是所謂香港精神下的產物，當年社會環境普遍不太好，那時仍是一個只要肯博肯捱，穿膠花終須龍穿鳳的年代，就算不想大賭變李嘉誠，最終還可以安居樂業。
窮則變，變則通，是港人的一大特質，吃不起魚翅就吃碗仔翅，推木頭車賣車仔麵，幾個餸搭一個麵，足以成為一頓豐富窮L晚餐。
豬腸粉，與車仔麵一樣，毫無章法可言，直到今天卻成為本土街頭小吃台柱之一。
2017年11月22日 星期三
2017年11月20日 星期一
香宮：米芝蓮二星，新廚上任
一間餐廳像一間球會，食材等於球員，大廚等於領隊，當你領軍能力高超，手上沒有好球員的話，巧婦難為無米炊，反之，一大班好球員沒有出色的戰術配合之下，同樣也不會交出好成績。
多年以來，九龍香格里拉酒店的中菜廳 - 香宮，由總廚莫傑強師傅主理之下，穩佔米芝蓮二星榮譽多年。
不過他將會長駐新加坡，未來再沒有時間兼顧香宮，最近，飯店請來曾任職馬會，經驗同樣豐富的張師傅，接替他的位置。
我認識的高級中菜廳的大廚，很少有英文名，美麗華酒店國金軒鄧師傅，年紀與我相若，我通常叫他Edwin，張師傅洋名為Daniel，這次他走馬上任，會否給予香宮一番新氣象？
2017年11月19日 星期日
台北三十小時：沒有陽光的下午＠FIKA FIKA Cafe
人在台北，去咖啡館是指定動作，尤其是今次與兩位氣質文青女生同行。
L：（我邊係，你先係真文青。）
J：（我呢啲係偽文青咋。。。）
文青一詞近年已被廣泛利用，去電影節又可以叫文青，去音樂節又可以叫文青，去flea market又可以叫文青，當然少不了咖啡館，好像要是文青才能喝一口咖啡。
（頂，我呢啲係過氣裝文青嚟咋。）年過四十，還叫真／偽文青？
（四十歲都可以做傑出青年啦。）友人一句秒殺了我。
我們在態芮吃過午飯，下一站，FIKA FIKA Cafe的陽光店。
2017年11月18日 星期六
Hong Kong Tatler之港澳最佳二十間餐廳，你們認同嗎？
一向是走上等人路線的Hong Kong Tatler，以前後生時代每次一打開雜誌，裡面介紹的不是名流紳士的ball場生活，就是高級玩意。
近年開拓了飲食版圖，感覺上再沒有以往的高不可攀，起碼我這位英文都唔識多個的港仔，都會關注一下。
日前T.Dining by Hong Kong Tatler，公佈The Top 20 Restaurants In Hong Kong And Macau 2018結果，我還是有點愕然。
當中二十間餐廳，我這位窮L只去過四間半，（點為之半間？請看下去。）
2017年11月16日 星期四
愛群快餐店：彩虹炸雞髀
下星期是今年第二場窮L飯局，（記住，是今年第二場，我真係漏氣）因為某些菜式要預訂兼要付訂金，特意先來一趟。
講好數，仍然是下午茶時間，不如先喝一杯奶茶才走？
想起村內有間快餐店，其炸雞髀曾經被傳媒報導過，它就是愛群快餐店。
2017年11月15日 星期三
Supergiant Tapas & Cocktail Bar：與龍共舞月球底
龍蝦熱潮依然方興未艾，由上世紀八十年代，香港最美好的時代開始，龍蝦與有錢人成為了等號，每次聽到有人在投資上獲利，總會擺出一副暴發戶咀臉，豪氣地以龍蝦作早餐。
踏入九十年代，大型連鎖酒家漢寶，將龍蝦平民化，自此像我輩的窮L，也有機會一嚐龍蝦的滋味。時至今日，各大酒店自助餐，皆以波士頓龍蝦應戰，開邊橫陳在櫃檯，一個人吃夠六，七隻才叫罷休，這些也可說成為香港龍蝦發展史吧。
當然，想追求極緻之味，波士頓龍蝦未必是閣下心水，但是藍龍蝦、本地龍的身價高昂，非隨時可以輕鬆地吃一餐。反之波士頓龍的身段不高，除了白烚凍吃之外，落入大廚手上，隨時引發出無限的想像力。
銅鑼灣精品酒店，美麗華旗下的Mira Moon，其餐廳Super Giant，由明天（16／11）開始，一連十日，推出連同前菜，一共六道菜的鮮活波士頓龍蝦宴，價錢為＄588一位另加10%服務費。（如果是Mira Plus會員，可享有七五折優惠，否則，早兩天預訂，一樣有八三折。）
三家村水產：一夜傾情
說到香港的浜燒，它不是第一家。
但是，在香港臨海的浜燒，它是只此一家。
坐落鯉魚門三家村碼頭，由一班釣魚發燒友開設的三家村水產，由本地與日本直送的海鮮擔當主角，開業不久，已經生意興隆，可見香港人對海鮮的熱愛程度一直不減。
2017年11月13日 星期一
Blue · Butcher & Meat Specialist：肥美秋之蟹宴
這是我第一次沒有在Blue . Butcher & Meat Specialist，吃過任何牛肉與豬肉的晚上。
上月尾，Feedme Guru與香港旅遊局合作，舉辦的名為Crabailcious美食節，直到本月尾，一共有超過六十間餐廳參與，當中有不少顯赫的名字，例如城中Fine Dining代表Petrus、曾經是米芝蓮三 星中菜新同樂、上年一開業即拿下二星的日本懷石料理柏屋等等。
今次肥美邀請我來到熟悉的藍色屠夫，品嚐其Crabailcious四道菜餐單，價錢為＄550一位，另外加10％服務費。
2017年11月12日 星期日
Shiro：一季一會
從未光顧過任何一間Shiro，如非在太古坊工作的美女朋友提議在此午飯，我未必會看得上眼。
記憶所及，已結業的希慎店，劣評如潮。
既然她想吃，而且經Openrice訂位，還有些微的飛行哩數賺，就姑且一試吧。
2017年11月11日 星期六
The Place：秋意日韓風
應該是我最後一篇自助餐的文章，除非唔係。
日前我在個人的社交平台，宣佈不再吃自助餐，不論是自費或者是公關們邀請試食也好，總之，來年將會進一步減產。
（你估同果啲自己唔鐘意嘅同行，同檯食飯或寫埋同一餐，真係好過癮嗎？）
說到尾，身體要緊，尤其是我已一把年紀，無謂與那些初生之贖爭飯食啦。
有一段時間沒來過旺角Cordis的The Place，就算今年我生日期間，酒店寄來的自助餐禮卷，我沒有用到。
入秋後，自助餐以港人最喜愛的旅遊地點：日本與韓國作為主題，推廣期到本月尾。
2017年11月10日 星期五
蘇記：天下浪子只剩我一人
五年多前，在此寫過一篇有關石硤尾蘇記的文章，借豬扒麵話當年，回憶起中學年代的青蔥歲月。
當時，文中我提及過三位舊同學。其中一位，是家偉。
家偉：（有無工好介紹呀？而家呢度做得唔太開心。）
結婚數年，兼已為人父的家偉，單身的我，未必能感受到他承受著幾多重量。
有一次他致電給我，相信他已經安頓下來，問我有沒有適合人選擔任要職。
我：（我留意下。）
最終我忘記了件事，心中有愧。
晚上再次來到蘇記，突然想起這段軼事。
2017年11月9日 星期四
台北三十小時：巷弄麻辣綠洲＠吳名麻辣
回到2001年，第一次到台北，那時S.H.E剛出道，周杰倫剛推出第二張大碟范特西，流星花園熱潮正盛的年代，我仍是二字頭的年青人。
晚上與朋友們在士林夜市，瘋狂掃地道小吃，接著便到某咖啡店喝咖啡。
他們提議去宵夜，吃麻辣火鍋，我聽罷旋即皺眉，當年我是受不了辣。
（我返酒店先，你哋慢慢。）
相隔十多年後，才獻出我的第一次，在台北品嚐麻辣火鍋，全憑兩位同行氣質女生，不吃麻辣心不死，三個人在咖啡館，不斷拿著手機去搜尋，台北麻辣火鍋好去處。
臨急抱佛腳，太過出名的一定沒有位，友人L說：（你哋有無Check IG message？我之前send咗間比你哋睇㗎。）
2017年11月8日 星期三
鮨瀧：深秋的Omakase
高級壽司店在香港，近十多年來發展甚速，由以往只有最出名的三幾間，變成今日的百花齊放，有根正苗紅日本師傅坐陣，亦有一些少壯派冒起。
最近在尖沙咀亞士厘道商廈開業的鮨瀧，擺出一副初生之贖不畏虎的姿態。在壽司吧檯把關的豪師傅，雖然只是三十出頭，但已經有十多年相關經驗，於著名壽司店見城出身的他，單憑其背景已經是信心保証。
2017年11月7日 星期二
台北三十小時：跑完步的一口燒餅＠原西園橋下燒餅油條
只睡了五小時，早上七點多起床，穿上跑鞋，往大安森林公園去，人在旅途也不要放過跑步的機會。
微涼兼灑著雨粉的早上，沒有刻意去逼自己，輕鬆地跑了五公里，出了一身汗，整個人也覺得份外精神，似乎狀態已提升了不少，還有兩個多月就到渣打馬拉松，繼續保持正常操練，到時落場應該會做出理想時間。
時間尚早當然要吃個早餐，才回酒店沖涼，台北吃早餐的地方甚多，相信隨便找一間，也不會令我這位外來人失望。
上星期，看到友人S小姐的IG，上載了一張燒餅照，傳統的古早味，我心想：（一定要來！）
跳上捷運，往龍山寺站，一出站，轉個彎，對面馬路的原西園橋下燒餅油條，門外排滿等候的客人。
2017年11月6日 星期一
Bread Street Kitchen & Bar：松露四重奏
地獄廚神Gordon Ramsay旗下的餐廳，我只去過倫敦的MAZE，反而香港的London House，與Bread Street Kitchen & Bar，與它們一直未有緣份。
兩位與我一起快閃台北的氣質女生，其中一位想試Bread Street Kitchen & Bar，供應期只到十月尾的松露四道菜餐單，價錢＄588一位。
就在萬聖節前夕，一皇兩后來到LKF Tower。
2017年11月5日 星期日
台北三十小時：大清早的一碗牛肉麵＠富宏牛肉麵
本來今年沒有計劃到台北一趟，但是月前友人在她的Facebook，說很想去某間高級餐廳，三大名廚合作的限時餐單，結果我與另外一位朋友和應，成團後先向餐廳詢問訂位狀況，作實後隨即訂機票及住宿。一行三人，上周五晚上出發，周日回港。
鑑於我回來後要直接上班，所以回程時不會與她們一起，我要乘坐早上的航班，而她們可以繼續睡多一會。
臨出發往機場之前，先到西門町，為了是一碗牛肉麵。
大清早吃牛肉麵？
沒錯，就是廿四小時營業的富宏牛肉麵。
2017年11月3日 星期五
滿福樓：馬爹利與中菜的美味關係
酒與食物的配對，是一門學無止境的學問，近年有不少機會出席一些有關於酒的飯局，每次都是絕佳的學習機會。
早前來到灣仔的滿福樓，與數位朋友一同品嚐以馬爹利干邑為主題的六道菜餐單，＄880一個人，而且更包括三款不同款式的干邑作配對。
2017年11月2日 星期四
李好味：幽默與美味並重
開業接近一年，以幽默的菜名，走本土懷舊加創作路線的李好味，只要聽到其英文店名Lee Lo Mei，總會惹來會心微笑。年初與朋友們到訪過一次，相隔數月後再訪，當中餐牌已增加了不少新菜式。
2017年11月1日 星期三
Paper Moon：情迷Milano
在米蘭開業剛好四十年的Paper Moon，一直是當地設計師與名人的熱門聚腳地，後來發展到在海外連開分店，包括伊斯坦堡、多哈等地。直到今年九月，他們終於來到香港，於尖沙咀海港城落戶。
坐擁維港270度海景，主打傳統意大利風味的Paper Moon，店方隆重其事，從米蘭引進重達一噸多的薄餅烤爐，連同當地風味一同原裝入口，令到食客們就算身處尖沙咀，也能感受到米蘭的浪漫氣氛，難怪開業不久，晚市已經一位難求。