談風：vs：再說：塘西話今天

本地數字樂隊tf:vs:js，一直在牛頭角廠廈裡面，擁有自己的天地，後來更開起餐廳來，名叫談風 VS 再說，走創作西餐，尤其是北歐風的路線，開業以來廣受文青，甚至不少愛吃之人歡迎。

我曾到訪過兩次，都是與文青朋友同行，本來想去第三次，但好友小寶沒有空而告吹。

上年，餐廳因為牌照問題被逼結業，因而引起軒然大波，與鄰居Hidden Agenda殊途同歸，惹來食客們惋惜之聲。

到底，談風再說會否在別處重開？當然很多人關心這個問題。

月前，終於傳來好消息，它們選擇在石塘咀重新營業。

藉著自己生日，便拉埋文青朋友YH，來到港島城西一角，與這位舊朋友重聚。

沒有以前有如在空置多時的廠廈單位，拉雜成軍的頹廢媚態，餐廳位於地庫，開放式廚房前的吧檯、雪白的牆身、淺啡的木檯，與及大大隻中文字牌，形成一股本土感強烈的文化氣息，只嫌我當晚身穿的，並不是薄到透點的利工民文化衫。

燈光下照著復字，我頓時聯想起光復香港。

（唉，本土意識日漸薄弱，每日150個單程証配額，新香港人破壞香港本身的核心價值，這個璀璨都市，一早已光輝到此。）說罷，我開著IPOD裡面的音樂庫，達明一派的今夜星光燦爛，給年紀細我一個生肖的文青YH聽。

或者是重開不久，餐牌的選擇並不多，昔日的三百多元一個人的套餐，並沒有在新店餐單上出現，主要是小吃，意粉為主。

賣相美得像花園，很cheerful的自家制紅菜頭芝士雲吞，紅菜頭汁閃出的美麗，椰菜花與其他色彩鮮艷的配菜，還有煎得香嫩的帶子，把濃凋香滑的芝士雲吞照亮。

什色蕃茄沙律，新鮮的材料是重點之外，酸甜的紅桑子油醋汁，與濃香的羊奶芝士，為此沙律點睛。

相信有不少人很懷念這裡的Carbonara，對上兩次在牛頭角店的經驗，皆是品嚐套餐，沒試過其意粉的手勢如何。

香滑而不過膩的忌廉汁，有嚼頭，鹹香的煙肉，甜美的溫泉蛋，沾上彈牙的扁麵，簡單直接的美味，你說是驚天動地就當然談不上，comfort food的格調理應如此。

追加兩道小吃，羊奶芝士脆片配醃漬蔬菜，同樣賣相美得令人難以下手，炸得香脆的芝士脆片，惹味得想來多一塊，無奈地蔬菜淪為配角。

鴨油煎薯仔，香氣極之挑逗，鴨油與薯仔濃情化不開，邪惡之物也。

不收開瓶費，自攜的威士忌，卻奏出一連串的爵士怨曲，讓我們繼續沉醉在石塘咀的某處。

（曾經我有個念頭，寫一篇短故事，地點前設在這一帶的咖啡館，裡面有一扇門，是通往上世紀二，三十年代，塘西風月的年代。。。）酒過三巡，對著YH發表我的偉論。

（原來以前呢度係風月之地。）YH有點恍然大悟。

（咁你要惡補一下本土歷史了。）我說。

埋單不知幾多錢，YH請客，謝謝老細。

離開餐廳，沿著皇后大道西步往西營盤，經過屈地街，我對YH說：（八十幾年前，呢度係煤氣鼓，發生過大爆炸，死咗唔少人，當時有個印巴護衛，捨身成仁，得以避免更多死傷。）

正值立法會補選日，建制的助選團大搖大擺，民主派的一方，只能默默堅守街站，希望大家投他們一票。

時光在變，他日皇后大道也許要換換名字，西環變幻時，便知乘風去。

談風: VS: 再說：香港石塘咀和合街14—20號地下C舖

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