利東邨美食滙超級街市：霸權下的飯焦

酒友Y吹雞，召集一眾窮L，來到利東邨街市晚飯，條件是每人帶一瓶價值不少於＄300的葡萄酒。飯局地點就在利東邨街市，亦即是領匯旗下。

領匯有幾仆街，大家都知，怎樣瘋狂加租逼原有的小店結業，繼而引入千篇一律連鎖食店，再沒有以前的獨特，變相將全港屋邨一體化。

沙田的陳根記，正面對同一命運，先撇除其水準大不如前，若然想繼續經營下去就要入鄉隨俗，昔日的市井風味不復返，兼價錢亦較以前的高。 美其名與時並進，實際上是漸漸把老香港文化洗掉，當年有份罵鄭大班、盧婆婆的人，今日有沒有後悔？

言歸正傳，利東邨美食滙，應該是新落成不久，我第一次來，並不知道之前的舊模樣。

與其他熟食中心不同之處，場內的檔口，有賣海鮮、串燒、日本料理、小炒、泰國菜等等，全部聯成一線，可以一次過點不同檔口的菜，埋單亦只是計一張單。

難得不用做搞手，我可以輕鬆飲下酒，自攜的法國布根地白酒，再無恥喝其他酒友的葡萄酒，接著先吃椒鹽鮮魷，香脆酥化的黃金外表，輕輕地包住鮮甜彈牙的鮮魷；椒鹽豆腐稱得上外脆內軟，趁人未齊先偷跳，真無恥呀！

跟著是泰國菜的天下，沙爹串燒、柚子沙律、炸蝦餅，水準不遜坊間的泰國菜館。

泰式炒蜆的醬汁，可觀性較蜆為高。

一大班人最期望的炭燒魔鬼魚，來到才知沒有貨，坦言有點失望。店員說魚獲並非是他們控制範圍，有就有，沒有就沒有。

那就來個燒大蝦吧，香氣十足，蝦肉鮮甜之餘，精華盡在蝦頭裡面的蝦膏，以白酒佐之，一樂也。

泰式燒魚份量足，燒得頗香，魚肉仍保持嫩而不粗的絕妙感覺。

兩雞自然兩味，豉油雞做得入味，濃甜的醬油盡被雞肉吸收，我喜歡雞皮多過肉，哈哈。

當晚天氣涼，來一個熱辣辣的雞煲，錯不了。

最後還追加了煲仔飯，一刮起飯焦，就知道其功架，酥脆不死硬，滲進配料的精華，我只吃飯焦，再斟一杯白酒便可，至高無上的享受。

酒友Y：（當然啦，檔口老闆最鍾意食煲仔飯，咁當然特別有心機做好佢！）

當你喜歡一個人，你就會義無反顧對他好，千里迢迢坐十多個小時飛機，目的只想見他一面，與他互訴近況，蒲咖啡館，逛唱片店，拿著相機漫無目的地拍照，做埋一些旁人眼中可能是很戇撚鳩的事，例如一邊行一邊大大聲唱歌。

但這才是最開心的事，道理非常簡單。

檔主在領匯的霸權下，努力地去做好每一個煲仔飯，情況像我們身處極權的特衰政府管治之下，不論環境有多壞，也要讓自己活得快樂。

利東邨美食滙超級街市：香港鴨脷洲利東邨利東街市內

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