夢の丼：土瓜灣海鮮丼

廿多年前剛搬進土瓜灣，當時機場還未搬，舊樓林立，被冠以舊區之名，今日區內的大型屋苑不斷落成，北帝街成為了食街，酒店亦有兩，三間，連NIKE專門店也有，一切已不能同日而語。

月前路過譚公道，見到有個舖位正在裝修，照外表推斷，大約是一間走中高級路線的日本料理，記憶所及，區內是沒有一間像樣的日本料理。

夢之丼，看其名字，就知是賣丼飯為主打，當晚開業之日剛路過，擺放不少花牌，再看看門外的餐牌，除了丼飯還有壽司，亦有Omakase，每位＄600起錶。

此丼一出，成為了圈內土瓜灣之友的話題，不論是住在上路或下路，皆嚷著組團去試，上星期S先生相約小弟在此午餐，可惜我要上班。

藉著放假的日子，一個人來吃個午餐，新張期間，午市有八折優惠。

無須訂位直行直入，餐廳有吧檯有餐檯，仍未被廣泛宣傳，也有數檯客人。

掛上自己名字的夢之丼，原價＄298，折後＄268，包前菜，麵豉湯，甜品。 如果想便宜一點，新張期間有個秘醬三文魚丼的推廣，只須＄69一碗，當然我要試，就要試招牌 。
味道偏甜的麵豉湯，我估是加入了蔬菜來煮，裡面還有飽滿的青口作配料，挺特別。

這裡的丼飯，標榜用日本七星米，再用赤醋煮成，所以顏色較深；材料包括以秘醬醃製的三文魚、兩隻慢煮蠔、三文魚子、海膽、帶子兩隻、冬菇、牡丹蝦，非常豐富。

牡丹蝦肉嫩鮮甜，海膽份量不多，眼見沒有出水，鮮而不臭，也可收貨；想豪華一點，可以付出三百多元，來換取一碗海膽丼；晶瑩剔透的三文魚子也不賴。帶子亦新鮮，聽說冬菇是經過數小時慢煮過，作為配菜來說，交足功課有餘。

飽滿juicy的慢煮蠔，是整個丼飯裡面，最突出的一員。

赤醋飯的質感恰當，粒粒分明，沒有過濕過黏的狀態，酸度亦平衡。

有人想試這裡的Omakase，我說遲一點先，留定彈藥到高雄吃。

夢の丼：土瓜灣譚公道2-10號恆盛大廈地下

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins