檳城：汕頭街四大天王之二

說了很久，終於踏足檳城，本來早在八年前，已經有機會來到這個美食天堂，但是感情關係是很脆弱的，那時買了特價機票，誰能保證大半年後，大家仍在一起？

直航機票要成二千多，我又沒有用哩數去換，最便宜就當然買廉航機票，中午由香港出發，經吉隆坡轉機，黃昏時間抵達檳城。

出到市中心，沒有直接到酒店check-in，而是直接吃晚餐，反正我只得一個背囊跟身；汕頭街（Kimberley Street），是當地其中一個集結不少地道美食的地方，我在光大下車，行數分鐘便到。

出發前上網搜尋資料，得知這條在晚上搖身一變，成為美食街的地方，竟然有四大天王。

（我經常都話，禮失求諸野，好多喺香港已經消失，或者係過氣的事物，往往在外地搵得番，四大天王，你話好似我呢個老鬼，或者後生過我啲就聽過呢個名詞，甚至擁護過；去到千禧世代，就唔知喇。）

此四大天王，當然不是那四位巨星，而是四間最出名的檔口。

我太喜歡炒粿，每逢去新加坡／吉隆坡，起碼吃夠兩碟才心息，香港是絕不能吃到的味道；連豬油渣，螄蚶也不敢下，還叫星馬風味？

年前在紅磡的檳城小屋，掛著檳城旗號，炒出來的粿條卻無形無神，不禁搖頭。

走到去檔口，用廣東話點餐，他們聽得懂，＄5.6令吉一碟（加蛋），先找個位坐下，可能客人不多，很快便送到我面前，一手交粿條，一手交錢。

眼見檔主用炭爐炒，風味更佳，炭香四溢，每條順滑的粿條，沾滿了炭香與醬油香，好像吃不出豬油渣，螄蚶不缺，粒粒飽滿鮮甜；馬來西亞的芽菜一向高質，吃過就會知，爽甜可口，這是香港吃到的芽菜難以比擬。

另一位天王：權記鴨粥粿汁，收費三級制，我要個中size，＄9.5令吉，要多隻去骨鴨脾，＄10令吉。

配粥或配粿條，我選了後者，漆黑的粿汁，濃甜得不見底，有如泰國的船河一樣地重口味；內裡有大量一絲絲的鴨肉，豬空，鹵蛋等等，最後我吃到湯汁一滴不剩。

去骨的鴨髀，肉質柔軟，鴨皮滑溜，做得很入味。

至於其餘兩位天王呢？一間賣四果湯，一間賣雞腳，但我真的吃不下了。隔晚再訪，計劃吃碟雞腳，可惜沒有開門營業。

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