合益泰小食：隨心所欲混你個醬

拿下了米芝蓮推介之後，深水埗的合益泰小食，名氣更上一層樓，未有米芝蓮的時候，已經是城中熱店；納入了紅簿仔之後，多了一班慕名而來的遊客，揚名海外。

近年多了不少台灣遊客，來吃個豬腸粉，興高彩烈地混醬，大叫好吃；對於不少港人而言，豬腸粉是由細吃到大的平民美食，早已見怪不怪，今日卻與米芝蓮扯上關係，相信很多人也想不到。

沒錯，合益泰的腸粉是好吃，但真的值得專程而來？

土瓜灣四月，我最常去的食店

已不止一次，以土瓜灣的食店為主題寫blog文，數年前曾寫過自己心目中的土瓜灣十間最喜愛的食店，後來再寫多一篇，加埋一共20間，有些仍在，有些已結業。

為何我又寫一篇？因為在今個四月，有好幾間區內的食店，光顧已不止一次，可以說是，我懶，懶到連跑步也提不起勁，沒有約會的日子，下班後總是想快點回家，閱讀兼聽下黑膠唱片。

就算有約，我都選擇在土瓜灣。

萬豪中菜廳：天際精緻中菜

座落亞洲博覽館旁邊的天際萬豪酒店，轉眼間已經開業十年，對不少人來說，乘坐機鐵到尾站，不外乎看演場會，（包括我）開場之前，總會來酒店的酒吧飲兩杯，畢竟場館裡面提供的啤酒，選擇非常之少；酒店旗下的中菜廳 - 萬豪，與金鐘的姊妹酒店中菜廳同名，我未曾到訪前者，未能評論，數年前曾經專程來吃一頓Wine pairing主題的晚餐，當時以順德菜作主打，生啫魚雲煲，大良炒鮮奶等菜式，水準不比城中著名順德菜館下去。

台北：威士忌奇妙牆＠The Malt麥村

在Longtail吃過晚飯，本來外面一直下著大雨，離開之時，剛好停雨。

晚上十一點十五分，還未覺很晚，早已計劃好下一站去那裡，與餐廳距離大約十分鐘的步行路程，跟著Google map走，來到台北其中一間有名的威士忌酒吧：The Malt。

對於此酒吧聞名已久，今次台北快閃之行，終於有機會到此一遊，當晚是平日，來到酒吧，仍有數位酒客，輕談淺酌；眼面的威士忌陣，大概有數百瓶，有新有舊，有原廠有獨立，組成一幅威士忌奇妙牆。

台北：在機場遇上舒淇＠KiKi麵 noodle bar

近年大熱KiKi麵，由以前只限網購，到今日現在連便利店也有得賣，梗有一間喺左近。

想不到吃甚麼，煮個麵，見到廚房有甚麼，就用甚麼來配，吃剩的罐頭鮑魚，將其翻熱，鮑魚與汁倒在麵條上，天下美味；黃金鵝油，也是絕配；XO醬，亦然。

台北早在上年年初，開設KiKi麵 noodle bar，及後在香港太古廣場開設的茶.米，亦有為KiKi麵為主角的麵食供應；最近，其版圖擴展至桃園機場，第二航廈的禁區內，與林東芳牛肉麵、阿鴻小吃、泰昌為鄰。

燒房焗：跑馬地月光下的串燒

跑馬地之友G小姐吹雞開局，復活節假期前的晚上，一行五人，聚集在跑馬地成和道，新開不久的燒房焗。

其實它不算是新餐廳，經歷過三次搬遷，由灣仔到銅鑼灣，輾轉來到跑馬地，內情我當然不知道，只是上網搜尋該店的資料時發現，七年前已經在灣仔機利臣街營業。

作為一名食客，不管太多了，G小姐說這裡食物水準不錯，好幾道菜式的名字很搞鬼，餐廳裡面更可以打街機。

（上次嚟就係見到呢度有部迷你街機，大多數遊戲都係廿幾年前嘅經典。）G小姐說。

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室：下雨天三人欲骨查

復活節的下午，雨勢有時頗大，與朋友們喝過咖啡，跳上巴士，向著深水埗方向進發，逛舊相機店，夜冷店。

友人B哥提議去蘇媽蘇媽，飲碗肉骨茶，反正我都想試，沒所謂。

（之前嚟過兩次，我好鍾意佢哋嘅肉骨茶。）B哥說。

（我早前去檳城，無飲到，可惜。）年初的檳城之行，我抽不到時間試當地的肉骨茶，四年前我就是為了追求正宗之味，專程由吉隆坡坐火車到巴生港，以肉骨茶作早餐；美食，著實令我瘋狂，因為我喜歡肉骨茶嘛。

台北：牛肉麵送行＠林東芳牛肉麵（機場）

吃過幾次林東芳牛肉麵，卻是第一次在機場吃。

剛剛進軍桃園機場第二航廈禁區，其中一間最受香港人歡迎的牛肉麵店，與舒淇的KIKI麵，跳出香港的阿鴻小吃，與泰昌為鄰，今次台北快閃行，只吃過兩碗牛肉麵，建宏是其一，林東芳是其二。

一早在台北車站辦理登機手續，兼把行李寄倉，乘坐快車到機場第二航廈，不用40分鐘；到達後直接走進禁區，看到免稅店的一系列權力遊戲威士忌，全部都有貨，奈何我只得一個人，怎能大舉出擊買齊一套？

金紫荊粵菜廳：大廚蘇Quali

請不要被灣仔會展新翼的中菜廳：金紫荊，其有點俗氣的名字而嚇怕，近年我曾到訪數次，出品紮實，尤其是午茶時段的點心，貨真價實的灌湯餃，一直是我心水之選。

最近飯店大廚蘇師傅，設計出一個非常抵食的九道菜套餐，每人只須＄488，（兩位起，另加一服務費與茶芥 $20）盡情地在飯桌上蘇Quali。

台北：留名海膽丼＠丼賞和食

見到年青朋友泰利，第一次去台北，即時上載一碗丼飯的照片，到他的社交網站。

我拋下一句：（留名跟進。）

以前經過瞞著爹，過門不入，直到今日還未有機會光顧；今次來到松江南京站旁邊，就是跟著他的飲食路線圖，中午十二點的丼賞和食，仍有大量空位。

台北：滂沱大雨下食臭豆腐＠南機場夜市

相隔接近八年，再次來到南機場夜市，無獨有偶，與上次一樣，下著滂沱大雨。

最方便還是坐的士，由西門町出發，很快便到；士別數年，這裡亦受到米芝蓮的眷顧，有些檔口更打進車胎人美食榜；米芝蓮入侵平民小吃，不止是香港，放眼如新加坡，在Food Centre賣燒味的，拿下一星；上年米芝蓮進軍台北，即刻有不少夜市小吃，被納入車胎人推介名單。

台北：食過翻尋味＠蛋要酷手工蛋餅專賣店

每次聽到有朋友從台灣回來，異口同聲大讚當地的早餐多元化，並非香港茶餐廳的ABC早餐。

我不同意香港的早餐比較乏味，茶餐廳的例牌早餐之外，粥店的艇仔粥加炸両，茶樓的點心，上海店的鹹豆漿，街頭小店的豬腸粉，其實選擇也不少，但是隔離飯香的心理，一直存在。

台北的早餐，你可以吃碗牛肉麵，也可以來個燒餅配鹹豆漿，近期大熱的熔岩芝士三文治，不勝枚舉。

通常吃早餐的地方，不是近自己的住所，就是近自己上班的地方，我今次都是住在衡陽路的旅館，近西門町站亦近台大醫院站，周圍有不少食店，就算我沒有做功課，對吃沒太高要求，單是附近的麵店，咖啡館，足以解決我一日三餐，所費無幾。

新光三越與二二八和平紀念公園之間的信陽街，有間賣蛋餅賣到上電視，做人要型，做蛋亦然；蛋要酷手工蛋餅專賣店，逢星期一至五，早上七點半到晚上七點，恭候大家。

台北：卸下光環的牛肉麵＠建宏牛肉麵

去台北，真的很方便，無須花時間計劃行程，早一個星期訂機票住宿，還及時訂了心水餐廳，趁這兩天例假沒有事做，不如瀟洒飛一回？

下班直接由公司出機場，乘搭晚上的航班，抵達台北之時，桃捷尾班車已開出，始終要坐國光到台北車站；先到下榻的住宿check in，放下行李，便動身去西門町找點吃。

今晚宵夜夜唔夜？一點也不夜，有牛肉麵店更廿四小時營業。

上次大清早去富宏牛肉麵，今次凌晨去其兄弟，上年曾拿過米芝蓮車胎人美食，可惜今年已被除名的建宏牛肉麵。

巴塞隆拿：周日晚上米芝蓮一星＠Angle Restaurant Barcelona

上年四月，因為假期的問題，錯過了與友人到巴塞隆拿的著名餐廳：Tickets，與及其他米芝蓮星級餐廳的大好機會，相隔半年後，才還自己一個小小心願，不過是獨自上路。

我只會在巴塞隆拿逗留兩晚，星期日與星期一，好可惜，我有好幾間心水餐廳，在這兩天休息；不如訂星期二午飯？對不起，已告爆滿。

臨急抱佛腳，出發前一天，才找到一間周日晚上仍開門營業，兼有位的米芝蓮星級餐廳，兼很近我下榻的住宿。

Angle，米芝蓮一星級餐廳，同系的ABaC，是三星；後者主廚Jordi Cruz，成名於Angle，當年是最年輕的西班牙米芝蓮大廚，而現任主理Angle的Alberto Durá ，更是90世代，2015年以24歲之齡，擔任餐廳大廚一職。

Bostonian Seafood & Grill：海鮮與牛扒盛宴

二十年前，仍是少年的我，與心儀的女生到文化中心看音樂劇之前，帶她來到當時仍稱為鷹君酒店，地庫的西餐廳Bostonian晚飯，事隔多年，我已經忘記吃過甚麼，只記得餐廳的枱布，是一像畫紙，枱上的筆桶擺著數支蠟筆，藉著一餐飯用畫寄意，挺浪漫的一回事。

由鷹君到今日的朗廷，波士頓人依然是波士頓人，後來曾到訪數次，自助頭盤加主菜的午餐，物有所值；年前閉門裝數月，一洗以往的美式典雅格調，取而代之是充滿藝術氣息，帶有工業風的時尚；菜式更漸趨精緻，上年在此吃過慢煮西班牙八爪魚，西班牙燉飯，當然不少得它們最耍家的焗蠔；最近走馬上任的行政總廚，來自意大利的Cesare Romani，曾在亞洲、中東、加勒比海、印度洋與歐洲等地的酒店工作，憑著他的國際觀，會為餐廳帶來甚麼面貌？

川味之初心

上星期的假期前夕晚上，受到酒友R之邀，參加了一場有趣的飯局。

只限會員訂檯，吃的不是大廚的手勢，而是屬於一班學員的舞台，每次有不同主題，菜單只是成本價，連酒水也是，免開瓶費。

J'S Bar Bistro：相約在白蘭樹下

剛轉字頭，踏入而立之年，已經視自己為叔輩的友人O先生，相約小弟Happy Hour，大家有一段時間沒見面，上次只在酒會上偶遇，來去匆匆未能詳談。

（你生日，要飲杯。）O先生說。

（咁啱今晚尖東有間酒吧，舉行一場關於Gin酒的推廣，Gin夜你會不會來？）我提議。

第二次來到帝苑酒店的J'S Bar Bistro，我們相約在白蘭樹下。

就是最近很紅，香港Craft Gin代表：白蘭樹下。

巴塞隆拿：臨別黑毛豬火腿三文治＠Pans & Company

在巴塞隆拿最後一吃，乘搭夜機離開之前，在機場禁區找個藉口吃個晚餐，（其實都唔係藉口，係點都要搵啲嘢食，兼散埋我身上剩下嘅歐羅）當然，臨走都要吃點比較有特色。

經過這間快餐店，有黑毛豬火腿三文治，剛好可用我一張10歐羅鈔票。

Pans & Company，是當地的連鎖快餐店，雖然我在Boqueria吃過不少黑毛豬火腿，但是我很喜歡它，永不嫌多，更何況這次一別之後，何時再訪這個美麗的地方？

太子海鮮菜館：南投梅酒+威士忌飯局

今次個飯局很特別，集合了窮與Luxe之一身，因為這晚我的窮L飯局，與Wine Luxe雜誌合作，舉行了一場別開生面的美酒美食之夜。

Wine Luxe社長N先生，提議不如一起搞場飯局，南投酒廠的香港代理，贊助旗下的梅酒與威士忌，地點方面，小炒為佳，平民一點。

聽到這個方案，很有趣，人出酒我出地方，當然要找一些自己相熟的地方，有間房最好，免開瓶是非常重要。

再次來到長沙灣的太子海鮮菜館，臥虎藏龍之地，老闆兼大廚龍哥一身好武功，很多功夫菜皆難不到他。

Ukiyo世：創意洋日鐵板燒

知否世事常變，變幻原是永恆，老掉甩牙的歌詞，說出做人不要墨守成規，世界正不斷在變，身處瞬息萬變的廿一世紀，懂得與時並進，才是當今世界的生存之法則。

此道理放諸四海皆準，尤其是飲食界，越來越多日本鐵板燒，不甘只簡單地以海鮮，和牛饗客，特別加入西方元素，研法出用西式醬汁，與日本鐵板燒揉合；大坑的那間米芝蓮一星級鐵板燒料理，是箇中表表者，最近到訪位於銅鑼灣霎東街商廈，走新派路線的鐵板燒「Ukiyo世」，同樣以西日合璧的手法，演繹出當代鐵板燒之味。