雖然我不是去羅馬，但身處意大利，還是想一試當地的Carbonara，上網google一下，best carbonara in milan。
「Maccheroni Cucina Italiana」，在Tripadvisor排名第一，而在米蘭六千多間餐廳之中，總排名52。
大部份香港人首次接觸Carbonara，十居其九都是忌廉版本，茶餐廳或港式餐廳，格式相若，極其量在面頭打隻生蛋黃；當見識漸廣，去過意大利餐廳之後，才知道Carbonara只用雞蛋，之前走過不少冤枉路，幸好發現得早，為時未晚。
2023年5月28日 星期日
2023年5月23日 星期二
倫敦：四年四訪Mikkeller London
有些人到外地遊玩，飲食習慣並不會因此而入鄉隨俗，就算只是短短數天也好，總要找些熟悉的味道來祭五臟廟。
正如華人要走去唐人街食中菜。
去到那裡也要吃「麥當勞」這類連鎖快餐。
更聽過有英國人，無論去到那個城市小鎮，也要光顧當地的「Wetherspoon」，企圖來個全國制霸。
我就凡是去到有「Mikkeller」的國家，定必到此一遊飲兩杯。
由數年前遊哥本哈根開始，之後去過東京、曼谷、台北，當然不少得倫敦。
位於東倫敦的「Mikkeller」，從Shoreditch High Street站步行數分鐘便到。
2023年5月19日 星期五
植幕宵：寂寞思拉麵
尖沙咀漆咸圍的拉麵店「植幕宵」，以醬油蝦湯為主打，最近被不少人追捧。
見到店名三個字，我想起某床褥牌子。
又會想起寂寞時候的宵夜。
無論字面的意思是甚麼，總之一入到去這間麵店，濃郁的蝦味瀰漫。
同一時間，只能容納七位食客，我在中午十二點十分到達，剛好有最後一個位，搭枱是必然。
2023年5月10日 星期三
JEP by Involtini：真係好耐無見
「真係好耐無見。」
當我坐在「JEP by Involtini」一角，被大廚Jack認出，就以這六個字作開場白。
上一次來已經是上年二月尾，當時我並沒有主動與他打招呼，再上一次，應該是五年前在銅鑼灣店了。
這幾年經歷過的事，盡在不言中，簡單的一記打招呼，聽落去好像很平常，但心裡感覺有點回頭已是百年身的欷歔。
2023年5月7日 星期日
倫敦：英格蘭葡萄酒逢知己＠Balfour
英格蘭葡萄酒，在香港始終不算很流行，但我就很喜歡其sparkling wine，好幾次朋友生日，它取代了香檳的位置。
M＆S可以找到，款式不算太多，兩年前Cru Magazine搞過的氣酒市集，亦可找到當地好幾個酒莊的出品；有間我平時買開啤酒，葡萄酒的酒舖，對肯特郡的「Balfour」情有獨鍾，引入了好幾款白酒氣酒。
疫情嚴重期間，晚市沒有堂食，逼住自己煮或買外賣，吃滷味，煮海鮮，甚至配風乾火腿，都是配此酒莊的出品。
當時想過，未來可以重新出發的話，一定要到酒莊參觀。
兩個月前，真的可以再飛英國，但抽不到時間到肯特郡，幸好也能在倫敦市中心，酒莊旗下的餐廳，與朋友聚首飲杯酒。
2023年5月1日 星期一
米蘭：百年老字號炸牛腦＠Trattoria Masuelli San Marco
在香港經營超過四十年的商戶，已經被稱之為「老店」，但是在外國，過百年歷史老字號，並不罕見。
五日四夜的米蘭之行其中一站，這晚來到「Trattoria Masuelli San Marco」，1921年開業的餐廳，今年一百零二歲。
飲食路線圖在出發前已計劃好，預先訂位是必需，就算最後未能抽空到都靈一遊，起碼也能品嚐一頓Piemonte料理。