Shoreditch，是東倫敦的一個區，近年已發展成為當地的潮流熱點，亦是我喜愛流連的地方，有獨立廠牌唱片店、古著店、時裝店、市集、酒吧，中上級數的餐廳等等，今年我生日正日，就是與好友在該區的米芝蓮一星餐廳，吃了一頓精彩的午餐。
數千哩以外的遠東，曾經是英國殖民地的香港，西環有間名叫Shoreditch的餐廳，主打英國菜，走創作路線，數年前剛開業時到訪過，留下不錯印象。
相隔個多月，由倫敦East End，走到去香港島West End，同名同姓但風馬牛不相及，目的卻是一樣：吃一餐好。
當晚與友人小菌，人在西環，嘗試自己幻想在東倫敦。
我：「Shoreditch係我好鍾意嘅地方，如果妳有機會去倫敦，記得去行下，尤其是Rough Trade唱片店。」
小菌：「我仲未有機會去。」
月前在愛丁堡的冷雨夜，隨意走進Royal Mile裡面某間餐廳，天氣寒冷最好有碗熱湯到肚，Cullen Skink的煙香，濃而不膩，暖在心頭。
這裡也可以品嚐到此蘇格蘭煙燻魚湯，味道一樣。
Haggis，又是蘇格蘭名物，羊雜碎釀入羊肚，並非個個都受得了；傳統是配蘿蔔泥，薯蓉同吃，淋上加入威士忌的醬汁，再一杯威士忌，成為慶祝Robert Burns day的組合。
落入餐廳大廚手上，竟是炸雲吞的餡料。
效果出乎意料地佳，香脆酥化的外表，裡面是濃厚甘香，仍保留其濕濕碎的口感，如果過火的話就硬崩崩了。
小菌首嚐此重口味，她很受落。
主菜是牛骨髓肉批，原條骨髓倒插進批內，霸氣外露，牛腱肉與牛筋，軟淋鬆化，紅酒香盡被吸收，塗上牛骨髓同吃，天然油脂錦上添花。
我們都是芝士人，所以取芝士拼盤捨甜品，英國芝士理應配蘇格蘭威士忌才正確，但喝著英國啤酒，一樣高興。
原文刊登在2023夏季Wine Luxe Magazine
Shoreditch
地址：西環堅尼地城吉席街18號
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