2017年7月12日 星期三
Eatwell:在興發街食得好
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三十多年前曾經風光一時的天后興發街一帶,全靠當年軟硬天師說過「永遠懷念興發街嗰間Esprit」,我才知道此地也有一段很潮的歷史。事隔多年,天后已成為銅鑼灣的後花園,不少美食皆可在此中尋。友人告知這裏有一間只能容納三十多人的小型粵菜館,主打懷舊手工菜的 Eatwell食得好...
2017年7月10日 星期一
一個味道一個故事:獨佔魚片頭
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吃叉燒要吃叉頭,如帶燶邊的話,大喜。 吃燒鵝要吃鵝頭,脆中帶軟的頭骨一咬即破,甘香到呢。。。以前在 鏞記 吃過鵝腦凍,其滋味非常難忘。 吃魚片,當然要吃魚片頭啦!
2017年7月9日 星期日
龍景軒:華麗的米芝蓮三星
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由2008年開始,中環 四季酒店 的中菜廳, 龍景軒 ,一直是米芝蓮三星食店,地位穩如泰山,在競爭越來越激烈的市場上,依然屹立不搖。 全賴龍景軒主廚 - 陳恩德 師傅,與他的團隊的功勞,沒有他,就沒有今天的成就。 大白天坐在飯廳一角,面臨著開揚的維多利亞港海景,...
2017年7月8日 星期六
唐閣:米芝蓮三星,絕非浪得虛名
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由2008年,米芝蓮登陸香港的第一年開始,尖沙咀 朗廷酒店 中菜廳 唐閣 ,一直穩佔二星,上年尾,升格為米芝蓮三星,與龍景軒並駕齊驅,成為全球米芝蓮三星食店之中,僅有的兩間中菜。 唐閣的總廚,鄺偉強師傅,坐擁三星大廚之美譽,只以抱著平常心待之。 (我對名譽不大著緊...
2017年7月7日 星期五
大灣咖啡廳:全城最新酒店自助餐
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上月的 紅糖 飯局後,土瓜灣之友兼酒店公關H,即刻約定同一屋簷下的自助晚餐,不用急,最緊要快! 嘉里酒店 在今年四月尾才開幕,旗下的 大灣咖啡廳 ,未必是全城最佳自助餐,但一定是全城最新酒店自助餐。 黃昏六點開始,直至晚上十點半的自助餐,早下班的我,由尖沙咀坐8A...
2017年7月6日 星期四
蘇格蘭:一路向北(二)
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在蘇格蘭北部小鎮Tain渡過了一晚,第二天早上,被窗外的自然光照醒,看看手機顯示的時間,清晨六點三十分。 倒頭再睡一會,八點才起床,梳洗後到民宿地下的客廳,等待一日元氣之始 - 早餐。 民宿主人見我身穿愛華頓球衣,便搭起訕來:(愛華頓,我都係來自利物浦!) 他...
2017年7月5日 星期三
Luxe Culinary:黃竹坑廠廈內的名廚舞台
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近年餐廳功能漸趨多元化,開放式廚房更拉近了大廚與食客的距離,位於黃竹坑工廈的 Luxe Culinary ,是一道國際級名廚與本地溝通的橋樑,也是嶄新的餐飲服務平台。 5月初的某個下午,我在Luxe Culinary出席了一個別開生面的午餐會,分別品嘗由中國飲食文化大...
2017年7月3日 星期一
利物浦:加泰隆尼亞之夜@Lunya
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今次歐洲之旅,難得與酒友M同一時間在同一個島,最巧合的是,我們在同一日出發往利物浦。 他從倫敦北上,我從格拉斯哥南下,還未算,他是車路士球迷。這個星期日碰著愛華頓主場對車路士,他在安排行程之前,是沒有想過這件事。本來他純粹抱著悠閒心情,遊覽這個他從未踏足過的英格蘭西北...
2017年7月2日 星期日
寫在沙中線通車前幾年,我最喜愛的土瓜灣十間食肆(2017)
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兩年前寫過一篇 "寫在沙中線通車前幾年,我最喜愛的土瓜灣十間食肆" 的文章,反應空前熱烈。 當時選了十間個人在區內的心水食店,其實,地鐵仍未觸及的土瓜灣,好東西何止這十間? 今次就來個2017年版本,再分享我心目中,另外十間土瓜灣心水食店。(...
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2017年7月1日 星期六
松坂庫(尖沙咀):海膽之赤的疑惑
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相片來自友人 友人K先生,上星期在他的社交網站,分享一張cap圖,說某飲食KOL誤導大眾。 這位前X假期記者,在他的影片大力推薦海膽手卷,說是用上更矜貴的赤海膽,連食店個宣傳牌,寫明赤海膽生長在東京灣一帶,但眼利的友人,一見到個海膽木盒,咦?北海道根室? 赤...
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