2018年6月11日 星期一
Cucina:德國黑森林白露筍一日遊
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每年一到四月,便是白露筍當造的季節,最近尖沙咀香港酒店,我去過不知多少次的 Cucina ,由上個月開始供應白露筍菜式,直到下個月初。 承蒙酒店公關A的邀請,上星期五的中午,仍掛著風球,雨勢時大時細,坐在餐廳的窗邊,冷眼面對香港雲起時,最近的一連串新聞,委實令人洩氣,...
2018年6月10日 星期日
留家廚房:窮L干邑局
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對上一次到留家廚房,已經是上一個狗年的舊事,當時仍在天后清風街。 他們已搬到去灣仔好一段日子,未曾有機會組隊來吃一餐飯,只怪城中的新餐廳太多,舊有的又好像未輪到他們。 於Vinexpo再與Asia Euro wines & spirits的G小姐見面,她即...
2018年6月9日 星期六
一個味道一個故事:大叔牛扒進化論
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1996年9月的某日,我如常地工作,當時收到個order,有客人要求即刻執房。 (咦?美國客喎,即去!) 客人要多瓶Hermes洗髮露,沒問題。客人想換過件浴泡,沒問題。客人要多碟生果,沒問題。 張床舖得靚一靚,打理到一塵不染,最後客人給我$200小費。 ...
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2018年6月7日 星期四
酒佬日記:干邑愛的故事@中國會
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早在三月尾,Asia Euro Wines & Spirits的負責人G小姐,已經約定我五月尾某一晚。 我:(兩個月之前約定我,好大單嘢?) G:(飲干邑,一個干邑的Gala Dinner。) 地點在中國會,干邑是Larsen。 一直都知道中國會是...
2018年6月6日 星期三
酒佬日記:優雅的阿根廷人@Grand Hyatt Steakhouse
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上星期是Vinexpo的大日子,連我這個不太相干的人,也收到不少有關酒局的邀請,大抵是今年最忙碌的一個星期吧。 Vinexpo最後一天吹雞完場之後,便到隔離的君悅酒店,旗下的扒房,出席由MHD舉辦的葡萄酒晚宴,以阿根廷的Cheval des Andes,這個位於阿根...
2018年6月5日 星期二
車仔麵之家(北角):孤單的人吃麵,想起一班朋友
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周日下午,一個人到北角,看號外500期封面展覽,拿著八十年代的舊雜誌,慢慢地翻閱,細嚼當年的文字;欣賞那個年代的靚人靚衫,你就會覺得當時的香港,是多麼的美好;今日的香港,經濟無疑是好過以前,但靈魂已經敗壞。 有沒有想過生不逢時?希望早出世十年,完全感受到八十年代的朝氣...
2018年6月4日 星期一
龍圖閣:寫在二零一八六四的晚上
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寫在六。四,今年的心情特別沉重。 鄰國的傻婆大鬧法庭,當法官撚狗咁撚,判七天監禁。 五位在自己工作地方作抗爭的人,判四個星期監禁,荒天下之大謬。 我已沒好氣說法治已死的說話,當前的形勢大家有眼見,並不是講一兩句口號就可以改變,政府的態度越來越強硬,到底我們還有...
2018年6月3日 星期日
倫敦:市場旁邊的一口咖啡@Monmouth Coffee Company
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如果去過倫敦 Borough Market 的朋友,應該對外面的咖啡店 - Monmouth 不會陌生。每次經過,永遠見到店外有條人龍,每位顧客井然有序地排列,為了就只是一杯咖啡而已。 正因如此,一直未能抽時間光顧,三年前的初春,我與好友小寶在Borough Mark...
VINEXPO之隆河傳奇:Mas de Daumas Gassac
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剛過去的Vinexpo,因工作纏身只能來去匆匆,兩天加埋只逗留了大約三小時,未能一一在場館內遊走。 當中有大部份時間,逗留在法國隆河區,很多飲葡萄酒的人覺得,隆河區出品價廉物美;又有人覺得,隆河區出品上不到大檯。不過一代廚神,Joel Robuchon,聽聞很喜歡喝隆...
2018年6月1日 星期五
成都老碼頭火鍋:高溫派對
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中午收到土瓜灣之友S傳來的短訊,問我當晚有沒有節目,不如一起食麻辣? ( 成都老碼頭 ,塘尾道。)S兄說。 我沒有約,欣然答應。 這間由成都開過來的麻辣火鍋,是當地有名的食店,於大陸差不多有過百間分店的成都老碼頭,S兄說曾經在當地吃過,覺得很出色。 (只有...
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