Goossens：貓屎先生

位於跑馬地源遠街，來自比利時安特衛普的朱古力品牌"Goossens"，以手造朱古力為名，也是比利時皇室最喜愛的朱古力。就是其貴族的血統，身價亦比其他朱古力高。

一直也想試其Dark Chocolate，早前有幸受到店方之邀請，出席其朱古力，與Kopi Luwak之發佈會，真是與有榮焉。

店方說出席者衣著為Smart Casual，既然Goossens是來自安特衛普，如果身穿Martin Margiela或Dries Van Noten，應該非常貼切，但我衣櫃內的"Anterwerp six"，以冬天衫為主，又沒有可能身穿大多人也有的MMM的AIDS tee吧。。。

來到與主辦單位打個招呼後，便聽他／她們介紹朱古力店之背景，和另一位主角Kopi Luwak。大家也會知道，Kopi Luwak是印尼的貓屎咖啡，身價不菲，在高級餐廳喝一杯，起碼二百塊錢以上。

說回這天的主題，是Goossens與Kopi Luwak crossover之作，未來日子更會舉辦Kopi Luwak tasting class。我有幸喝到頭淡頭，當然高興也來不及，但一直有看我食評的讀者，都知我一直不喝咖啡，這一次會不會"楚材晉用"？

是日給賓客品嚐的朱古力，有分Dark Chocolate，和咖啡朱古力兩款。首先說我比較喜歡的Dark Chocolate，單是可可豆產地有好幾個地點，包括巴布亞新畿內亞，剛果，科特迪亞，馬達加斯加，秘魯等幾個產地。

巴布亞新畿內亞的一款，除卻朱古力本身的苦味，還帶一點煙草味道。前名為象牙海岸，今天名為科特迪瓦，你是足球迷的話，一定會想起杜奧巴，或高路／耶耶托尼兩兄弟，至於其可可豆做出來的朱古力，又如何？就是很苦，但很醇，單一的朱古力味，苦味一步到位，對很多人來說或許會單調，但我非常之喜歡。非州島國馬達加斯加的一款，甜中結尾帶點Spicy，那種感覺悠長。剛果的味道很Complex，咖啡藍莓味渾然天成。秘魯則很重果味，尤其是啤梨味道。

以幾個非洲地區可可豆混合一起的朱古力，反而是最為平凡的一款。只是感覺比較圓滑，不及以上幾款那麼突出的個性。

在Dark Chocolate與咖啡朱古力之間，亦有些朱古力條，和一些黑漆漆的圖案形朱古力片。朱古力條內藏著橙皮，吃下去有一點點積及橙餅感覺。另一邊的朱古力，外表是太陽神圖案，我不期然想起同區的高級西餐廳AMIGO的金漆招牌。這塊太陽神朱古力，味道單一的苦，結尾悠長，而且很脆口。

咖啡朱古力比較適合一些，怕苦但又想吃朱古力的朋友，平心而論，各款的咖啡味不算太過突出，整體味道較為甜一點，尤其是內藏的焦糖軟心，香滑得甜到入心。

接下來的是店方為我們泡咖啡之時間，多年沒把咖啡放在唇邊的我，枉論喝過貓屎咖啡了。不久，店員將剛泡起的貓屎咖啡奉上面前，以專用的咖啡杯盛上，非常美觀。

與照燈黃油蟹一樣，現今的貓屎咖啡一樣可以做假，強行養殖來充當天然。這個Kopi Luwak，是印尼政府認可之出品。麝香貓在指定的田園內，隨意地吃咖啡豆，隨意地排洩。每年的產量不多，形成奇貨可居，物以罕為貴之現象。

首先，聞到濃香的咖啡味道，平衡的酸味，喝第一口，咖啡的香和酸度走在一起，繼後越喝越醇，但質感比想像中薄，喝Kopi Luwak，是無須加奶加糖，喝到最尾，杯底留下咖啡渣，這一刻，越來越苦，味道越來越厚，最後的Long lasting餘韻，歷久不散。

我不懂去說好喝不好喝，但口味是很個人，沒有絕對，尤其是喝酒和咖啡，最好的，未必是對自己口味。不過這一次貓屎初體驗是正面的。咖啡與朱古力的配搭，比起配紅白酒為佳。最後我一口貓屎，一口朱古力，逐點逐點吃，不知不覺也吃得叫飽。

在出席這發佈會之前，我心裡在想，會否喝貓屎喝上癮？事後店方更向每一位出席者，送上一包記念品。內有兩包貓屎咖啡，和數款朱古力。。。

待放假的日子，泡一杯Kopi Luwak，喝一口朱古力，唱盤上播放著古巴爵士之音，這個下午，應該會很美好。

Gosseens：跑馬地源遠街8號