利苑粥麵：可樂紅豆沙

曾經在很久之前說過，整個銅鑼灣最出色的雲吞麵，不是何洪記，就是崇光百貨後面，數十年老字號利苑。第一次來的時候吃雲吞麵，的確有這種感覺，我還記得，更叫了一碟生鯇魚片，不是放粥吃，而是當刺身，年青時代果然膽生毛也。

日前的晚上，駱克道專區依然人來人往，利苑則與外面的熱鬧成反比，只得寥寥數位食客。

很久沒吃這裡的雲吞麵了，現今賣＄28一碗，份量一如以往地小，麵條在面，雲吞在底，但沒有湯羹，在賣相上有點點缺陷。

麵條彈牙帶煙韌，沒有鹼水味，湯身則略為淡了一點，而且，韭黃在那裡？雲吞外型呈散尾，蝦肉與豬肉份量差不多，還是不錯的。只是湯底比較遜色，如果掉轉十多年的我，去評價今天吃到的雲吞麵，我還會不會說是全個銅鑼灣最好？也許當時年紀少，今天的我評今天的雲吞麵，我只是說：(比他更好的，大有人在。)

其他的如薑荵撈伊，不知何故在某段時間，我想大約仍在銅鑼灣上班的日子吧。每次宵夜也例叫此味，反而生滾粥就一直絕緣，直至今天。

其實此店還有另一味殺著，就是冰凍紅豆沙。或者外面有很多地方，一樣可吃到冰凍紅豆沙，但是一想到冰凍紅豆沙，第一時間就會想到這裡。

此店的凍紅豆沙是一早整定放在碗內，再放入可樂櫃雪住來備用，客人一叫，侍者即刻拿出來奉上。與在灣仔春園街賣奶茶的金鳳，其凍奶茶的原理大致相同。多年來也是如此，起碼近十三年也是。

多年前曾有人同我講過，將紅豆沙放在可樂櫃上，有裝假狗之嫌？哈哈哈，其實沒有什麼大問題。既然好些女人帶胸圍加塊Pad，也大聲窒呼理所當然，用可樂櫃來雪藏紅豆沙，當然沒甚大不了，雖然利苑的紅豆沙比較稀，味道單調了一點，只得一味甜，不及暫時結業的一品齋濃凋，有層次感。但是冰凍的感覺，配上甜味是美妙，尤其是在炎熱的夏天。

價錢由當年的＄10，加至今天十多元一碗，在銅鑼灣街頭行來行去，為搏潮流雜誌影Snap的潮人來說，根本不當一回事，可是他們寧在後面的板_壽司，派對等候入場打喪屍，也未必來吃個麵，吃碗紅豆沙呢。

作為熱血青年，今天不夠電可否賞個麵？但我一早由熱血青年，變成中年了，唉。

利苑粥麵專家：銅鑼灣駱克道539號

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