Brotzeit German Bier Bar & Restaurant：椰菜花豬手

歐陸菜系之中，德國菜比起英國菜，來得更沉悶，變化不大，不過沉悶也不代表不好吃，我一向喜歡吃豬手，香腸，牛仔肉，連酸椰菜也不放過。

雖然未去過德國，但好歹也到過不少德國餐廳，否則又怎會在上年，被某報章封為甚麼德國菜達人？當想到這個道貌岸然的稱號，見笑了。

來自新加坡的德國餐廳Brotzeit，數個月前進軍香港，地點在尖沙咀中心。

此品牌是以特許經營形式運作，分店主要在東南亞，香港是東南亞以外第一間分店，其他的分佈在越南，新加坡，馬來西亞等等。

星期天的晚上，與一大班朋友在尖東卡拉OK後，便來到這裡晚飯，吃德國菜不同法國菜，越人多越好，不用顧忌甚麼餐桌禮儀。十多人被安排坐在長桌，周日的晚上依然人山人海，熱鬧非常。

德國菜的良伴莫過於啤酒，點餐前先來一杯，Paulaner 慕尼黑白啤，味道較淡，感覺清爽，不大喝酒的人，應該也會接受得來。不過，做甚麼也好，也要適可而止，包括飲酒。

預計將會有大量肉食，所以先來一客Mozzarella Salad，如果以沙律來說，味道還不錯，沙律菜新鮮，醬汁酸甜開胃，但如說成Mozzarella沙律，那就有點兒那個，芝士的份量只是蜻蜓點水。

Spätzle是德意志，奧匈帝國特色，比意大利的手造麵條，質感來得更軟綿，但這晚沒有醬汁為伴，只是加了牛油，實在很寡。

炸芝士外脆，內軟，但芝士味不夠強烈。

德國風味的洋蔥湯，材料甚豐，與法式是兩回事，多一份辣味。

所謂的Salami Pizza，主角莎樂美的戲份甚少，薄餅底有點過淋，拿上手的感覺了無生氣。

嚴格來說，牛仔肉是由奧地利傳過來，久而久之也成為德國菜版圖的一部份。我曾在之前的食評上也提及過，事先用鎚仔把牛仔肉耷扁，將肉質纖維瓦解，吃下去感到鬆化，還帶點爽，但這不是我吃過最好的牛仔肉，而是在尖沙咀亞士厘道的Weinstube。

炸物拼盤大堆頭，炸魚炸雞炸薯角一大碟，除熱氣之外，還很油膩，炸物外層仍然積聚大量油份。

一直以來，香腸經常被譏諷為男人那話兒，而Sausage Platter當中，有雞腸，紐倫堡香腸。豬肉芝士腸，巴伐利亞白香腸，與香蒜豬肉腸，粗俗一點說：乜撚都有。

吃德國菜怎不能沒有豬手，我們點了兩客Pork Knuckle，$228一客。豬手的外表根本不像豬手，如果說是炸過的椰菜花，我想大多人會相信。豬手的那層燒皮，與中式燒肉甚像，但質感與泰式粉麵店吃到的炸豬皮一樣，又硬又空泛。另外皮下肉沒甚肥膏，只得瘦肉，單調得很。而且肉質很粗糙，連肉香也不知在那裡，還敢賣二百多一客？Berliner的豬手只是百多元，味道好得不知幾多。

不過，此豬手又不是一無是處，酸椰菜，薯蓉，酸瓜片，好吃。

只喝一杯啤酒，沒吃甜品之下，每人消費$270，我，有沒有眼花？

Berliner，Weinstube之外，Holiday Inn的Delicatessen Corner，河內道的Biergarten，消費均比這裡便宜，想吃德國菜的朋友，我會推薦以上幾間。

對Brotzeit，我沒有甚麼可再說下去。

Brotzeit German Bier Bar & Restaurant：香港尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心G6及UG16號舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins