一壽司：我的初夜

近十年的迴轉壽司界的生態，由當年的元祿獨大，演變成今日的板系為全港第一大迴轉壽司店，反而在差不多時間出到的峰壽司，越做越縮，連白沙道的老店，亦一早關門大吉。

高級一店，可以去千兩，最差的明將，是地獄級別，那麼走中間路線，又怎樣去找自己的定位？

還沒有光顧過一壽司，一直覺得其高不成，低不就，不過在晚上十點推出的黑夜壽司，一律半價，惹來大批食客，等正十點才光顧！

哈哈，這個晚上，我就在屯門的一壽司，獻出了我的初夜。

早前在晚上九點多時段經過一壽司門口數次，正在等候的食客，人龍連綿不絕。女友說，其實無須等位的。原來，在黑夜時段開始後，大約十五分鐘才來，門外的人龍不見了，這個時候，有些食客亦已經結賬，所以，差不多可以直行直入。

壽司選擇頗多，也有一些季節性選擇，如秋刀魚之類，當然沒有千兩的五花八門，但如果收正價的話，兩者的價錢其實是差不多。

女友不太餓，差不多全部都是我吃，每人＄80最低消費，不是大問題，我一個人上迴轉店，連下十碟視作等閒。

大路的油甘魚，帶子，質素不俗，由其是帶子，肥美飽滿，肉質鮮甜。

以前去峰壽司，很喜愛吃左口魚邊，貪其特別爽口，兼帶著油潤感覺。這味魚邊壽司，感覺一樣地爽而油潤。秋天是吃秋刀魚的季節，不過這秋刀魚，甚為瘦小，味道還有點點腥。

蔥拖羅配海老的配搭，非常少見，起碼我去正宗壽司店，不曾見過這兩味可以通婚，幸好，得出來的感覺還不差呢。

另一款創作卷物芝士鰻魚卷，那層芝士的味道很濃，質感竟像擦膠，令人忍俊不禁。

兩款軍艦，三文魚子鹹鮮不腥，海膽出奇地鮮甜。

半價後只賣四十多元的刺身拼盤，比超市更便宜，當然，只是大路的組合，對三文魚沒有評價，其他如甜蝦，帆立貝，八爪魚等，算不錯了。

與好些屯門朋友說起，十個有九個，也曾來過吃黑夜壽司，某程度上，過多十年八年，可能繼置樂粉仔之後，是屯門人的集體回憶。

如果，你要我正價來吃，免了，我寧願去千兩。

一壽司：屯門屯門市廣場一期3樓3206號鋪

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