備長：非常夏日

自從轉了工後，時間好像較以前充實，做回一個正常的朝九晚六上班族，想隨意地吃個午飯，接受邀約？難了。

只是四個多月前，轉工前夕的日子，任職某飲食集團的要員E，曾經邀請過小弟，出席旗下某餐廳的試菜局，但當晚要上課，推卻邀請後，不了了之。

事隔數月，在社交網站上得知，她已轉戰到另一間公司，日前閒談之間，她問我有否興趣嚐試旗下的日式串燒店。

而這間串燒店，就在銅鑼灣澳門逸園中心，二十六樓的備長。

麥奀雲吞麵世家：細蓉長流

雲吞麵貴為廣東麵食的精粹，近年在香港的地位，好像受到挑戰？

我不是說基因突變的拳頭雲吞，而是外來者的侵襲，日本拉麵熱潮方興未艾，年青人一窩鋒去排隊，為了一碗豚骨湯拉麵，而花上時間排隊，一邊吃一邊拍照上載，一邊扮日本人大叫哀思，是常識吧。

Osteria：黃金意念

對於尖沙咀Holiday Inn Golden Mile Hong Kong內的意大利餐廳Osteria，我當然不會陌生，三年多前，曾經與她到訪過，那個晚上的一剎情迷，講不出這一晚意亂，印象猶深。

往事如煙，舊夢須記不須記？怎樣也好，路仍然是要闖，似昨日一樣，日前再次踏足Osteria，心裡百味紛陳，擁上心頭。

記得早前我與Popup table 撲枱的合作三部曲嗎？原來，故事還未完，今次多得撲枱之邀請，令我再次來到Osteria，不過與我同行的身邊人，已變成撲枱的E小姐，假日酒店的公關I，還有，三位開飯朋友。

雙城吧：純情

沒錯，有時候，人和事之間，難免會有對比，十隻手指都有長短，人比人，真會比死人。

以我為例，當評論面前的菜式，心裡總會拿回以前經驗，來作個比較，所以，我也頗多reference的，這樣，算是好事，或者，是相反？不過，若果一開始，就拿最好的來比較，在某些情況下，就無法再說下去，full stop。

陸羽茶室：古早味

偶然會聽到身邊的朋友說：（中環陸羽茶室，名氣就大，但雨點少，價錢貴，也沒有甚麼特別之處，服務又不見得特別好。）面對朋友的抱怨，我只是點頭，就算我幫陸羽說聲好話，對方亦不會入耳。

雖然，我不是陸羽的熟客，數年來都是久不久才來飲早茶，晚市只是來過兩次，但每一次的經驗，也是愉快的。

米芝蓮重量級大對決 !

此相片轉載自網上

猶記得年前，維珍航空的創辦人Richard Branson，與Air Asia的創辦人Tony Fernandes兩大航空業的著名企業家，旗下皆有車隊，在一級方程式的賽道上。

他們在賽道上，雖然是賠跑份子，但是，為了牙較，於是他們便打賭，那一隊車隊，在年終總排名低於對方的話，便要在贏方的航空公司，扮一天機倉女服務員。

最後，Tony Fernandes勝出，Richard Branson沒有走數，牙齒當金使，真漢子化裝成女人，連腳毛也剃清，於Air Asia充當一天服務員，誠為國際性的佳話。

彌敦粥麵家：敬業樂業

下班後乘坐巴士，在佐敦女拔下車，沿著志和街向油麻地方向行走，不一定到聖地牙哥酒店闢室尋歡，以前在長樂街的Shabu Shabu店，現今變成為某位巨星幫做老闆的拉麵店，本來是當晚的目標，但看見價錢不甚便宜，網上評價又麻麻，還是，繼續向前行。

位於佐敦西貢街的彌敦粥麵家，已經有超過五十年歷史，是其中一間歷史悠久的粥麵店。

Casa Lisboa：蘭桂坊葡友

去蘭桂坊的原因，不出一個字：蒲。

曾經喜愛夜蒲的我，往事已矣，今天已絕少出現夜場了。

這個天氣變幻不定的中午，由蒲變葡，一行數人，在LKF Tower八樓的葡萄牙餐廳，Casa Lisboa，品嚐推出不久，周六才供應的Brunch。

金碧茶樓：男人三十愛回帶

人老，心仍不老，我經常用這六個字，去麻醉自己，學譚校長一樣年年廿五歲，不過，現實歸現實，麻甩佬就是麻甩佬，去到某一個年紀，無論是喜好，或行為上，也不自覺地麻甩。

日前的飯局上，與美女公關交談，話題突然轉到去麻甩生活，她說曾經試過刻意早起，買份報紙去酒樓飲早茶。。。

我：（呢樣我成日都做，起身臉都唔洗，鬚都唔剃，求其笠件衫，著住拖鞋去茶樓，邊飲茶邊睇馬經，豪情版，爽呀。）

大象體操：蒲吧下的夜洋風景

音樂，可以是細水長流，亦可以是一見鍾情。差不多十年前，當聽過剛出道，仍未推出大碟的Franz Ferdinand， 單曲Take me out後，立即成為FF的擁躉，直到今天。

早前，在音樂狂熱份子的朋友N面書中，看到他聽罷一張唱片，令他讚嘆得想即刻動筆表揚，我問他：（到底是那張唱片？）

他私信給我，答：（大象體操！）

The Cafe：澳大利亞

當大家到尖沙咀喜來登酒店，你們第一時間會做甚麼？

說起上來，你們未必相信，就是乘坐對著彌敦道的子彈升降機！也許，是兒時情意結作崇吧。

酒店內的餐廳，酒吧，年前到訪過天寶閣，其黑松露糯米釀乳豬實在令人驚艷，月前亦來過大堂的Social hour活動，今次，再次踏足喜來登大堂，朝著The Cafe方向行走。

洪慶海鮮飯店：戰前唐樓下的夜茶風景

我對戰前的樓宇，總會抱著一份迷思，到底，在日佔時間的三年零八個月，這裡曾經發生過甚麼事？

明知時光不可倒流，但我一直想時光旅行，回到過去，看看以前的香港。當我向身邊的朋友，分享心中所想，回應不出是：（你都黐X線！係都要回帶，你係咪睇電影，電視劇睇到上晒腦？）

廿多年前，剛搬進青山道，近發祥街的一帶，已經發覺路口的三層唐樓很殘舊，大約也有五十年樓齡，這裡就是洪慶海鮮飯店。

兄弟得記燒臘飯店：燒臘不離得兄弟

經常路過銅鑼灣勿地臣街，以前不時光顧禮頓，為了的是一口新鮮熱辣的餐蛋包，但是上年店主以一億數千萬，將舖位售予英皇，此滋味已成絕唱，原有的舖位一直丟空，近月才以短期租約形式租出，租客竟然是阿信屋，你說是不是反高潮？

旁邊的兄弟得記，在勿地臣街已經有不少日子，一直只略門而過，聽朋友們說這裡的燒臘做得不錯。。

林記車仔麵：自得其樂

西灣河的太安樓，堪稱為港島區的掃街天堂，十多年在康怡附近上班，每次當通宵班之前，都會來買些宵夜。

炒麵，即拉腸粉，生滾粥，車仔麵，煎釀三寶等等。。。味道未致天下無敵，勝在有得揀，當差不多深夜時份，看見一列美食陣，也會忍不住吃一點點。

Grand Cafe：鶴立雞群

已不知聽過多少人說過，香港最好的海南雞飯，就在灣仔君悅酒店的Grand Cafe。這多少人之中，包括我。

十多年前，當時的她在君悅工作，有意無意都會光顧旗下的餐廳，包括鹿悅的周日放題，與Grand Cafe的海南雞飯。賣到百多元的海南雞飯，抱著人一世物一世的心態吃，結果，這是我吃過最好的海南雞飯。（以當時來說。）

美食博覽2013

十年磨一劍，上一次去美食博覽，已是2003年。

近年的美食博覽，氣氛有別於我廿年前初訪時，沒有師奶兵團搶平貨，亦沒有一蚊鮑魚促銷，逛也逛得輕鬆自在。

今年，主辦單位增設了尊貴美食區，這區主要是展出一些較高級的食材，看罷介紹，實在有興趣來看看。

Noodle Lah !：金鐘的一顆Lah星

我喜歡吃麵多過吃飯，由小到大，如果可以在麵與飯之間二揀一，最後總會選擇麵條。

無論是雲吞麵，炒麵，日本拉麵，北方炸醬麵，韓國水冷麵，甚至是意粉，統統是我所愛，唯獨我不喜歡上海煨麵。

每當有新麵店開業，我一定會去試，不過，在金鐘上課也有一段日子，不曾發現在遠東中心，原來開了一間頗為型格的麵店，Noodle Lah！

iL Posto 97：周二好芝味

蘭桂坊的97，作為過氣蒲友的我，可以大大聲地說： (我細細個就聽過呢個名喇。)

沒錯，當年軟硬天師的一曲老人院，曾經提及過蒲九七，可見當年蒲九七，是優皮，時尚生活的一部份。

變幻原是永恆，一向是蘭桂坊的法則，多年以來，酒吧餐廳轉過不少，連California Tower也拆卸重建，但是，97由八十年代直到今天，地位依然屹立不到，現在，已是蘭桂坊的地標。

味川小廚：風中雞煲人

日前，在F＆B中期測驗的試卷上，遇上一條長題目： ( 請說出其中一樣現今香港的飲食潮流，當中對潛在客人的好處與壞處。)

此題目絕對正中我下懷，好歹也經常出外用膳，對現今飲食潮流也略知一二，隨便都說得出拉麵，雞煲。。。。不過，恐怕外藉Miss不太懂較為local的飲食文化，所以，我選擇寫扒房，或Fine Dining。

誠壽司：愛與誠

屹立紅磡黃埔花園多年，區內最有名的壽司店 - 孝勢，早前已經結業，原址由東京過來的誠壽司承接。

此誠壽司在日本頗有來頭，份屬日本東京壽司學院旗下的壽司店，每年在東京壽司學院表現優秀的畢業生，便會派往誠壽司工作，而黃埔店正是直屬經營店。總會有些人，對一間壽司店，以學員來擔大旗，始終欠缺信心，君不見那些名牌壽司，都是由經驗老到的師傅擔大旗嗎？

一風堂：兩周年之極新味重現

兩年前，一風堂剛剛登陸香港，在新港中心內開店，第一天正式營業日的早上，我趕往上頭注香，坐在吧檯前，拿著部Canon 50D，左影右影。。

不久，有公關走過來，見我似乎來意不善，便問我身份是否記者？我答：（我只是在飲食網站寫下食評而已。）那時候，我只有Openrice一個地盤，還未開設部落格，談不上甚麼人氣博客啦。

炊豕店：台味豬扒飯

差不多兩年前，屹立於希雲街多年，傳統中式糖水店一品齋，因業主加租而被逼結業，至今，仍然復業無期。

此一帶本來被視為銅鑼灣的邊緣位置，但一品齋走後，整條希雲街與外圍大變天，由以前的車房林立，逐漸變成一條新晉食街，來自東京的名牌拉麵店，門外等候的人龍不絕，還有新派咖哩店，充滿異國風情的酒吧，與薄餅店等等。。。原來，今時今日的價值觀，一碗低調但精美的紅豆沙，遠不及一隻美式熱狗，哀哉哀哉。

譚點：究竟應該點？

兩年多前，九龍城譚點剛開業不久，曾經到此一遊，當中最令我留下深刻印象，就是一味煎米雞。

十多年前在澳門陶陶居品嚐過，自此一直沒有機會再見，香港沒有地方會做煎米雞，直至在譚點，與它重遇，姑勿論是否與陶陶居一樣地好吃，但心裡還是很高興。

The Truth About Food

我想，大家也受夠香港的所謂飲食節目，千篇一律的編排，找個不懂吃的靚女明星，來配襯城中食家，口中只說好味，好味，還有，好好味！極其量，又會說好有口感，又或者穿鑿附會，明明說不通，也強裝專家。。

深仔記：深愛著你

砵蘭街，與廣東道一樣，是香港其中一個有趣地方。

 為何我這樣說呢？因為同一條街，分開了兩截不同世界，存在極大反差。那邊的廣東道，師奶在買菜，文青在中國冰室飲奶茶。另一邊的是自由人的世界，廣東道沒有廣東話，更有俗不可耐的名店林立，彷彿，廣東道已被割讓出去！

音樂七月 2013

早前曾經說過，未來日子，我會在部落格裡，分享多一些我聽過的唱片，看過的電影，甚至，是穿過的衣服，把過的女生們，哈哈哈！

上個月都算買得多唱片，我經常自嘲：（以前陪我行信和的朋友，今天大多已成家立室，剩下我，繼續在唱片店內鑽。。。）別人的目標，可能是一個美滿的家庭，而我仍舊與音樂談戀愛，長不大似的。

越旺：名列前茅

在飲食網站，或部落格內寫食文，無非都是想向大家分享，我吃過甚麼，餐桌上有甚麼事發生，好吃與否，如實報導，是我的責任。

不論是自己付錢，或試食，好吃的話就會讚，推薦給大家，當然，我不會讚得太過誇張，沒理由那邊就說是吃過最好的乜乜，這邊又大讚是全世界最好，你是讀者的話，還會相信我嗎？

Burgeroom：吾道得菇

這兩個月的夜間課程，有一晚要在銅鑼灣禮頓道上課，對我而言，是極之不便，由老遠的機場範圍，飛出去銅鑼灣，坐巴士又怕塞車，坐地鐵又要轉車行餐死，實在是一件苦差，沒法啦，我們廣東人都說：食得鹹魚抵得喝，人要進步，要增值的話，就要辛苦一點。

下課後的壞習慣，總是看看附近有甚麼東西吃，這一帶我已很熟，只是不大知道，有甚麼食店，晚上九點半後仍然繼續營業。

寶城美食店：同珍，童真

當你作為一個飲食博客，日日大魚大肉，穿梭大大小小餐廳出席試食局，吃盡中西名菜，沒錯，不論是味覺或肚皮，皆得到莫大滿足。重點就是，你不用付出一分一毫！難怪現今越來越多人寫食評，藉此分一杯羹。

當你在夜闌人靜，喝一口威士忌，再細想一下現今的生活，究竟，我不斷將各款美食送進肚裡，除了滿足自己，滿足讀者之外，還有為了甚麼？鼻孔輕輕呼出的泥煤氣味，是代表著對現今博客生態的無奈？

School Food：夏日韓風

十多年前香港的韓國菜，最普及的還是廉價的任食韓燒，隨意在旺角也找到一間漢X苑，當然，一分錢一分貨，任吃的貨色有幾多料，大家心照。再上一級，就是由韓國人主理韓國料理，價錢不大便宜，記得十多年前上新羅寶，兩個人的消費也要六百元。

好像，市場上沒有一些韓式小店？這種情況，在近年開始有點改變，韓式快餐店，小吃店陸續在市場上湧現，有些是由在港工作多年的韓國人，半途出家開設小食店，來一解鄉愁。

今天，韓式小吃又多一員，他就是來自韓國，由前韓國藝人李相潤開設的School Food，進佔時代廣場食通天十三樓。

Melissa Seafood & Grill：龍游淺水

與某班飯局團體息息相關的食店，若要我去品評的話，是否應讚不讚，應彈的就無限放大？老實說，我又未去到像某杯資深飲料這樣極端，別人擁護我就反對的心態，否則便有違寫食評最重要的態度：中立。一切只會如實地說，其他留待讀者定奪。

高級餐廳開副牌店不是大新聞，尖沙咀I-Square內的高級餐廳Ambrosia，原來在荃灣荃新天地，開設了一間較為大眾化的西餐廳，Melissa Seafood & Grill。