和記茶餐廳：虛名撼隱世

大家有沒有覺得，當一個詞語突然興起，便會被人廣泛地濫用，十多年前，本來是日文漢字 - - 人氣，今天已融入普羅大眾的生活，只要有人識，只要受歡迎，就是人氣，難怪博客界的人氣食家，有越來越多之勢。

我忽然想起那位人氣博客，那個不用睡覺的王子，經常把隱世二字掛在口邊，連某大型商場內的中菜館，其甜品也以隱世乜乜乜來形容，完全濫用了這兩個字，莫非技止如此，圖窮匕現？

如果朝著這個凡是無人知，路途遙遠便是隱世的思維去想，位於土瓜灣紅蘋果街市熟食中心內的和記茶餐廳，其出品的焗豬扒飯，豈不是隱世焗豬扒飯？


和記的焗豬扒飯，是土瓜灣街坊之間的秘密，區外人並不太知曉，其實，也不是很多土瓜灣人，都知道和記茶餐廳的存在，不知者不罪，知者亦不會顯得好X型。

說起上來，第一次光顧都是數年前的事，＄26一個焗豬扒飯，包例湯，飲品，便宜到極點，最重要的一點，即叫即焗才是王道，價錢更貴的連鎖快餐店出品，遇上剛出爐就算你好彩，ready-to made的食味，怎也及不上即叫即製。

今天的焗豬扒飯價錢，＄40一客，例湯加飲品，凍飲再加＄3。

熟食中心環境十年如一日，沒所謂，來得這等地方，當然不會吃環境，大件，抵食，好食，是熟食中心的核心價值。

近水流台先得月，同一屋簷下，新鮮豬扒垂手可得，肉質爽口鬆化，更帶著香甜的肉汁，焗飯上面的茄醬，酸甜得自然，加上芝士則令到茄醬的質感更為香滑。

炒飯底粒粒分明，吸收了肉汁，醬汁，好吃是必然，如果給你遇上飯底沒有炒過的焗豬扒飯，算你當黑了。

平心而論，和記的焗豬扒飯，未至驚為天人，亦無須刻意前往，事後吃罷你覺得名大於實，也不要找我悔氣。

不過，人總會喜歡鋤強扶弱，當美心，大家樂的大型連鎖出品，價錢都是差不多之際，你們又會否走多幾步，去支持一下這些有點特色的小店？

和記茶餐廳：土瓜灣政府合署熟食市場

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