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2020年2月9日 星期日
如果沒有武漢肺炎,二月九日我和某人在某地。。。
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早上六點起床,吃個飯團,或者吃條蕉,換上跑衣跑鞋,熱一熱身,乘坐5號巴士到尖沙咀。 與窮L九頭身美女朋友K,在彌敦道會合,再拉下筋,打下圈,整裝待發,準備上線。
2020年2月8日 星期六
餐飲業的冰河時期
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真正攬炒之母,不是林鄭,而是武漢肺炎,你信不信也好,反正我都信了。 病毒肆虐的日子,好多人為免中招,不敢出外消費,就算你敢,但被逼放無薪假/開工不足/被裁員,收入少了一截,再沒有興致食好西,正式走進勒緊褲頭的日子,因此已經有些高級酒店的餐廳暫停營業,有不少酒樓結業,連...
2019年12月31日 星期二
邊緣回望2019
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今年的回顧,不堪回首,總之由六月開始,真的很難過。 反修例運動,本來只是要求撤回惡法,結果引發一連串抗爭,警察濫捕濫暴,無日無之,行街隨時被克警施襲,坐坐下地鐵,隨時命都無。 這不是笑話,而是正正在香港發生過的事情。
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2019年12月26日 星期四
淺談兩間在今年八月尾結業的食店
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今年下半年的飲食業市道,因為這場逆權運動而步入寒冬,以往很難訂位的餐廳,現在直行直入也有位;身處黃色經濟圈的食店,憑著自己人撐自己人的信念,生意還好過以前。 有兩間我自己的心水食店,在暑假完結之前選擇結業,原因並非與這場運動有關,作為支持者,始終感到可惜。 就趁在...
2019年12月18日 星期三
2019最難忘的米芝蓮星級餐廳體驗
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埋單計數,今年一共飛了六次,打破以往的記錄。 集中火力振興外地經濟,變相減少在香港消費,今年只曾拜訪三、四間香港的米芝蓮星級餐廳,昨天放榜見到有些新星,很陌生。 澳門呢?今年未曾踏足過。 撇除檳城與墨爾本(兩地沒有米芝蓮),我在台北曼谷倫敦三地,加埋一共摘了1...
2019年12月17日 星期二
米芝蓮2020馬後炮:經典新星
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亂局之下的香港,還有多少人關心新一年度米芝蓮星級食肆名單? 我想更多人會對黃色食店比較著緊,現在約朋友食飯,對方可能會反問:(間嘢係黃定藍?) 或者調轉,你問朋友同一條問題。 米芝蓮進軍香港,已經踏入第十二個年頭,由當初的期待之情,到今天被廣泛認為是死亡之吻,...
2019年11月25日 星期一
一個味道一個故事:開心,就開香檳
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對大部份人來說,香檳,是代表歡悅,是慶祝一些事情。 君不見一級方程式車手,站在頒獎台之巔,拿起香檳四濺激射;馬主拉頭馬之外,還會收到一瓶香檳,作為禮物嗎? 生日,要開香檳。 周年紀念,要開香檳。 見到一些壞事做盡的仆街,我們樂於見証著這些人仆街,值得開香檳...
2019年11月13日 星期三
最近去過的黃色架步
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黃色經濟圈漸漸地成形,很多人開始有個習慣,只會去支持示威者的食肆/商戶,杯葛藍絲,那些撐警大集團,我們無須動手去裝修,不讓它們賺我們一分一毫,已經可以做到和理非的表態。 這兩個月,再沒有像以前地經常更新網誌,一來很忙,二來最近到訪的食肆,有不少是再訪,不久之前寫過,又...
2019年8月26日 星期一
一個味道一個故事:天下嘅冬菇,鹹死晒啲豆腐?
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我在尖沙咀柯士甸路的蘭香,夜深時份一個人吃著冬菇米粉,想起90年代香港獨立樂隊AMK,其中一首歌裡面,有段無厘頭的對白。 (天下嘅冬菇,鹹死晒啲豆腐。) 究竟,冬菇要怎樣才能令到豆腐鹹到不能入口? 我一直想著這個極之無聊的問題。
2019年7月26日 星期五
元朗周末飲飲食食指南
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2001年10月的某個晚上,我在元朗的 大榮華 搞飯局,那時候很多朋友經常OT,我已經刻意把飯局時間推遲開始,但仍有不少朋友要到八點幾九點才到達。 未有西鐵的年代,從市區入元朗的交通工具,不是巴士就是小巴,而我自己就慣常在佐敦坐小巴入去;現在交通網絡漸趨發達,入元朗...
2019年7月6日 星期六
太古廣場飲食指南
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不管外面怎樣刮起大風,下著無情的大雨,令人摧淚的煙霧,沒有號碼的速龍正在步步進逼, 太古廣場 ,彷彿是金鐘的守護神,站在手無寸鐵的市民一方。 年青的時候,特別喜歡逛西武百貨,對當年零用錢不多的我,衣架上的名牌,只能遠觀而不可褻玩;UA金鐘,我第一次與女生單獨看電影的地...
2019年6月19日 星期三
一個味道一個故事:車仔麵的核心價值
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車仔麵,相信大部份香港人都食過,除非你是初來報到,連廣東話都未識講的新香港人。 平民小食,往往在生活最艱難的時候,窮則變,變則通的民間智慧衍生而來;推著車仔,賣豬紅、魚蛋等配料,連埋麵條湯汁倒進袋裡,餵飽了不少人,久而久之,成為了香港的代表平民美食,亦成為不少香港人的...
2019年6月16日 星期日
2019年6月12日,這些食肆正在做甚麼?
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一場反送中的示威,再次看清身邊的人真面目。 有些朋友,我一直認為他是和理非非的左膠,原來是敢於走上最前線的勇武者。 有些朋友,我一直認為他不問世事,貪圖享樂,原來也會行出來,大叫反送中。 有些朋友,始終喚不醒,以往經常在社交網站大晒幸福,去那裡吃米芝蓮星級餐廳...
2019年5月22日 星期三
開瓶費呢樣嘢。。。
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開瓶費呢樣嘢,長期成為被討論的對象,昨天在Facebook某群組,見到有網民分享在尖沙咀 北京樓 的不遇快經歷。 話說這位網民,自攜三瓶酒在飯店開,沒有看餐牌沒有詢問飯店,最後見到賬單才知道被收取每支$300開瓶費,一共$900大元,然後心有不甘,企圖上網公審取暖,結...
2019年4月27日 星期六
土瓜灣四月,我最常去的食店
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已不止一次,以土瓜灣的食店為主題寫blog文,數年前曾寫過自己心目中的土瓜灣十間最喜愛的食店,後來再寫多一篇,加埋一共20間,有些仍在,有些已結業。 為何我又寫一篇?因為在今個四月,有好幾間區內的食店,光顧已不止一次,可以說是,我懶,懶到連跑步也提不起勁,沒有約會的日...
2019年3月26日 星期二
一個味道一個故事:一切原是好奇之煎糯米雞
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一個人飲夜茶的時候,有一對男女搭檯,此刻,點心店阿姐送上我的煎糯米雞,女方見狀有點好奇,問阿姐這是甚麼。 (煎米雞,即係煎糯米雞。)阿姐回答。 (好,我都要一碟。)女方帶著笑容地說。 接著,她對同行的朋友說,從未見過糯米雞,是可以煎的。 我很明白她的好奇,...
2019年3月20日 星期三
一個味道一個故事:豬膶多面體
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二十年前,看過飲食雜誌的介紹,來到深水埗的 維記 ,慕名來試其豬膶牛肉麵,呈啡色的湯底,我一直稱之豬膶水,以豬膶的血,夾雜著湯底,形式了如此的顏色,加入了薑絲,天寒地凍來一碗,暖在心頭;身體不太舒服的日子來索一索,精神爽利。 自從維記成為了遊客熱店之後,水準慢慢下跌,...
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2019年2月24日 星期日
一個味道一個故事:清脆煎米粉
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咬落清脆,酥化可口,內裡軟滑,這是煎米粉的個性,以前老香港喜歡以煎米粉配上湯龍蝦,後來演變成為伊麵,或者工序沒有前者般煩複之緣故。 漸漸地,已沒有很多地方願意做,猶幸仍有些飯店,依然做出吃得令食客和顏悅色的煎米粉,單是我上年某兩場窮L飯局,每到煎米粉出場,即刻成為了全...
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2019年2月17日 星期日
渣馬2019日記
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跑開有條路,跑出一條光明路,人生的路向更加清晰,長跑長有,是我終身目標。 今年很幸運,再次成功報名渣馬十公里比賽,記得收到確認電郵當日,我正準備出發往歐洲,準備在蘇格蘭舉行,以威士忌作主題的跑步比賽 - The Dramthon 。 回港後的十一月,操練表一片空...
2019年1月18日 星期五
一個味道一個故事:我們都是吃碗仔翅長大
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平生不用假貨,不與假面人交往,不帶著假面具做人,年紀越大,真的不用避忌怕得罪人,老頭要罵你就罵你。 某些事,打下假波,來得理所當然,我說的是小時候在街邊吃的碗仔翅。 上世紀戰後的窮L產物,平民智慧造就不少流芳百世的平民美食,車仔麵,碗仔翅,都是由那個年代發明的香港...
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