作為一個廣東人，當然最愛吃廣東菜，不論是粥粉麵飯，傳統菜式，還有很重要的燒味。尤其是叉燒，是小弟生命中不可或缺的東西。 小時候不懂得怎樣去分，總之，家人在燒臘檔斬料回來的叉燒，每一次也吃得津津有味。吃不完的，還可以循環再用，叉燒炒蛋我想大多人也吃過吧。 後來，長大之後，...

雖然，香港與北歐看似距離甚遠，其實它們的種種，早以植入我們的生活，大路一點的傢具，音樂更是精彩，The Cardigans ，Sigur Ros ，Royksopp ，Mum， Kings of Convenience等等，樂迷們早已耳熟能詳，瑞典電影 龍紋身的女孩 ，更被翻拍...

上世紀七八十年代，正值經濟起飛，各式的夜生活多采多姿，那個年頭，去避風塘吃海鮮，也是歌舞昇平，夜夜笙歌的象徵。 停泊在避風塘的小艇上，廚師在爐頭前炒得火光熊熊，那邊的食客正在享受避風塘炒蟹，鴨湯河，還有艇妹為各食客演奏一曲。。。。。 後來到九十年代中，因為海水污染問題...

這個夏天，加州酒在香港餐飲市場上非常活躍，其實加州酒質素絕不比舊世界酒差，而且價錢更便宜，大多人也負擔得來，像我這個沒有任何新舊世界包袱的酒鬼，最緊要的，是好喝，不問出處。 近月與加州酒頗有緣份，昨晚有幸地，出席位於 洲際酒店 內，米芝蓮一星級中菜廳 欣圖軒 的加州 HA...