2018年10月13日 星期六
一鵞:重陽前的黑椒燒鵝
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春秋二祭,清明與重陽,除了掃墓,還有吃鵝,每年這兩段時間,是鵝當造的日子,鵝肉特別肥美,皆因天氣涼,鵝兒特別開胃,吃得多自然肥。 香港好幾間有名的燒鵝飯店,自從被米芝蓮加冕之後,已徹底淪為遊客店,四年前, 甘牌燒鵝 剛開業,我在初期去過一次,只是給他一個中性評價,還說...
2018年10月11日 星期四
文華廳:重新發現港滋味2018
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軒尼詩干邑由兩年前起,每一年都會與城中的中菜廳合作,不論是火鍋店,海鮮菜館,酒店中菜廳,推出重新發現港滋味的推廣;以旗下的干邑,來與菜式作配對。 今年再下一城,與往年的分別之處,就是聚焦在米芝蓮星級中菜廳身上,打響頭炮的是文華東方酒店,旗下的米芝蓮一星級中菜廳 - 文...
2018年10月10日 星期三
What to eat 吃什麼:雨過天晴台灣味
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數個月前的一場風波,令到大眾關注西營盤英華台的兩位台灣媽媽,年前經營的 請坐 ,拿下米芝蓮推介,結果食客們蜂擁而至,不久便傳出他們因不勝負荷而暫停營業的消息。 米芝蓮,對大餐廳來說,是一道閃爍的光環;對小店來說,是無形的壓力,當初還認為事情就是如此地簡單。 期間發...
2018年10月9日 星期二
港麵子:你都咪話唔俾麵,咪話唔賞麵
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我不否認自己是很講求面子,剛進駐九龍灣德福廣場,隸屬 美麗華集團 旗下,走大眾化路線,主打麵食的 港麵子 ,就最合我心意。 諧音食到正,是其一;我喜歡吃麵多過吃飯,好多朋友都知。 該集團的公關C一向與我關係友好,當然知我心意,麵店甫開業已經想叫我來試,就在兩個星期...
2018年10月8日 星期一
The Old Man:海明威的奇蹟,世界排名第十的酒吧
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隱身在鴨巴甸街斜路旁邊的暗巷,以大文豪海明威為主題的酒吧 - The Old Man,開業不到一年,已經一次又一次創造奇蹟。 首先,一躍成為Asia’s 50 Best Bars 2018榜內,排名第五的酒吧,同時是最高排名的new entry。 數天前,於Wor...
人生第二次10K:Garmin 10K賽後感
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上個月在deadline前報名,無啦啦成為我人生第二場10K比賽,好,就當係我遠征前的一場熱身賽。 這次 Garmin 10K 備戰沒有渣馬般認真,雖然,由8月到9月,兩個月內跑了一共110K,但是我沒有到運動場練Interval谷大個肺,而賽前一個星期,我沒有刻意去...
2018年10月7日 星期日
木槿花韓牛專門店:窮L韓牛聚
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上年蕭生千金Y邀請小弟,到當時新開的 木槿花韓牛專門店 試菜,事後我建議不如在此開一局,她沒有反對,但因我貴人善忘而不了了之。 月前她約我到西灣河恆河咖喱晚飯,適逢是最後一天營業,並非就此結業,只是暫時休業,未來將會另覓地址重開。 我曾說過:(他日恆河重開,一定包...
2018年10月5日 星期五
夢の丼:土瓜灣海鮮丼
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廿多年前剛搬進土瓜灣,當時機場還未搬,舊樓林立,被冠以舊區之名,今日區內的大型屋苑不斷落成,北帝街成為了食街,酒店亦有兩,三間,連NIKE專門店也有,一切已不能同日而語。 月前路過譚公道,見到有個舖位正在裝修,照外表推斷,大約是一間走中高級路線的日本料理,記憶所及,區...
2018年10月3日 星期三
太子海鮮菜館:大廚出馬
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長沙灣元州街尾,鄰近小巴站的 太子海鮮菜館 ,其貌不揚,與一般街坊小炒店無異,大家又知不知道,飯店的大廚,就是年前TVB舉辦的烹飪比賽 - 大廚出馬裡面的冠軍級人馬? 文偉龍師傅,入行接近四份一世紀,當時以一記蝦蝦妙,與及及鳳卷玉米山藥雞兩道菜式,成功登上初賽冠軍寶座...
2018年10月2日 星期二
掂檔車仔麵:尖沙咀的一碗車仔麵
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車仔麵都搞試食?早已不是新聞,以前都收過不少所謂的Marketing公司,邀請我試車仔麵,條件是要在Openrice出文,規定二人同行,消費有限制,多過指定銀碼就要倒貼。 我當然沒有理會這類邀請,留待那些Openricer,恨試食恨到發燒的人去吧。 彌敦道近山林...
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