Grand Hyatt Steakhouse：深夜港灣

作為一個好食之徒，心目中也會有一個Wish list，而且，是水蛇春那麼長，試問人只有一個胃，每天只有廿四小時，銀行戶口又不是無限金錢，想一一征服，談何容易？

口口聲聲說：(呢間又想試，果間又想試。)到最後，不如選擇在一些特別日子，才去一些在名單上，頭三，四間餐廳。

至於小弟心目中，那一間是在我Wish list當中排頭位？哈，就是位於灣仔君悅酒店，在今年三月才開幕的Grand Hyatt Steakhouse。

此扒房前身為Thai Grill，再之前是城中熱門蒲點的JJ'S，前年曾經來過Thai Grill試菜，水準不錯，但是香港人，還是不大接受高級的東南亞菜，也許是這個原因，酒店方面在年初，將泰國菜搖身一變，成為今日的高級扒房。

聽聞訂位狀況是非常緊張，早一個月預訂也未能如願。而且，訂位只限兩個時段，頭一輪是六點多，但要在八點半交檯，下一輪是八點四十五分，如果是一間高級餐廳，客人平均消費高達七，百元，但用餐時間只是兩個小時，未免有點浪費。

所以，早在個多月前，致電訂下一桌，為她補足生日，時間方面，我選擇了最尾的一輪，可以吃到尾，不用趕頭趕命。

雖然是訂了八點五十分，我們早了二十分鐘到步，餐廳仍能安排桌子給我們，還好，可以賺多二十分鐘時間。

扒房環境帶有時代感，亦不失典雅，但未至於是拘束，規矩多多的Fine Dining，尤其是背景音樂，既有ABBA的 Gimme! Gimme! Gimme!，還有旋律極浪漫，但內容非常露骨，Jane Birkin and Serge Gainsbourg的classic： Je t'aime,moi non plus。

是夜吃些甚麼，預算，大約已經定好，其實有很多人上餐廳，對於水，是有種難於計齒的感覺，當服務生問你要有氣或無氣礦泉水，心裡又不想喝，但又不好意思說：(只要水喉水。) 所以，便乖乖付上數十，甚麼百多元的水費。

為了慳水費，不要礦泉水，只要暖水，反正她一直不甚喝凍飲。

首先奉上的蒜茸包，香氣撲鼻，香脆又惹味，不夠的話，可以再加。

頭盤的沙律吧，是扒房之其中一大賣點，如果點一客主菜，可以用＄210這個價錢享用，否則，價錢為＄280。

各式其式的沙律菜，沙律，令人花多眼亂，其他的，更有原條西班牙火腿，香草醃三文魚，肝醬等等。

沙律吧內的磨菇，以松露油為伴，其松露味香，非常誘人，其他的沙律菜，用料新鮮，Dressing選擇可不少，單是醋也有好幾款選擇。

如果不想自己來，可以吩咐廚師，即製凱撒沙律，在一個大木盤上，放下沙律菜，配料，Dressing等等，不消一會，凱撒沙律便成。

其西班牙火腿，雖不是5J級別，但一樣鹹香，帶甜，有油香。

香草醃三文魚，連我這個不大吃三文魚的人，也不得不讚，香草的清香，與三文魚本身的油潤，兩者之間有種說不出的默契。

肝醬甘香豐滿，小弟將這個肝醬，來塗蒜蓉包，一大舊肝醬放入口，充滿罪惡感，但吃得很滋味。

另一道頭盤菜，是Seared Maryland crab cakes，一客有三個蟹餅，外表煎得香脆，內裡的盡是一絲絲，味道鮮甜的蟹肉，貨真價實，絕不整色整水，可以說是近年吃過最好的煎蟹餅。

一間高級扒房的命脈，當然是牛扒，君悅扒房主要用三款牛扒：Nebraska USDA prime beef，Canadian Angus beef，Japanese Wagyu beef。最便宜是Nebraska，日本和牛是最貴。一客6安士的免翁，＄950一客。最便宜的是Nebraska rump，16安士只是＄260。另外，還有來自威爾斯的Aberdeen牛，常規餐牌上是沒有，連同烤牛骨髓一樣，大約是近期才推出的新品。

兩個人分享一客18安士Nebraska肉眼，我要求五成熟，侍者先奉上兩隻預先加熱的空碟，非常細心。

吃牛扒豈能沒有芥辣？總共有六種芥辣選擇，有傳統的英式，有法國Dijon，亦有自家調教的松露芥辣等等。

當一刀切下去，已經感覺到這塊肉眼扒的質感，是非常之柔軟，火喉恰到好處，牛扒外層帶有燒烤香，肉味濃厚，入口軟淋之外，更帶有嚼頭，這肉眼扒的肥膏可不少，她不吃肥，便全由我包辦。

配菜為鴨油炸薯角，老實說，吃不出甚麼鴨油香，不過薯角香脆，薯仔肉豐富，這是真的。

本來大家吃得把肚子撐得很滿，既然是生日飯局，甜品不可缺少，以一記Chocolate mud pie，說一聲：生日快樂。侍者亦在這個時候，拿起相機，為我們拍照，不久，相片便連同店方的賀卡，一併送上。

沒有年前在文華快船廊，在朱古力自助餐吃到的那麼重，相比之下，這個Mud cake比較輕盈，加了云呢拿軟雪糕，其香滑令到Mud cake更為豐富。

待到晚上十一點多，餐廳差不多關門也不願離去，時間，過得真快，一切，只好停頓。可惜腕錶上的發條，並不會因此而停下來。

這一頓生日飯，希望妳會喜歡。而我，過了今年內，最高興的晚上。

賞味有期限，快樂，也一樣，步出扒房門口，與她在港鐵站道別後，孤單一刻於心裡哼：願妳今夜別離去，但妳匆匆的告退。。。

原來，離別以後方知美。

Grand Hyatt Steakhouse：灣仔君悅酒店地下