鮨福助：福至心靈

作為普羅大眾的我，上正宗日本壽司，吃一餐壽司，只能選擇在中午前往，因為價錢比晚市便宜一大截。消費大約二百多元，與晚市的千多元消費，相差實在太遠了。

周日與女友在Island East Market閒逛，事後便到銅鑼灣吃午飯，本來首選是那一間近期火紅的秀殿，原來，周日是休息的。

結果，來到澳門逸園中心，想去的今村，也休息，最後來到樓下的鮨福助。

上年中已來過吃午餐，評價不俗，周日的中午，整間餐廳只有數位食客，與銅鑼灣的熙來攘往，人逼人的氣氛形成強烈的反差。

午市餐牌上的選擇，一記十貫壽司，連加一大約＄200一位，相比其他同級的日本料理，價錢較為便宜。所以我與女友，一人來一個十貫。

個人上壽司店的習慣，最愛坐在吧檯，看著師傅弄壽司，也是一件賞心樂事。

先來個沙律，前菜，茶碗蒸，作為周日壽司午餐的序幕。沙律的醬汁酸甜開胃，蔬菜新鮮，茶碗蒸沒甚花巧，只加入花菇來蒸，質感挺香滑，蛋香菇香兼而有之。

以白身魚行頭，這些不用多說，魶魚肉質帶爽，油甘魚具有彈性，味道還很鮮甜，現正是吃秋刀魚的季節，但此秋刀魚欠缺肥美感覺，甜蝦表現亦對辦。

接著的金目魶，池魚，帶子，醬漬吞拿，中吞拿魚。帶子飽滿肥美，金目魶帶點油潤感，至於醬漬吞拿則不太鹹，中吞拿只是一般。另外的壽司飯，握得緊而不死實，沒有散得一檯都係。

軍艦是海膽，甜中帶甘，感覺油潤，那種滋味歷久不散。

麵豉湯加上蝦頭，令到湯身的味道更為豐富。

最後甜品是雞蛋布甸，作為十貫的結尾。

其實，鮨福助在晚餐時段，來個Omakase，只是由八百多元一位起，對一間正宗日本料理，已經不算貴了，很多人吃Omakase豪氣得不看價錢，直至吃到飽才叫停，埋單的時候，看見賬單的銀碼，是天文數字。

就算是八百多元一位，對我這般窮鬼，還是一個不小的數目，想吃的話，要儲定錢，留待特別的日子，才敢再次踏進這個門口。

鮨福助：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓

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