飲水思源，飲酒亦然，想去了解手上杯中物的來由，最直接的方法，就是到酒廠／酒莊一遊，查根問底；當然，你需要的是時間與金錢。 所以我每年的大假，花紅，皆進貢給我的威士忌之旅。 最近，干邑老牌子軒尼詩，進駐中環畢打行5／F，讓大家親身為這個二百多年歷史的酒廠解碼，直至本...

剛過去的Vinexpo，因工作纏身只能來去匆匆，兩天加埋只逗留了大約三小時，未能一一在場館內遊走。 當中有大部份時間，逗留在法國隆河區，很多飲葡萄酒的人覺得，隆河區出品價廉物美；又有人覺得，隆河區出品上不到大檯。不過一代廚神，Joel Robuchon，聽聞很喜歡喝隆...

Wine Pairing已成為了飲食生活一部份，不同菜式配不同的酒，一餐飯時間，可以出現不同的葡萄酒。 不要說是比較formal的西餐，平民如小炒店，酒友們因應會吃甚麼，而帶甚麼酒。正如海鮮，相信大多人與我一樣，大多以白酒／汽酒應戰，白酒配白肉雖非絕對，但亦是餐酒與食...

上年在 Restaurant and Bar Hong Kong ，海鮮展裡面，初遇Fine De Claire Verte，我稱之為綠邊Fine De Claire。生活在Marennes Oleron內港，在Nantes與波爾多之間的養殖場，其綠色是生蠔吸收海水裡面的...

今年初，來自德國的 Vom Fass ，第一間香港分店，進駐中環荷李活道，數個月後再下一城，在尖沙咀加連威老道開第二間分店。 對於酷愛美食的朋友，Vom Fass代表著頂級橄欖油，陳醋。對我這個威士忌人來說，焦點當然放在一桶桶威士忌身上。

就算你不太飲葡萄酒，也可能會聽過Jacob's Creek的名字。畢竟，它們在超級市場的能見度，是極高的。 懂酒的人，可能覺得其身價不高，未必會看得它上眼，不過，有一點是不能抹殺，Jacob's Creek是澳洲最大的葡萄酒品牌。在商業層面上是極之成功...

兩年多前由葡萄酒世界，跳進威士忌世界，的而且確，現今我已少喝葡萄酒了。 不過，偶然還會受到一些Wine pairing dinner邀請，真的看得起小弟，像在我生日前夕，受邀來到上環 The Space ，出席近年在智利葡萄酒界上冒起神速，著名酒評家James Suc...

特醇軒尼斯，酒質醇且舊，Hey big spender！ 如果年紀與我差不多，或者是上了年紀，應該會記得，三十多年前， 葉麗儀 的軒尼斯電視廣告。 我細細個就知道軒尼斯，與干邑形同等號。 八十年代的香港，紙醉金迷的夜生活，造就了干邑的流行，尤其是落夜總會消遣，...

五月天未必代表阿信，為春天而納喊，五月，對文化人來說，是代表法國，對於酒徒來說，五月，是忙到不可開交的一個月。 除了法國五月的葡萄酒推廣活動，兩年一度的Vinexpo，在五月尾舉行，恰巧，小弟在今年五月的旅遊目的，也是與酒有關，所以，在某些人眼中，五月是代表酒，不無原...

日前的午餐局，坐在旁邊的K先生，得知小弟計劃到蘇格蘭一遊，參觀威士忌酒廠，他說：（我也想去蘇格蘭，尤其是 Speyside 地區。） 我人生第一口的單一麥芽威士忌， Glenfiddich ，正正就是出自該區，當然，Single Malt中的勞斯萊斯， The_Mac...

人的思想，喜好，是隨著年齡，經歷而轉變，當你三十多歲的想法，與你在二十歲的時候，有很大出入。 有些事物，年青時代是不懂得去欣賞，像威士忌，二十多歲的時候，極其量是喝黑牌，芝華士這些Blend whisky。。。。。。還要加綠茶，死未！ 到三十多歲，才喝人生第一口純...

干邑這兩個大字，彷彿是屬於上個世紀，七，八十年代的名字，小學時候已經看過某個干邑名牌的廣告，曹查理化成大豪客，葉麗儀一身性感打扮，大叫：（Hey big spender！） 沒錯，近年的飲酒潮流，差不多是葡萄酒的天下，清酒，啤酒，威士忌，甚至伏特加，干邑在那裡？朋友們...

記得在十多年前，初出來社會工作，做細的當然辛苦，有點擔心：（我能否做好呢份工？） 當年我的上司說過：（你諗住今晚放工有節目的話，就會充滿動力！） 聽落，好像有點道理，若果連工作動力也沒有，怎樣可以準時下班，與朋友們相聚呢？

上月尾出席過某個試酒會，以試像形式，中，港，台三地，同一時間與澳洲接軌，新奇嗎？

日前受到邀請，出席澳洲 Penfolds 在文華東方酒店宴會廳舉行，將會推出的標誌與奢華系列，和Bin系的試酒會。 這次的試酒會，由Penfolds首席釀酒師Peter Gago，遠在澳洲阿德雷德主持大局，以視像傳送過來香港，台北，上海，三地同一時間舉行。今次...

這天下午，應邀出席一個別開生面的試酒會。 正確一點去說，這個在 萬豪酒店 Riedel Room舉行的試酒會，主角不是酒，而是酒杯。