橫綱YOKOZUNA：十年

如果我問大家：你們第一次吃拉麵，在何時何地？

相信有些朋友不記得，又或者不敢答。

（我話係味千，別府的話，你一定笑我啦！）

不諱言，我第一次吃日本拉麵，大約係二十年前左右，地點好像是一間已結業的港式日本料理。

回想那個年頭，日本料理在香港正在起飛，高級的我不能碰，平價的，主要是任叫任吃的放題，或迴轉壽司。而拉麵店的佔有率，只靠別府，味千這類連鎖支撐大局。

後來，在尖沙咀利時對面的札幌，終於吃過人生中，最像樣的拉麵，這是後話。

還有油麻地的橫綱，屈指一算，1987年開業至今，差一年就三十周年，相信是全港歷史最悠久的拉麵店。

Alibi - Wine Dine Be Social：高地威士忌飛行

得知友人L小姐，近期生活不甚如意，男人老狗，無須追問太多，不如約個時間Happy Hour，傾談一下。

約會當日的早上，她說要OT，來不了。

本來，我與她相約在旺角Cordis酒店的Alibi，由年頭開始，增設Whisky flight推廣，每個月皆以不同的地區作主題，以優惠價自選三款威士忌。

酒店公關早在半年前，已經想邀請我來試，奈何一拖再拖，拖到今天，誰不知友人的爽約，莫非註定只有我一人暢飲？

於是問問我老總，有沒有時間一起飲兩杯。反正我們的大本營，只是隔一條馬路。

（臨急臨忙，飲唔飲威？男人要威，否則就失威！）我半開玩笑地問。

老總：（OK，幾點？）

Involtini：落入凡間的米芝蓮

貴為米芝蓮三星的意大利餐廳 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，一直在我的wish list已久，奈何價格高昂，午餐要過千，除非有人請，否則我真的不捨得。

得知Bombana其中一位高徒，Jack，月前自立門戶，與數位朋友合資，在銅鑼灣駱克道商廈裡面，建立屬於自己的舞台，Involtini。

猛烈南瓜在Metro：花花世界＠唐人館

年前在中環置地廣場開業，與同系「港島廳」一樣走高級中菜路線的唐人館，月前進軍海港城。餐廳本已坐擁維港美景，但為了隆重其事，還請來鄧永鏘爵士負責室內設計，以上世紀戰前的上海風混合西洋風，有如墮進花花世界的紙醉金迷，與置地店的沉實古典美截然不同。

Isono Eatery & Bar：紐約五十大廚師 - Sarah Simmons的炸雞

PMQ裡面的VASCO，月前極速變身為The Drawing Room，樓下的Isono，面目依舊。

開業接近兩年，一向以casual風格，來演繹西班牙菜，年前曾經收到其現金卷，可惜最後未能抽空，最終送贈給其他朋友。

不過，由今個月開始，餐廳定期與世界各地的著名餐廳，來個crossover，以美食作交流。這個跨國合作計劃，以紐約五十大廚師，Sarah Simmons打響頭炮，她將其餐廳 Birds and Bubbles的招牌菜式，帶過來香港，食客們有福了。

豚燻：櫻花木煙燻叉燒

在清酒專家T先生的Facebook上看到，銅鑼灣又有新拉麵店。

哎，又是豚骨拉麵。

最特別之處，叉燒先焗後以櫻花木煙燻。

咦？有點意思，即刻留言：要試。

謝斐道的豚燻，選擇與一蘭為鄰，聽說是與同區的日本料理 - 漁獲浜燒，份屬同一系人馬。

拍板小館：窮L一起拍拍拍

本來，我沒想過在拍板小館搞飯局，因為身邊有很多朋友去過。

開飯周慧敏高呼：（我未去過喎！）

M：（有興趣，你係咪搞先？）

酒友：（去完都可以再去！）

寡不敵眾，闊別四個月的窮L飯局，在拍板小館擺下擂台，連開五圍，反應熱烈得此料不及。

呼吸咖啡電單車主題咖啡店：呼吸重現土瓜灣

在這個功利主義的社會，竟然可以容許一間咖啡館，由裝修到開業，時間長達兩年之久？

四年前，我經常去的白宮冰室，無聲無息地結業，數個月後，呼吸飯店開業。

艱苦經營了一年半載，飯店亦關門大吉，那時聽聞過，將會改裝成為咖啡館。

好了，隔離舖先有紋身Barber shop進駐，而這間一直聞樓梯響的呼吸咖啡，好像歎慢版似的，兩年以來，進度極之緩慢。

我心想：會否懶尾收場？

終於，兩個月前，石硤尾美荷樓的呼吸結業，土瓜灣店隨即開業，莫非是一早寫好的劇本？

我又想到：老闆一定很有錢，交了接近兩年空租。

海景軒：夏日菌香飄揚

不時不食，從來是粵菜的其中一種精粹，懂得去運用時令食材，將味道推上極致，方為大師傅之表現也。

海景軒的梁師傅，正是我心目中的高人，一向沒有與他作出任何約定，要規定自己何時再訪，總之，時機一到，便乖乖自動歸位。

今個夏天，梁師傅以菌類入撰，創作出一道一道非常夏日的菜式，全賴漂亮，知性，兼聰明伶俐的街坊C小姐作出安排，我們一眾好食之仕，再次坐在海景軒的大廳。

猛烈南瓜在Metro：翠亨邨＠北京美味在香港

一般人對北京菜的認知，都止於片皮鴨或京葱爆肉等，但親身去過當地的人就會發現，北京菜豈止這麼簡單呢？猶記得在王府井街頭隨處可見的烤羊肉串，令人齒頰留香，久久未能忘記。意想不到的是，這些來自北京大街小巷的經典小吃及傳統節日菜式，在香港翠亨邨也能再次重現。

聯發茶餐廳：中午限定茄牛飯

凡是帶有某間名店背景的食店，總會背上甚麼乜乜二世之名，有時候，活在名店影之子之下，反而背負著無名的壓力。

像兩年在九龍城開業，由澳牛第三代打理的聯發茶餐廳，當時被稱為澳牛二世，九龍城澳牛等稱呼。

那時候我曾冒名而來，的確有點像澳牛。

兩年過後再訪聯發，那陣澳牛味，開始散退。

猛烈南瓜五周年

2011年，一班以Openrice為基地的殿堂／資深食家，紛紛開設個人網誌，與Facebook專頁。

（寫Openrice始終是幫人打工，寫blog的自由度較大，而且是完全屬於自己。）

我一直抱著這個想法。

在五年前的七月十七日，為個人網誌寫下第一篇文章，第二天，開設Facebook專頁，與網誌並進。

五年過後，網誌累積一千六百四十篇文章，加起上來已不知有多少萬字，總瀏覽率高達三百多萬，連帶我的Facebook專頁，讚好數目每個月穩定上升，已經超過一萬，在沒有打假波，比錢買LIKE買廣告之下，有此成績，已經很滿意。

趁開blog五周年的今天，回顧一下這五年來，我在部落客之路，發生過甚麼事？

炎天丼：街坊價天丼

五月尾的台北之行，印象最深刻除了威士忌之外，與友人在台北車站的微風廣場，吃過的價廉物美的天丼，也是令我回味至今。

上個月，在Facebook看到有間日本天丼過江龍，秋光，在銅鑼灣登陸，身邊已經有不少朋友到訪過，評價只是一般，價格貴之餘，更未去到預期中的水準。

本來想爭著上頭注香的我，唯有靜觀其變。

日前在網路上，發現一間位於大埔太和，專買天丼的小店，一個海老天丼，連沙律，麵豉湯，只須＄55！

名叫炎天丼，只能容納二十人的小店，在汀角路的明星旁邊，與大埔超級城，距離只有五分鐘腳程。

彌敦左岸：雙星報喜

以前曾經研究過一個無聊問題：為何有很多朋友，都是在七月出世？

其中一位朋友：（可能晚秋的涼意，最適合做那回事。。）

亦有位已為人母的朋友解釋：（迎合返入學時間！）

原來，射精真的要擇時神，並非想射就射咁簡單。

兩位七月之星，不老的水晶與型佬奇雲，繼上年一起擺大壽之後，今年再下一城。

不過由銅鑼灣樓上的咖啡店，移師至尖沙咀赫德道酒吧 - 彌敦左岸。

一向龍蛇混集的赫德道，劈場林立，名字充滿法國風情的彌敦左岸，是一間既可以喝酒，晚飯，亦會舉辦小型音樂會的地方。之前在龍小菌的Facebook上看到，他們的樂隊，不時在此開show。

珠江酒家：一皇四后真澄流露

重口味，是不分男女老幼左右忠奸孿直，起碼，像這晚而言，有四位不同個性的女生，與我一起到太子邊陲，出名重口味，環境極麻甩的珠江酒家。

五年前首訪的時候，飯店裡面的客人，差不多全部都是粗聲粗氣，視禁煙令如無物的麻甩佬，我們一班中同聚會，成為全場平均年紀最小的一檯。

今時不同往日，或者是網路發達，好東西一傳十，十傳百，這晚的珠江，再沒有以前的江湖味，食客大多是斯文上班一族，或打扮入時的年青男女。

包括我這一行五人的一檯，除了我。

猛烈南瓜在Metro：夏日傾情＠Popsy Modern Kitchen

常言道生活不離藝術，藝術早已成為我們生活中的一部分，包括你的行為、衣着、說話也可以是一種藝術。踏進中環The Wellington 5樓的Popsy Modern Kitchen，便感受到花花世界的燦爛，繼而開始一趟色、香、味的藝術旅程。

莆田：這一晚，化身成蟶鬥士

說到蟶子，做法不外乎蒜蓉粉絲蒸，或者是豉椒炒，當然，還有其他烹調方法，不過以這兩種做法比較普遍。

最近，在香港有五間分店，來自新加坡的莆田，推出一系列以蟶子為主題的菜式，鑑於反應熱烈，本來由今年四月，供應至六月尾，如今延長至八月尾。

這晚來到銅鑼灣利舞台店，化身為蟶鬥士，拿起筷子，擺出一副戰鬥格。

蟶子？有甚麼可怕？我多多都殺！

星座冰室：狂呼我空虛！空虛！

年少輕狂不夜天，回想當年，其實只是夢一場。

施丹headbutt馬達拉斯的一夜，已經是十年前的往事，對柏直而言，與C朗捧歐國杯的距離，好像只是昨天才發生。

他與美雪的情緣，一切由意大利贏世界杯開始。

當時，美雪與男友陷入冷戰，因她的美色，而刻意無時無刻獻殷勤的柏直，晚上下班後text她：（有無興趣出嚟睇世界杯決賽？）

估不到，對足球冷感的美雪，爽快地答應。

柏直：（第朝你唔使返工？）

（我辭咗工啦，昨天是last day。）美雪高八度回應，好像質疑柏直，為何不知道。

譽麵坊：獨步江湖南乳雞球

開了這個部落格，差一個星期就五歲，一共寫了一千六百多篇文章，有米芝蓮三星亦有街頭小吃，原來，我未曾為土瓜灣的譽麵坊，留下記錄。

由以前在海悅二樓年代開始光顧，後來搬到譚公道尾的地舖，年前遷至新山道現址，孟母三遷，都是為了一碗麵。

在土瓜灣成長的朋友，沒有理由未來過，尤其是你當年在土瓜灣讀書，十多元一碗麵，抵食夾大件，對於零用錢不多的學生哥，堪稱窮L救星。

越北牛肉粉專門店：下午茶的pho

對上一次吃越南牛肉粉，應該是年初，在Pho Bar的一碗美味牛肉粉，我還說這種似曾相識的味道，令我想起年多前，與好友小寶在巴黎吃過的火車頭。

友人陳真說過：（X！北美啲pho先似樣，香港果啲，無味嘅！）

我未試過在北美吃過pho，沒有意見。

始終想念著在巴黎嚐過的味道，當然，人物也是重要因素。

這天下午路過紅磡，本來想去時新吃個漢堡包，奈何太多人，排隊排到出門口，我真的第一次見。

次選是文華冰廳，可能我來晚了，已經拉閘。

發現對面有間應該是新開不久，主打越南牛肉粉的越北。

拉麵陳的暑期限定：四台聯播葱華冷麵

在人稱拉麵陳（Meter Chen）的Facebook上見到，他將會推出，夏日限定的蔥華冷麵。

而且是在他旗下的四間拉麵店（俺之沾麵，隱家，海老名，混亂拉麵），一起推出。

月前的鰹之一滴，只限隱家與俺之沾麵供應，每個時段只限十碗，因時間關係，未能抽空一試，今次的蔥華拉麵，無論去拉麵陳的那一間拉麵店，也可吃到。對我而言，還是混亂拉麵，最為方便。

The Drawing Room：畫出彩虹

The Drawing Room在昔日的銅鑼灣年代，曾拿下米芝蓮一星之美譽，後來卻因某些原因結業，如今能在PMQ重現實屬一大喜訊。餐廳裝潢與之前的VASCO變化不大，不過由西班牙變成意大利菜，除了菜式風格有明顯分野外，餐桌的配套亦配合到餐廳名字，在筆筒放有數枝不同顏色的筆，供客人於畫紙上即席揮毫。

Aqua：黃昏都市人

外國盛行的Pre-Theatre dinner，亦即是early bird dinner，放諸在香港，好像只有在經濟不景氣的時候，才會出現的優惠。記得以前半島酒店的Felix，洲際的Spoon，曾推出過early bird dinner menu，兩個人不用一千，便可以入場。

又或者，普通港人又怎會那麼早下班，能夠在黃昏時段安坐在餐廳的一角，與朋友們共享晚餐？除非，你像我，下班時間早，兼不用加班。

與我份屬鄰居的T小姐，（其實，我與她的住所，只是一個巴士站之隔，不到十分鐘的腳程。）本月是她的生日，借故請她吃一餐，地點在尖沙咀Aqua。

全因這裡剛推出Sunset menu，三道菜，每人＄498。

無獨有偶，她下班時間與我一樣地早，兩個人在黃昏時間，居高臨下，遙望著維港，只談風月，不談足球。

（記著，唔好著妳啲波衫！）我千叮萬囑。

當然，我也沒有穿球衣，一個英格蘭，一個德國，隨時擦出火花，恐怕不歡而散，哈哈。

大班樓：亞洲五十大餐廳之一

五年前開blog，第一篇文，就是寫大班樓。

我對它，有一份莫名的情意結，下月初，將會在這裡擺兩圍，非常期待。

位於中環邊陲位置九如坊的大班樓，在金碧輝煌的招牌下，標榜原汁原味的大廚鄧天手上，將精心挑選的食材化成一道道令人拍案叫絕的佳餚。連續數年成為亞洲五十大餐廳其中之一，成就斐然。

龍鳳祥餃子坊：麥文記的新鄰居

晚上十一點多下班，不時到佐敦白加士街的麥文記宵夜，發現在它與麥奀記之間，新開了一間名叫龍鳳祥餃子館。

似曾相識的名字，原來是灣仔龍鳳餃子館的分店。

灣仔店開業多年，一直未有機會到訪，與公司的距離只有十分鐘腳程的佐敦店，對我而言是非常方便。

每逢去北方餃子店，總會拿我最喜歡的土瓜灣巧興相比，是感情分大晒也好，是水準實在超班也好，沒有一間能比得上它。

晚上十時仍然開門營業，直至十一時關門。

BOND：小大坑的邪惡軸心 - 芝士意粉

把原隻巴馬臣芝士的中心挖空，然後放意大利粉，意大利飯下去煮，最後成為充滿芝味的妙品，聽罷，你們想試嗎？

我對它的印像，在數年前某個飲食展覽，淺嚐過之後，一直念念不忘。

上星期，見到有網友上載cheese wheel pasta的照片，心想：（他幾時去了歐洲？）

看看打卡，原來是剛開業不久，位於大坑的BOND。