拉麵天王：紅磡巷仔的四大天王？

上世紀九十年代，樂壇（抑或是娛樂圈？）是四大天王的天下，直到九十年代中後期才終止。

四位天王是誰也無須再多講吧，相信千禧年代出生的小朋友，也會知道黎張劉郭是誰。

當然，這篇文章並不是帶大家回到九十年代，亦不是借四大天王來說樂壇，而是。。。。。近日在紅磡黃埔新邨內的巷仔，出現了一間叫拉麵天王的拉麵店。

炳利飯店：赤裸的秘密

大熱天時，坐在沒冷氣的鐵皮檔，不是犯賤，是甚麼？

又或者掉轉去想，有甚麼原因，可以令你乖乖就範，在三十多度的中午，在這般環境下午餐？

沒有選擇？

有好吃的東西？

消費低廉？

年前在萬分不情願之下，要去九龍灣補領回鄉証之時，發現旁邊有個小小的熟食市場，格局像臨時街市一樣。

歡樂海鮮酒家：跟團吃這些！

上一次入去流浮山，是回歸的那一年，當時任職的公司，其中一項員工福利，就是一年一度員工本地遊。

還記得，行程包括在開發中的東涌遊車河，在青馬大橋下留倩影，午飯地點，直入流浮山。想起，與那些帶上鴨咀帽的大陸團友一樣，真老土。

相隔十七年，再次來到這地，無獨有偶，同樣以公司員工旅行身份，在流浮山大街上步行。老土，原來是循環不息地重演。

目的？當然是吃海鮮，地點是區內最有名的歡樂海鮮酒家。

沒錯，即是剛剛因為欠下賭債，而自殺身亡的少年廚神的那一間。

金華冰廳：菠蘿油，奶茶以外的。。。。。。。

小店也好，大集團也好，只要做起個名，除了本地客人，更會吸引遊客上門，久而久之，小店被財團收購，連開分店，水準卻不如以往。

隨意舉一些例子，蘭芳園早已成為明日黃花，十個光顧後十個X。翠華的價格，遠超於正常茶餐廳的消費水平，日前剛登陸台北，惹來四百人排隊的添好運，同樣地，越是擴充，水準越是下跌，上年我曾經不客氣撰文狂插添好運，更翻查舊賬，主理人以前曾經表明不會擴充營業的立場。

當一間食店，成為了眾人心目中的遊客店，身邊的飲食男女們，不屑光顧這類食店。有外地讀者問過我：（添好運是否真的值米芝蓮一星？）我的例牌答案：（我介紹你們去其他點心店吧。。。）

遊客店三個字，彷彿成為了負面的代名詞，不過，凡是也有例外。太子的金華冰廳，是仍然保持高水準，連本地人也大讚的遊客店。

馬拉媽媽：忘情怡保湯河

上環的馬拉媽媽，已經在孖沙街有好一段日子，大約七年左右吧。數年前第一次光顧，亦是唯一一次，對其叻沙的湯底有正面評價，只是有點奇怪，好地地一碗叻沙，為何要下茄子？乾撈麵則醬油味不夠濃。土瓜灣星洲名廚的乾撈麵，水準更佳。

士別差不多五年再臨，價格驚覺上升了不少。晚市套餐的叻沙，索價＄78，最便宜的怡保湯河，乾撈麵，各＄55。

Doppio Zero：絕對零度

兩年前其中一餐生日飯，與氣質女生V，在上環的Doppio Zero共晉午餐。相隔兩年，收到C小姐邀請來晚飯，當然沒有拒絕的理由。

Doppio Zero開業三年，基本上餐單沒有甚麼改動過，一直以自家製，00麵粉造出來的麵條為傲。上次只是吃過Linguine Vongole與Beetroof Ravioli，今次終於可見真章了。

金鳳茶餐廳：春光乍洩凍奶茶

名震全港九新界，原味無添加的電油桶凍奶茶，你沒有理由不知道，是那一間的出品？

連遊客都懂得摸上門，你還不知道？

灣仔春園街的金鳳茶餐廳，其凍奶茶堪稱全港數一數二，道理其實很簡單，沒有加冰，將奶茶注入貌似電油桶裡面，然後放入雪櫃備用，原汁原味的冰凍感覺，香滑，甘甜，多年如一。

The Canny Man：全港唯一蘇格蘭酒館

香港曾經被英國佬殖民管治一百五十多年，自從回歸大陸十七年後，還有幾多昔日的港英年代的痕跡留下來？

當郵筒由紅變綠，當英皇御准變香港賽馬會，當皇后碼頭成為了歷史名字。。。。。無須等五十年，十多年，已經變化甚多。

可喜的，仍然可以在香港，找到英式酒館，其實，大多人只會統稱為英式酒館，包括English Pub，或Irish Pub。。

那麼，Scottish Pub呢？香港也有一間。

地點是估你唔到，隱身於專門接待大陸客的酒店，灣仔華美粵海酒店的The Canny Man，中文名叫精伶吧。

麥兆記(祖傳)廣州雲吞麵：灣仔分店之細蓉

不諱言，我現今背著多篇文債，與兩科功課的Assignment在身，可是，我仍然要上班，完全分身乏術，我想真的要請槍手來幫忙了！

朋友們說：（你點會請到槍？你啲文一睇就知係你寫，咁容易學？）

哈哈，所言甚是，作為博客，個人風格是很重要，以上只是我借個位來吐苦水而已。

一切，還是要靠自己，近日難以保持每天出一篇，但是又要保持收視率，唯有以最快速度，寫一些比較容易的文章。

寫得快，不代表我求戀其。像越開越多分店，麥奀記後人的麥兆記，如今已經有四間分店，態度一樣認真。

Madam Sixty Ate：Riedel x Lindt x Penfolds，餐桌上的搖滾樂？

一隊四人的搖滾樂隊，由主音加結他手，有結他手／琴手，有低音結他手，與鼓手組合。缺一不可，否則，便完氣大傷，在近代音樂史上，失去主音的樂隊，能夠繼續走下去者，有英國的Joy Division，轉型玩電子，兼改名為New Order，結果成為了殿堂級電子組合，我們的，有BEYOND，當然，家駒永遠在樂迷的心中。

其實，在餐桌上，也可以表現出搖滾組合的團隊精神，像這一晚，我在灣仔的Madam Sixty Ate。。。

當晚的晚宴主題，為Riedel，Penfolds，Lindt，與Madam Sixty Ate，四個完全不同個性的成員組成。

龍記飯店：燒味佔領中環

中環結志街重建在即，有人依依不捨，有人拍掌叫好，像東北發展方面，支持的，永遠是既得利益者。

原有的老店，難道從此消失？就算面臨清拆，也要為未來打算，像賣燒味的龍記，已經搬了去同區，域多利皇后街，繼續為中環人服務。

猛烈南瓜披圍裙：麒麟一番搾之別注黑啤佐酒美食下廚樂

歌神許冠傑都懂得唱：（飲番杯冰凍啤酒，高歌一曲氣量厚。）就算是像凡人，如我，也懂得這個道理，夏日炎炎，你不唱歌，也會來一杯冰凍啤酒啦。

當然，啤酒不止喝，更可以用來烹調菜式，啤酒著青口，越南啤酒蟹，可能大家也吃過，講就天下無敵，做起上來，會否有心有力？

上個月，應邀出席日本麒麟啤酒舉辦的烹飪活動，全名頗長，叫做麒麟一番搾，冰上極黑之誘惑 - 別注黑啤佐酒美食下廚樂。

神虎拉麵：灣仔之虎

光顧新店要搶先，寫食評要早著先鞭，當黃金時間一過，便淪為Old news is so exciting。

拉麵店，是網民們搶頭注香的重災區。尤其是某些殿堂資深食家，最喜歡在飲食網站，為新開的拉麵店拿下首名入球。

灣仔廈門街的神虎拉麵，開業差不多半年，要在日前才有空前往。如果以這個角度去看，已經跑輸大市了。

The Butchers Club Deli：香港仔的屠夫

作為男人，若果你另一半，要你陪伴她去Shopping，而且只逛一些女人專屬的地方，例如只限女裝的時裝店，化妝品店等等，就算你真的很愛她，也忍不住大叫很悶！

如果，角色掉轉，要你女性朋友／女友／老婆，陪你去Landmark Men，結果可能一樣。可能，我想法未免太過偏激吧，事實未必如此呢。

在以下情況，當你向女方提出要求，去廠廈Shopping，不過只限男裝，買完恤衫後，不如留下來吃牛扒？整件事會否變得好有品味？而對方亦較容易接受？

且慢，留下來吃牛扒？在工廠的時裝店吃牛扒？傻的嗎？

非也非也，隱身在香港仔工廠大廈的ED1TUS，就是一間專營歐洲男裝的Showroom。那麼，牛扒在那裡？

行入一點，你就會見到正在磨刀霍霍，面露兇光的屠夫，正在恭候大家。

而這位屠夫的名字，叫做The Butchers Club Deli。

Mamoz：齊揮開灰塵，逃離鋼筋森林

久沒見面的年青人O先生，忽然雅興大發，相約小弟出來飲兩杯，地點由他決定。

O：（銅鑼灣利園附近的Mamoz！）

雖然我未去過，但我知道位置在那裡，與竹壽司，Mango Tree，Bella Vita同一屋簷下，但不同集團。

麵鮮醬油房周月：月半小夜曲

當有些人覺得拉麵店越開越多，感覺很煩厭的同時，其實，有沒有試過放開懷抱，用另一個角度去看？畢竟，拉麵不只是現今最流行的豚骨湯底。。。

在中環歌賦街的周月，是本地最出色的拉麵店之一，上年我曾經在此，撰文大讚他們的帆立貝油伴麵，不久之後，周月在太古坊開設分店，聽說水準與本店相若。

趁著這晚在附近有活動，便來拜訪一下分店，就算是周五的晚上，周月只有零星食客。入夜後的太古坊，與日間是完全兩回事，上班一族撤退之後，剩下的，只是住在附近的街坊為主。

隆姐泰國美食館：變質海南雞飯？

去到今時今日，還有誰可以夠L膽向天發誓，說由十多年前開始，到今天仍然沒有變？

我敢說，沒有。

單是看博客圈內，還保留著初心之人，已經賣少見少，當一涉及利益，整件事便會變質，單純地真心分享？不想出名？一切只是bullshit！

我不否認，由寫文的第一天，去到今天的心態，已經變化不少，如果面前有持續發展機會，為何不用心去做好一點？不過，我的心依然擁有青春期的熱血，衝勁。否則，怎樣去進步？

反觀，多年前光顧的小店，以前的水準真的很好，當成名了之後，規模越來越大，可惜是水準不如以往。

Rondavy's Artisan Kitchen：鏗鏘玫瑰

日前為自己的面書，作了一個無聊統計，在我數十張Profile相之中，有幾多張是自拍，有幾多張是路人拔刀相助？

發覺有幾張相，是出自V小姐之手，其中有一幅，我頗為喜歡，就是在銅鑼灣樓上Cafe，Rondavy的油畫前，拍下的側面照。

原來，已是兩年前的事，今天，V小姐繼續自由自我，走遍千里，在歐洲追尋理想。Rondavy也有兩年沒來過了。

Torimen：再訪燒鳥人

當初Torimen以拉麵 X 串燒的概念，在蘇豪伊利近街的一角實踐，老實說，我並不看好。

是不是覺得拉麵，應該還拉麵，串燒還串燒，兩者勉強走在一起勉強無幸福？非也，因為這個舖位，是死位，開一間，死一間。

今天，Torimen打破了魔咒，開業接近兩年，憑著其混合湯底的拉麵殺出條血路，早已成為拉麵迷心水之一。

Ole：馬德里的情人

有誰料到，在世界杯開賽之前，上屆冠軍西班牙，成為首支出局的球隊？

波係圓的道理，人人都識講，當敗陣之後，眾球迷們開始醒覺，雄霸了球壇六年的西班牙，終有青黃不接的一天。

還是將話題回到餐桌上吧，近年西班牙料理吹得正盛，這兩年之內，出現了不少西班牙餐廳，但是，你又知不知道，本地歷史最悠久的西班牙餐廳，是那一間？（除了El Cid）

沒錯，就是中環雪廠街的Ole。

Jouer：四道菜馬卡龍

早在兩個月前，威士忌達人朋友T先生，說灣仔有一間新開的甜品店，推出了威士忌味道的馬卡龍，叫我快點去試。

可是，小弟實在太過忙碌，不是上班就是上學，飯局好像沒有間斷，待歐遊後的一個月，才有時間抽空前往。

而這間甜品店，位於灣仔秀華坊，名字叫Jouer。

一個頗為陌生的地方，其實只是在聖佛蘭士街隔離，有看過電影月滿軒尼斯的朋友，片中張學友的家，就在這裡。

甘牌燒鵝：甘牌頭炮打不響

年前鏞記的爭產案，大少甘健成先生心力交瘁，最終騎鶴西去，二少成為贏家，不過，鏞記則成為大輸家，在打官司期間的紛爭，令到飯店元氣大傷，水準插水式下跌，由米芝蓮一星，到連推介也沒有。

作為捧了鏞記十多年的擁躉，心裡難免有點戚戚然，畢竟，我曾經在這裡，擁有過一些美好時光，分別與兩位前度在此撐枱腳，更有機會身處四樓會所，品嚐二十四橋明月夜，與甘大少有過一面之緣，此生不枉。

敗走鏞記的甘大少一家，另起爐灶開設甘牌燒鵝，與甘飯館，把甘大少的精神傳承下去。

下個月或者有機會與朋友們，在甘飯館開局，這天先來到灣仔軒尼斯道的甘牌燒鵝，一看究竟。

倫敦：福爾摩斯的酒吧 - The Globe

兩個立場南轅北轍的人，竟然在倫敦碰上，我說我與C先生，因為，他是利物浦球迷。

恰巧，我在倫敦第二日，他從曼徹斯特南下，相見不如偶遇，無獨有偶，當天是足總杯決賽的大日子。

C：（不如睇波？）

我：（哈哈，好，邊度？）

C：（就Baker Street啦。）

士林棧：台式港味？

小弟熱愛台灣，很多人也知道，當然，也愛台灣美食，可是香港大多台灣料理，做得不太像樣，比較近似的，大抵是砍掉重練的程班長。

當我收到位於大角咀的士林棧試食邀請，在電郵上寫明是台式港味，想也不想，即刻full stop。

拒絕了邀請之後，店方鍥而不捨，嘗試說服我回心轉意，更給我看看有關報章的讚美文章。。

人總是好奇，既然店方信心爆棚，趁這晚沒有約會，便獨自來看個究竟，不過，我沒有應店方之邀請，純粹以普通食客身份赴會。

Dada Bar + Lounge：任吃任喝的歡樂時光

上世紀末的金融風暴之下，百業蕭條，經常聽到甚麼救市，逆市求生路的口號，就算是一些高級場所，也要割喉吸客，如果大家還有印象的話，富麗華酒店的扒房，曾經推出信用卡優惠，全單半價。舊凱悅的Hugo's，更出動到晚飯送一晚酒店住宿！看在未經歷過經濟低迷的年青人眼中，絕對是不可思議。

灣仔某間城中著名夜場，歡樂時光來飲酒，奉送免費小吃自助餐，有如半賣半送，喝酒也要有佐酒小吃，三杯到肚，輕易地回本。

估不到，今時今日，有酒吧推出這類優惠，尖沙咀金巴利道，帝樂文娜公館內的Dada Bar + Lounge，一星期七天，由黃昏六點開始，直到晚上八點半，這兩個小時裡面，指定啤酒，紅，白酒，烈酒任喝，小吃任食，大家想想，收費如何？