勇記海南雞：不一定要雞飯

 

已故美國名廚Anthony Bourdain，吃過新加坡「天天海南雞」之後，曾經有以下的評價：

「雞飯就算淨飯也可以。」

最近到過三間海南雞飯店，我就持相反的意見：

「吃海南雞不一定配飯，配麵也可以。」

這三間是旺角女人街「全日雞」，大圍「榕基海南雞」，與及今次文中所介紹，已經很有名氣的「勇記海南雞」。

海匯粥品：街坊靚粥

數個月我在此分享鰂魚涌的「金峰靚靚粥麵」，有些網民說同區的「海匯粥品」，質素更好。

除非到怪獸大廈潮聖，在附近工作，或是是街坊，好像我的區外人，實在難以專程過來，上個月外遊之前，要找好友的家人拿點東西，順道來吃碗粥，位置就在不遠處的東匯中心地庫，其實就在鰂魚涌市政大廈對面。

兩姊妹涼皮有限公司（機場）：情感的禁區

最近兩次飛行，上機之前，都是在機場禁區裡面，近40號閘口的「兩姊妹涼皮有限公司」，來個early dinner。

拿下老外媒體「Timeout」認證，與及米芝蓮推介，誰說一定是死亡之吻？如今開分店之外，更去到機場開pop up，讓世界各地的旅客認識這兩姊妹，作為由柏樹街年代開始支持的我，見到它們的成功，心感安慰。

昌記：人生奶茶

闊別了黃泥涌熟食中心十多年，今次因為早上要跑馬地辦點事，終於有機會再來吃個早餐。

「昌記」是唯一之選。

當blogger文化未開始興起，仍未有IG的年代，跟住飲食網站去覓食是指定動作，當時這間在熟食中心的茶餐廳，是Openrice熱門食肆之一，憑著一記厚多士，惹來不少人專程而來。

榕基海南雞專門店：手撕雞到海南雞

大埔的「榕基滷水專門店」，年前我曾在此介紹過，但畢竟非在經常出沒的地方，所以未曾再訪。

及後它們進軍黃埔，開設「榕基手撕雞」，那就非常方便我了，疫情時有段時間晚市禁堂食，好幾次買外賣回家，亦有時上班之前，打包一隻回公司，請下屬大快朵頤，也是所費無幾。

今年再下一城，在大圍開了間「榕基海南雞」，位置不難找，就只是在「大圍小館」附近。

天天燒鵝皇：匆匆一碟燒鵝飯

入去大西北做節，人生第一次踏進新北江，去到「天天燒鵝皇」，門口排大隊，全部都是買外賣燒味，廚房內的師傅拿起把刀切到無停手，生意好到不得了。

「不如我買隻燒鵝上嚟啦。」

計埋我，瓜母瓜弟瓜嫂，四個人都應該夠分。

「唔使啦，有盆菜呀！」

又盆菜。

那就先吃個下午茶吧。

走青加底：突然三人行午餐

上月中收到好友訊息，他竟然身在香港，回來辦理一些私務，問我有沒有時間見面，與他的家人一起吃個午飯。

我：「好，地點就你同你屋企人，我過嚟康山都得。」

好友問我有沒有提議，我就話不如試試新店。

「走青加底」，一個走青，一個加底，香港人才會懂的飲食術語，加埋就是賣本地住家飯，點心的食肆，位置前身是日本料理，都是份屬同一個集團；隔離有間「走青」，主要賣粥粉麵。

盅你個頭飯

因為學業成績欠佳，所以完成了第三年中學生涯，被逼轉校（其實是被踢出校），最後在新學期開始之前兩個星期，才找到落腳地。

竟然是一間級數更高的中學，不過代價是二進一。

學校位於石硤尾，每天坐小巴或6D巴士，夏令時間就可以放學回家才吃午飯，其他日子就要在外面用膳了。

九十年代初，大約四百元一個月零用錢，有時索性留在學校小食部，吃個即食麵便算，想外出行個圈，向大坑東方向行走，有「大力水手」，相反就到屋邨一帶。

當時仍有七層大廈，就是在石硤尾街近巴域街一帶，有間點心店，每次經過門外，見到有個阿叔在拉客，又每次都在此坐低，最常吃是一個點心，一個盅頭飯，沒記錯消費大約十多塊錢左右。

應該是我人生第一次，擺脫家人去吃盅頭飯。

味道如何？已沒有印象了，只要填到肚便可。

逸東餃子：炮台山的一碗番茄薯仔魚湯

也很久未踏足過蜆殼街了，大約是「俺之沾麵」與「Sushi Mori Tomoaki」結業之後吧。

月前經過此地，見到有間店名很熟悉，賣餃子為主的食店，由大埔渡江過來開分店的「逸東餃子」。

當然與「逸東酒店」沒有半點關係，純粹名字雷同。

潮成園手打魚蛋大王：俗擱大碗

旺角先達小巴站，有間走價廉路線的粉麵店，在百物騰貴的今日，魚蛋粉賣＄23一碗，我不敢說是全港最便宜，但應該不遠矣。

凡是經濟不佳之時，這類食店應運而生，以前就沒錯，現在就漸漸被兩餸飯店蓋過，疫情三年多，大大改變了不少人的生活模式，下班後沒有聚會的話，買個飯盒，早點回家。

所以搞甚麼夜繽紛，嘥撚氣，夾硬開個夜市，就能夠重現昔日的豪情夜生活，此想法未免太過天真。

有不少食店，索性早點關門，反正都沒有生意，晚上九點多的「潮成園」依然生意興隆，準備行入去，就有食客離座，個個都快手快腳食完走人，貨如輪轉。

土友會麵：多汁多蔥撈得爽

前兩晚在Facebook專頁，出了張有關「鳩砌」的相，每到周六營業至凌晨兩點半，深夜時份可以吃到如此足料的漢堡包，無疑是幸福的，好過去老麥多多聲。

我提到這是我現時最喜愛十間土瓜灣食肆之一。

有網民留言，說區內最近開了間車仔麵店，質素不錯。

就是譚公道的「土友會麵」，以前「香港腸粉皇」的位置，亦即是荃灣小巴站的所在地，近期在土瓜灣群組備受追捧的新店。

番茄師兄沾過界

承接上一篇「台風」，今次就介紹另一碗番茄沾麵，它並非出自日本拉麵店，大家都熟悉的「番茄師兄」，與走價廉路線的扒房「Top Blade」合作，推出限量發行的肩胛牛肋肉香辣番茄沾麵。

也不知吃過多少次番茄麵，也吃過好幾次flat iron牛扒任添薯條，兩間喜歡的食肆聯乘起來，當然是前者出湯出麵，後者出牛肉，齊齊踩過界。

聽落綽頭十足，但是出品如何呢？

珍姐海鮮火鍋飯店：火鍋店的中午

仍未有機會要扮成某種階層，落去蘭桂坊滾，我說的是和安里的「珍姐」打邊爐。

午餐就去過兩次，一次是上年愚人節，當時吃著肉味濃郁，入口軟滑的老蘭嫩牛，自家調製的醬油，再與爽滑的蔥油撈麵混合，再喝一口湯，滿足感不言而喻；耳邊傳來的是張國榮的名曲，歷久不衰。

昔日這條小巷，曾經出現過「豚王」，今日有珍姐延續這股人氣，有朋友搞在此搞局，但沒有我份，可能我與她約的飯腳夾不來吧，自己又訂不枱，唯有繼續等待。

日前平日早上十一點半經過此地，隔著玻璃看到裡面有位，即刻入去。

好好運快餐店：熱潮過後

由2020年三月起，直到上年秋季取消酒店隔離政策，這兩年多的疫境，大家都困在籠裡不能外遊，變相好得閒，社交網站的各式飲食關注組，在這段時間應運而生。

若不是沙嗲牛肉麵關注組，也不知道有間茶餐廳，竟然憑著沙牛麵平地驚一聲雷，惹來大量食客排隊潮聖。

當然我不會做這般傻事，要到現在開始退燒之時，趁日前早上要到荔枝角工廠區一遊，順便來吃個早餐而已。

「好好運」與「添好運」一樣，都是令人聯想起馬名，的確是有匹「好好運」，十多年前曾經服役，隸屬葉楚航馬房的。

陳儀興牛什粉麵：第二選擇

因為去到「傳承」摸門釘（一次是中午，十二點幾到達，才發覺原來開一點半；另一次是黃昏時間，竟然拉半閘。）所以最近到訪過附近的「陳儀興牛什粉麵」兩次。

它原本在新蒲崗賣潮州菜，後來更在太子開分店，還請blogger試菜造勢般大陣仗，現在更在煙廠街開設粉麵店。

潮式粉麵當然是滷水為主，與前者的清湯腩風格不同，難以直接比較，極其量是牛腩，這就是大家的共通點。

好旺角：倒數炸醬麵

下個月，將會有兩間位於旺角的老字號食肆結業，一間是我光顧了差不多四份一世紀的「富記」，另一間是以炸醬麵為名的「好旺角」。

昔日在旺角中心對面，年前才搬往洗衣街現址，原本還有一間在花園街，近好景中心的分店，早已結業。

人人和平小飯店：大展鴻圖

老遠來到北角保壘街的「人人和平」午飯，若不叫碟燒味飯，似乎真的過不去，其叉燒與燒鵝的質素，在這般價位的食肆裡面是數一數二。 

但這天下午到訪，我就沒有吃燒味，因為有更好的選擇。 

就是新年限定的鴻圖伊麵。

志光麵檔：最後的豬膶米

年初二仍是穿短衫短褲，相隔兩日就要穿大褸，天氣與女人的心情一樣變幻莫測。

新正頭生活與平時沒兩樣，找吃的方面還不致太過麻煩，有些平時光顧開的食肆照常營業，既然不想見到那些三姑六婆政見不同的親戚，倒不如開工去也。其實只要肯做的話，新年不乏搵錢機會，某些酒店的散工，在這段時間加一半，甚至一倍人工，勞動九小時，兩張金牛袋袋平安，可惜這些機會不是屬於我的。

大角咀「志光麵檔」，將會在今個月尾結業，未來動向仍是個謎，趁天氣及時轉冷，不如吃一碗驅寒的豬潤米？

初四啟市的下午，門外竟然有人龍，眼見一個廚房四両撥千斤，應該有排等，鑒於趕時間關係，結果另覓地點午飯。

隔日中午再來，直行直入。

回憶的香港味道：中環威記粥店

除「勝香園」之外，中環的「威記」，是我另一處常吃早餐的地方。

每次來，總是吃個艇仔粥，偶然也會來個下火，配角一定是配炸兩，或者是油條。

全日雞實驗所：物超所值海南雞飯

曾經被一眾海南雞飯擁躉熱捧，排隊排到天荒地老的「全日雞實驗所」，較早前已搬往北角和富商場裡面的美食廣場。

這天下午放假，要到「鳳城酒家」一趟，為下個月的飯局寫定張菜單，然後行去和富道，見識一下這裡的海南雞。