台北：延三夜市的四連環

夜市，是台灣的平民美食的集中地，對我們沒有夜市文化的香港人，每一次來台灣，必定到此一遊。

雖然，有些台灣人抱怨：（台灣觀光局，請不要經常向外推廣夜市，我們台灣並不是只有cheap東西，好嗎？）

台灣有很好的日本料理，我知。

台灣的小炒，我喜歡。

台灣的西餐，已非吳下亞蒙，我也知。

但是，我真的喜歡光顧路邊攤，地道的台灣小吃。

今次，連同芬蘭酒友W小姐，與來自高雄的F先生，走到去大橋頭，延三夜市。

台北：台灣人的熱情@黑美林傳統台南小吃

一眾威士忌之友，在Ardbeg Night狂歡過後，由貢寮坐巴士回到南港展覽館，時間尚早，去那裡晚飯好？

有人提議到捷運西湖站，附近的小炒店，黑美林。

即刻上網搜尋一下，原來該台南風味的快炒，在網上有不少好評。

周末晚上，全場爆滿，爆到坐路邊，入夜後的天氣仍然炎熱，也沒阻食客的興致。

台北：大熱天時的廖家牛肉麵

雖然之前已經去過四次，但是對林東芳的牛肉麵，還是念念不忘。

本來計劃再訪這間我喜歡的牛肉麵，友人W說：（原來今日無開呀！）

如是者，由忠孝復興站，轉到去東門站，朝著永康街進發。

我們不是去永康街牛肉麵，而是去附近的廖家牛肉麵。

早已在我名單裡面的廖家，之前來台北的時候，已計劃前往，不過友人S先生說過：（我試過，唔係想像中咁好。）

與其信別人，不如信自己。

台北：車站之天丼@金子半之助

五月天，沒有春天的吶喊，只有夏天熱L到喊。

今次是不知多少次，回到我第三個家，台北，為了威士忌，走到去太平洋的岸邊，高呼Ardbeg萬歲。

這次碰著相識十多年的友人C，同一時間在台北，相請不如偶遇，不如一起吃個午餐？

一間由上年開業，期待至今的日本料理，並不是我經常大叫想吃的Omakase，而是天丼。

台北車站微風廣場裡面的金子半之助，在日本已經是人氣熱店，更被稱為日本第一天丼。

木人巷：小店的鮑魚碗仔翅

最近，在公司附近，出現了一間主打老香港情懷的小店，名字叫木人巷。

如果你與我一樣是七十後，應該看過EYT歡樂今宵，當年有稱木人巷，大約是代表EYT是巨星的搖籃，很多巨星都是在這條木人巷打出個名堂。

此木人巷不同彼木人巷，只是一間位於漆咸圍的小店而已。

Whisky@Stables：Ardbeg Night前的中午

三年前，第一次喝Ardbeg 10 yo，被它的強橫，霸道的重口味深深吸引。

兩年前，首次踏足Ardbeg Distillery，在warehouse喝到1974年蒸餾，2002年入瓶的夢幻逸品，在酒廠的海邊，喝著Alligator，是人生中最深刻的威士忌體驗之一。

一年多前，與好友A君晚飯，刻意帶來Ardbeg Corryvreckan，一起墮入深不見底的漩渦，渡過了美好的一夜。

Ardbeg近年銳意在香港大展拳腳，繼上年首次舉行Ardbeg day之後，今年再接再勵，不過改為Ardbeg night。

在這股泥煤風暴爆發的前夕，有幸受到邀請，出席Ardbeg在尖沙咀海利公館，裡面的威士忌酒吧，舉行的午餐會。

味將軍：土炮蛋包飯

我的Wish list，不止米芝蓮高級餐廳，有些小店，早已在我口袋的名單。

像西灣河賣蛋包飯賣出個名堂，很有性格的華記士多。

奈何時間未能相就，一直未有機會目睹其風采。

聽聞，很久沒有光顧，土瓜灣的味將軍，最近也做起蛋包飯起來。

作為街坊，就來捧下場，看看小店的蛋包飯。

Foxtail & Broomcorn：如風

每日都有新餐廳開業，同時間，亦有餐廳結業，像一個循環，促進新陳代謝，長流不息。

本來，勝敗乃兵家常事，但是，看似勢頭不錯，卻突然離場，令我大惑不解。

我所說的，是這篇文章的主角，Foxtail & Broomcorn。

今天，分別在上環，與灣仔的分店，一起結業。

到底發生甚麼事？

我不知道，只在其Facebook專頁上看到兩間分店結業的消息，僅止於此。

The Market：等一個人自助餐

近日為了應付一系列高級中菜廳採訪，差不多完全霸佔我的私人時間，回到家／公司，對著電腦，不斷地寫呀寫。。。

哎呀，有時我覺得，自己真係囉嚟賤。

又不要這樣說，當中在與大廚的對話之間，從中學懂不少東西，每一天都有新事物，在乎你會不會去接受。

在忙碌的工作之中尋找樂趣，保持著心目中的那一團火，你就會樂在其中。

我不斷以這個理由，去說服自己堅持下去，莫忘初衷，你就不會死火。

採訪天外天之時，口痕問問公關：（近排你哋個The Market有咩搞作？）

公關：（而家做緊馬肉，有無興趣試？）

記憶所及，能夠在香港吃到馬肉的地方，一隻手也數得晒，枉論是自助餐，可謂前無古人。

翡翠小廚：甘牌燒鵝crossover

回想兩年前，甘牌燒鵝剛開業的時候，我曾經撰文批評，燒鵝水準不如以往。今天，甘牌燒鵝成為米芝蓮一星食店。

直到今天，我仍未有機會再訪。

期間，朋友們對甘牌的評價不一，有些朋友說只做到昔日鏞記一半水準，台北美食家朋友E小姐，則大讚好吃。

我沒有再去吃，當然不能評論。

反之，年前也曾到過甘飯館晚飯，其燒鵝做得較甘牌的好。

適逢位於康山，新開不久的翡翠小廚，邀請小弟試菜，得知甘飯館與飯店合作，好奇之下應約。

這晚與友人廢青S，在威士忌日活動之後，走到隧道口，跳上110號巴士，直飛太古城。

十二味貴陽牛肉粉：大熱牛肉粉

近年在Openrice裡面火紅的食店，有些被不太懂吃的Beauty Blogger谷到上去高位，有些是廣邀三四線Openricer試食的餐廳，聽到都怕怕。

銅鑼灣謝斐道的十二味貴陽牛肉粉，這數個月內在OR有很多好評，連一些我信得過的真.人氣columnist，也對這間小店推崇備至，怎能不試？

只是我的時間實在有限，近日背負著一大堆中菜廳採訪，又要兼顧其他大大小小瑣碎事，加上自己有正職，十二味貴陽牛肉粉這八個字，擺放在口袋已久。

藉著這晚在附近出席酒局，先來吃碗牛肉粉打底。

Cafe Hillywood：土炮手造意粉

一直以多款來自世界各地的Craft beer，贏取一眾真假過氣文青口碑，位於山林道運通地下的Hillywood，月前再下一城，在不遠處的柯士甸道，開設Cafe Hillywood。

面績更大，固然有更大發揮空間，本身除了是一間餐廳之外，同時亦是一個舉辦小型演唱會的地方。

兩個月前，我與好友小寶漫遊東倫敦，發現區內有一間集咖啡館與表演場地於一身，既有啤酒亦有威士忌的Cafe Oto。

2016年3月17號，下午3時，記錄著我與她，在這間東倫敦Cafe，喝過的啤酒，談論過的話題。

大公館：酒杯敲鋼琴 - Cadenza

自從四年前，Fred與海恩，在日月星重遇，以炸雞髀來重新建立友誼之後，不時聯絡但沒有見面。

當時海恩約定下星期去Gaddi's，只是順口開河，後來大家各有各的生活，各有各的忙碌，而把飯局擱置，最初Fred還會問海恩何時有空，慢慢地，不了了之。

一擱，就四年。

某天，Fred在海恩的Facebook上看到，她們一家人到荔枝角的大公館晚飯，樂也融融。

她在相片上寫著：（這是我吃過最好的乳豬，釀在裡面的糯米飯，天下美味！！）

Fred隨即留言：（我上年來過，跟著衫尾來吃乳豬，真的美味，很想再來。）

海恩並沒有回覆Fred留言。

相隔一星期後，海恩私訊Fred：（喂喂，四年前的約定，不如就下個星期？聽你話想再去大公館，我係會員。。。）

Fred：（哈哈哈，原來你仲記得！我當然無問題啦，不過，兩個人去大公館，可以吃到啲咩？）

海恩：（西餐！）

Fred：（咩話？西餐？）

海恩：（啱啱大公館將原有的酒吧區，變成一間意大利餐廳，有無興趣試？）

位於大公館裡面的Cadenza，可說是餐廳中的餐廳，戲中有戲，之前Fred與朋友們來晚飯，並沒有察覺其存在。

Kudos：與年青人的對話

上月尾收到一個試菜邀請，就是銅鑼灣皇冠假日酒店裡面的Kudos，鑑於近日忙於做高級中菜主題，一拖再拖，上星期才有時間赴會。

聽說餐廳剛推出半自助餐，以海鮮作頭盤，自選主菜，價錢為逢周一至四，成人收費為＄568一位 ，小童＄338；周五，六，日，公眾假期及前夕，成人收多＄30一位，小童亦然，而且大部份信用卡，包括匯豐，中銀，花旗，恆生及星展銀行的信用卡，可享有85折優惠。

既然如此，便拉埋同樣是飲食部落客，年青友人C小姐，一起來試試。

坤記竹昇麵：還我豬油渣

月前外遊兩星期，坐飛機回程途中，閉起雙眼你最掛念誰？

小寶？

唔。。。。。。。也可以說是吧。

美食呢？這兩個星期，你不想念香港味道嗎？

人在旅途就當然只看眼前，當然，回程的時候，十多小時長途機，總沒可能腦海只想起一個人。

作為一名麵痴，最掛念的美食，始終都是一碗雲吞麵。

好夢正酣之際，突然被弄醒，眼睛張開，竟是一名空姐，問我吃炒飯或麵團？

回來後數天，某個下午時間，心血來潮來到三年多沒來，長沙灣永隆街的坤記竹昇麵。

Tiffin Lounge：情迷法國五月，為白露筍而瘋狂

上星期，承蒙陳翁看得起，邀請小弟到他主持的數碼電台節目，擔任嘉賓，向聽眾們分享一些米芝蓮餐飲經驗。

晚上八時才錄音，他提議先到君悅酒店吃晚飯。

嘩！君悅！

我沒有反對理由，黃昏六時正，在酒店大堂會合。

是晚一行三人，就在Tiffin，以自助餐壯行色。

之前沒來過，一直認為Tiffin的主力是甜品，畢竟當年他們的甜品自助餐，足以令港女們瘋狂。

猛烈南瓜在Metro：抹茶狂潮@香宮

小弟在今天（11／5）的都市日報專欄，介紹米芝蓮二星級中菜廳，九龍香格里拉酒店的香宮。

又是香宮？

沒錯，今次是期間限定，以綠茶入饌，做出一系列新菜式，登時變得年青化。

數到筆者近年去得最多的酒店中菜廳，一定是九龍香格里拉的香宮。香宮多年以來，一直保持其穩定性，全賴大廚莫傑強師傅的功勞，成績驕人。適逢酒店旗下的四間餐廳，一同推出以抹茶入饌的菜式，又有理由再訪香宮，細嘗以抹茶融入中菜，感受這間米芝蓮二星級食店的另類創意。

記第一次吃日本菜的經驗

今早在靚仔公關F先生的Facebook上，看到他分享第一次吃日本料理的經驗。

這個題目，足以作一篇文出來，凡是的第一次，總是難忘，或者是搞笑的。

每個人的成長背景各有不同，有錢人當然垂手可得，像我輩世襲窮L，日本菜簡直是遙不可及。

在我成長的八十年代，九十年代，的而且確，日本料理地位高高在上，像某種階層的專利。

當年許冠傑也試過，在東急碰正個日本娃娃，宵夜走去吃Tempura，刺身，找數要三千零八，哎呀，當年我老母的一個月人工呀！

可能，大家與我一樣，日本料理的第一次，獻給了元祿壽司。

時為1992年春天。

某天中午，如常與數位比較熟絡的同學午飯，其中一位同學S：（去食壽司啦！）

另一位同學R：（去邊？）

S：（去太子！）

當時我就讀的中學在石硤尾，雖然兩地只相隔一個地鐵站，但是只得一個多小時午飯時間，要坐車去的地方，已經是很大件事。

結果，一行數人，來到太子的元綠，對面是剛拆卸的麗聲戲院地盤。

麵三館：用心製作的香港牛肉麵

得知中環的牛三館，上個月在歌賦街，開闢另一條戰線，以麵食為主題的麵三館，即刻想衝去看個究竟。

無奈地，剛開業的一個星期，小弟完全沒有時間抽空前往，與試業的半價優惠緣慳一面。

上星期某天，有點事要去一去PMQ，順便來吃碗麵。

直到今天，尚未有機會見識牛三館，可能我懶於約朋友吧，而有些朋友開局，又沒有邀請我。

欣圖軒：老母的米芝蓮二星生日飯

上年年尾，手痕付了二千多元，成為了ICHK Dining Club會員，一心在來年，經常光顧洲際酒店旗下的餐廳。

我很久沒到過The Steakhouse了！

我還未去Spoon By Alain Ducasse！

我還未去Nobu！

誰人陪我去吃自助餐？我有半價，不過有個條件，就是要與我撐檯腳。

中菜廳欣圖軒，最適合與朋友們來飲茶，四年前與舊友的開年茶聚，就在欣圖軒，拿著茶杯談風月。

結果，同一陣容，今年的開年茶聚，去了海景軒。

拖了數個月，我仍未動用會員福利，再拖下去，豈不是白交會費？

今年老母的生日飯地點，就欣圖軒吧。

The Drunken Pot酒鍋：火鍋店的一碗麵

上年尾開業，在尖沙咀天文台道的The Drunken Pot 酒鍋，小弟對於其顛覆傳統的態度極之欣賞，火鍋店的funky氛圍，多達十八款湯底選擇，尤其是以五格為組合的酒火入鍋，惹來激節讚賞。

後來我在都市日報的專欄上，大幅報導這間火鍋店，更預言是2016年飲食新星之一！

當報章，雜誌不斷報導之後，一如所料，生意好到不得了。

除了晚市的火鍋之外，午市套餐，一樣甚高水準。

否則，我不會前後到訪過三次。

猛烈南瓜在Metro：龍蝦十八式＠帝京軒

小弟在昨天( 4/5)的都市日報專欄裡面，介紹旺角帝京酒店的帝京軒。

四款龍蝦，十八款不同做法，值得組團去大擦一餐。

香港人最喜歡甚麼海鮮？相信龍蝦應該穩佔一席，不論是中式西式，波士頓或本地龍蝦，皆惹來食客們追捧。旺角帝京酒店的帝京軒，由即日開始直至6月尾，一連兩個月推出龍蝦十八式，你們準備好接招沒有？

猛烈南瓜在Metro：雲咸街的刈包新潮＠Bao Bei

小弟在今天（4／5）的都市日報飲食專欄，為大家介紹這一間，由灣仔賣刈包起家，月前在中環開設分店，並加進創作元素的Bao Bei。

台灣的刈包早已衝出國際，本來的街頭小吃落入外國人手中，一躍成為了歐美的飲食時尚潮流，倫敦蘇豪區的BAO是其中一個佼佼者。作為國際都會的香港，年前亦捲起這股熱潮，灣仔大王東街的Bao Wow，同樣為刈包注上新氣象，將這股玩味延伸至中環雲咸街，開設Bao Bei，而且不止限於刈包，把中式小吃改頭換面，還有大家熟悉的飲品，在酒保的手上，變身成獨特的Cocktail。

利物浦：輸波後的一杯咖啡 - Bold Street Coffee

穿越九千公里，滿懷希望來支持自己擁護的球隊，倒頭來，踢到一劈屎，慘不忍睹。

雖然對手是阿仙奴，但也未致於不堪一擊吧？

韋碧克的降臨，無須出動到銀河唯一，輕易地把己隊擊到。

真係DKLM。

滿載希望而來，抱著失望而離開，千里昭昭，只看到一場鳩波，我可以說甚麼？像其他球迷一樣，大叫Martinez out？

回到市中心，鑑於晚上才坐火車上蘇格蘭，去那裡打發時間好？

先到Bold Street的炸魚薯條店吃個午餐，然後，到同一條街的Bold Street Coffee，喝杯咖啡，兼借個WIFI寫文。

哥本哈根：真超級.市場 - Torvehallerne

想了解當地的飲食文化，最直接就是到當地的市場走走。

我沒看旅遊書已久，每次找當地的資料，只會上網搜尋，或者是靠住在當地的朋友帶路。

今次哥本哈根之行，出發前，只略略看過一些基本資料，主要是怎樣坐車到下塌的Airbnb，一些目標餐廳的評價之類。

晚飯過後，與阿水路經Nørreport，她指向這裡，叫我第二天早上來看看。

阿水：（呢度係全城最出名的市場，Torvehallerne。）

新加坡：有錢飲威士忌，無錢住酒店，唯有訓床位 - Shophouse The Social Hostel

假設性問題：如果你上司，在下一個星期突然給你一天假期，與兩天例假相連，你會怎樣安排？

（拿拿臨訂機票，行開一陣！）

（留喺屋企休息，睇碟聽歌打機做家務。）

（北上／過大海。）

（留港消費，約下朋友。）

當時的我，選擇了行開一陣。

這三天假期，與新加坡的Whisky live碰個正著，自然機不可失，即刻拿ID ticket！（那時，我仍然在因航旗下的公司上班。）

好了，看過loading的狀況，超過50+令我放下心頭大石，解決了交通，住宿呢？

酒友T說他們一行人，會住在Bugis MRT附近的Shophouse The Social Hostel 。