Hansik Goo：再戰人參雞risotto

友人KL說在Hansik Goo訂了一張枱，有個位多出來，問我有沒有興趣一起吃。

二話不說即刻應承。

現時城中最難訂枱的餐廳之一，起碼要早兩個月前，分兩個時段，她訂了第二輪，晚上八點半坐到尾，不用食到趕頭趕命。

韓雅林：生日之韓燒

日理萬機的友人，百忙也抽空請我食餐生日飯，心底裡非常感激他對我的重視。

因應他最近的飲食習慣，我揀了數間餐廳給她選擇。

最後，我們去的地方，不在我的名單上。

他提議不如到銅鑼灣的韓雅林，爆出一個小小冷門。

Ssal Bori Ssal：寒冷天氣之下的一口米酒

尖沙咀金巴利道，一向被冠以小韓國之名，年前炸雞熱潮正盛，這條街曾經紅極一時。

近期韓風漸退，好幾間餐廳乘著潮而來，亦乘著潮而退，取而代之是好些有質素的精釀啤酒吧掌門，賣海南雞飯的雞匠，若有留意我Facebook的話，也知道最近我不時推薦對著三角公廁，主打本土風味漢堡包的家寶小食。

而這間漢堡店旁邊，有間是可能全港唯一一間，以韓國米酒為主題的Ssal Bori Ssal，趁韓風漸散，才進駐金巴利道，與現今流行的甚麼芝士拉絲，高價垃圾食物部隊鍋劃清界線。

GAGAHOHO 家家戶戶：善良的韓國料理

早前路過金巴利街，見到有間韓國料理門外，貼上部隊鍋的介紹，寫明是傳說部隊鍋，我心想：（部隊鍋有幾撚傳說？）

哈韓的年青人，一窩蜂走去吃炸雞，部隊鍋，後者明明是韓國垃圾食物，正所謂物離鄉貴，賣到二百多元一鍋，班哈韓男女依然照食可也，總之韓國人放篤屁都特別香，恕我不懂欣賞。

同一條街，有間走傳統路線的家家戶戶，風頭明顯不及那些新派韓國料理，但長做長有，踏入今年已經是第八年。

Jinjuu：飛來艷遇蘭桂坊

蘭桂坊的吸引力，的而且確大不如前，由以前型人蒲點，變成遊客到此一遊地點。再沒有以前的高不可攀，著得隨便一點也不敢踏足的高傲。

見到老蘭的象徵，Post97，也敵不過時間的巨輪而退下來，唉，像我輩上世紀末開始蒲老蘭的老鬼來說，沒有甚麼唏噓，只覺得：（呢一日，終於來臨了。）

江山代有才人出，新舊不斷在交替，以前曾在California Tower地下的酒吧，留下過不少腳毛。上年原址重建完成，全新面貌示人，再找不到以前的珠絲馬跡。

California Tower地下，對著蘭桂坊的一邊，有走型格路線的韓國餐廳Jinjuu，由倫敦蘇豪開到過來。

身邊有朋友曾到訪過，他們說水準不錯，並非徒具玩味的三不像，尤其是周日的brunch，＄400一個人，任吃頭盤加自選主菜，相對較化算。

難得不用當早班的星期日，本來約了每次見面，都叫她下年選港姐的美女友人L，與我一起走上德忌笠街的斜路。

MOMOJIEN：韓國式早午餐

認識我的朋友都知，我對韓流是極度冷感的。

對於韓國文化在香港吹得正盛，韓劇，KPOP，時裝大行其道，一直不以為然，遑論到韓國旅行。

除了韓國菜。

我還是喜歡吃泡菜，韓國燒烤，韓國料理。

由曾經亮相韓國電視節目的行政總廚Chef Lim主理，在灣仔QRE的MOMOJIEN，上年開業不久，即刻成為其中一間人氣韓國料理。

上個月推出的周末早午餐，就是Chef Lim在開業數月之後，一切穩定下來，摸索到本地客人，大約喜歡甚麼？周末閒情，最好是中午來個自助頭盤，加個主菜。

韓珍：八色豬五花

我不知道自己是否真的有能力，用鍵盤去捧紅一間餐廳，但是，某些博客，當正自己為名人，有點石成金之本領。一間他介紹過的餐廳，其後大紅的話，便沾一分光：（原來，我真的幫到間餐廳！）

當然，有時候寫文，要擅足讀者的心理，而且，早著先鞭就有優勢，像Openrice裡面，第一個為該餐廳寫文的人，我稱之為首名入球！

數個月前為新假期作韓燒評審，其中一間候選餐廳，是臨時加插上去。當時連Openrice也未有紀錄。位於尖沙咀寶勒巷的韓珍，是全港第一間（不知道是否唯一一間），有近年韓國大熱的八色豬五花供應。

如果當時我即刻在Openrice寫，肯定佔盡先機，編輯推介十拿九穩。不過，記者叮囑，比賽結果未出，一隻字，一張相也不能洩漏！

新羅寶：韓國菜的啟蒙老師

說到本地高級韓國料理老字號，怎能不提新羅寶？

十多年前，沒記錯是千禧年吧，當時小弟與數位朋友來到美麗華店晚飯，見識到甚麼是真正韓國料理，與任叫任食的壯漢陽苑，完全是兩個世界。

那個年頭，韓風沒有今天的盛，著名的韓國料理，來來去去都是那數間，直到今天，新羅寶在香港，仍是兩間分店。

OPPA韓國燒肉店：OPPA Mongkok style

以前韓國人很崇拜港產片，港劇，當年的韓國天王級歌手趙容弼，還要跟譚校長合作呢。現今風水輪流轉，到我們為少女時代，G Dragon等等尖叫。

作為一位韓流文盲，我實在不明白當前的現象。你說我老土也好，放不低昔日香港流行文化的光輝歲月也好，不喜歡，就不喜歡，你跟我說韓國音樂點好點好，我尊重你喜好，但不要再對著隻牛來彈琴。正如我對你講一輪Radiohead，Sigur Ros點正點正，聽乜鬼K-pop？一樣的道理。

有時，總會避不過這股熱潮，PSY的江南style大熱，不止是整個亞洲，而是全球性，普及程度較當年的Michael Jackson，麥當娜有過之而無不及，教我怎避？

莫非，旺角的Oppa韓國燒肉店，就是熱潮中的抽水之作？

梨花園：傳統，就是老字號的價值

如果你是純粹因為韓流吹得正盛，而人云亦云走去排隊吃韓燒，炸雞送啤酒。。

那麼，城中的韓國料理老字號，一定不是閣下杯茶。

一來，價錢不算便宜，二來，餐牌變化不大，來來去去，都是這些那些。

沒錯，在所謂韓流潮人之中，傳統與悶形同等號，不過，傳統，就是這些老字號的價值，識貨的，自然對號入坐。

其中一間，位於尖沙咀加拿分道的梨花園，是本地韓國菜的先鋒，由東英大廈年代至今，已不知多少年了。

韓東子：屬於夜貓子的煙霧瀰漫

利時商場，曾經是潮人聖地，今年已漸漸成為明日黃花，再沒有上世紀九十年代尾般精彩。

不過，爛船總有三分釘，還有一間專賣英國名牌的鞋店，還有商場內零星的本地創作，就是如此。

談到吃的話，以前去得最多的拉麵店，今天仍在，但是後面霸王山莊的一邊，沒有一間餐廳做得長。

不過，食住韓流之氣勢，位於嘉蘭圍的韓東子，自然受到年青一輩歡迎，順利成章成為這條街之中，最火紅的餐廳。

新麻蒲：全城最佳韓國燒烤？

在答應新假期擔任飲食季選評審之前，收到一個邀請試食的電郵。。

就是來自新麻蒲的市場部，想約小弟來試菜，而且可以帶朋友，不過，時間只限平日的中午。最後，當然不了了之。

新麻蒲在韓國擁有超過五百間分店，數個月前進駐香港，在短時間之內，極速上位，成為城中其中一間火紅餐廳。

可能是受惠韓流吹得正盛，食正條水，乘風而起。當然，自身實力夠，才能吹得起。

我們選擇周日晚上前來，黃昏六點半，還可以直行直入，不過要人齊才能入座。

BBQ 7080：MK feel韓燒？

當踏進銅鑼灣登龍街，永光中心的BBQ 7080，心裡有兩種感覺：

咦？看似很舊圖畫，與舊電器的擺設，莫非走懷舊路線的韓國燒烤？

咦？乜啲侍應的外表，咁MK？門外身穿制服的人型model，成個吹氣公仔，想點呀？（不厭其煩解釋一次，MK即是旺角）

同行的另一位秘密評審，C先生說：（呢間韓燒，專請埋啲來香港Working Holiday的韓國年青男女，擔任侍應。）

韓松：硬橋硬馬硬牛扒

新假期飲食季選，當中十五間候選韓國餐廳，其中一間我曾經到訪過的，就是位於尖沙咀柯士甸道的韓松。

五年前的某一夜，來這裡吃韓國料理，事後我只能給他一個中性評價，今次以秘密評審身份重來，試試其韓燒。

記得當年來的時候，全場差不多爆滿，是晚可能我們在晚飯較遲的時段入座，基本上，不用訂位也可直行直入，與附近的人氣韓燒，門口車水馬龍的景象大相逕庭。

松喜韓燒：敬陪末席

好像我這些七十後，九十年代出來社會做事的中坑，當年吃韓國燒烤回憶，不外乎是甚麼廉價任叫任食，像飼料一樣，質飽你個肚便算，但沒有壯陽效用的漢陽苑。

今次新假期飲食季選，十五間入圍韓國燒烤店名單當中，沒有一間任叫任食。

如果有的話，我會好撚驚。

不過，十五間之中，總會有高低，究竟，低，可以有幾低？

看到名單之中，有一間位於佐敦偉晴街的松喜韓燒，早前路過此地，並沒有留下深刻印象，當我見到個地址，大約知道是那一間。

喜來稀肉：見面不如聞名

近期城中最熱門的兩間韓國燒烤，一間為新麻蒲，一間為喜來稀肉，今次，先說說後者。

記得開業之時，店方曾經廣邀開飯網頭兩級，甚至某些第三級食家試食，當然，事後換來一堆好評。相信我是少數，沒被邀請的開飯殿堂級會員。

再細看某些殿堂的食評，車！一睇，就知他／她們不懂吃，好像前世未吃過韓燒，只要是受邀，便讚到天上有地下無，又說從此不禁愛上護心肉。。。嘩，你老味丫，洗唔洗咁撚肉麻？

聽說，在晚飯時段，等候時間長達兩小時，既然人氣爆燈，所以今次新假期的飲食季選，這裡是第一站。。。

達人烤肉：落筆打三更

達人一詞，早以被人用到爛，甚麼範疇也可以有個達人名銜，例如開飯網裡面，每一年都會選出某某地區，某某菜系的達人，結果永遠都是得啖笑。

去過兩三次東南亞，日本，就可以稱之為旅遊達人，吃過幾頓自助餐，實際上沒人看的博客，又可以叫自助餐達人，昔日權威之詞，今天的認受性已越來越低。難得的是，又會有人信，果然世界變，離奇過呂奇。

好了，這間位於尖沙咀，小韓國附近的柯士甸路，韓國燒烤店 - 達人烤肉，又會否是一名貨真價實的達人？

上個月為新假期，作飲食季度評審之韓國燒烤，第一站，就來到這裡。

新假期的任務：五天試十五間韓燒

上月初，收到一個電郵邀請，是由新假期的記者發出，內容是想邀請我做試食專員，為接下來的飲食季選作評審。

今次我要試的菜系，就是韓國燒烤。

忽然間，想起友人龍少爺，早前同樣受新假期邀請，秘密試十多間日式放題。。。。期間試過集體食物中毒。

純粹義務，無錢收，而且，用我五晚時間，飯局去不得，究竟，接不接受挑戰好呢？

大阪李朝園：雨傘革命，港人八折

這一場全民舉傘的活動，到底對民生這個議題上，是否有一定影響？

老實說，或多或少都有一點點，尤其是區內的商戶，近日叫苦連天之聲不絕如耳。日前，著名避風塘炒蟹店喜記，少東走進示威區，對女示威者作出不君子行為，事後被極速起底，最後，當然連累旗下的數間飯店，聽說，生意大跌不知幾多成。

在這個時期，一間飯店表明反佔中立場，像把刀鋒放在頸上般危險，如今更衰衝動，簡直是兵家大忌，落得如此下場，我只能說一聲：活該。

反而，同一條街，相隔一個舖位，小小的韓國料理，大阪李朝園，在餐廳門外貼上：雨傘革命，港人八折。

漢城美食：漢城攻略

由金巴利街的年代到連開分店，由門面殘舊到翻新，漢城美食，還是漢城美食，沒有跟隨時代的轉變，由漢城變為首爾。

數年前第一次到訪金巴利街店，已記不起為了甚麼原因而來，只記得這間小店，是家庭式經營，由不懂中英文的婆婆把關，點菜的方式，由食客自行寫上號碼。

還記得，這裡的炸醬麵，是不錯的。