格拉斯哥：One night in Glasgow@Hotel Ibis Budget

今次荷比英十九幾天之旅，與愛丁堡一樣，只會在格拉斯哥停一晚。

由蘇格蘭最北部的城市，坐了差不多四小時火車，步出車站，四周滿是Glaswegian口音。四度踏足這個蘇格蘭大城市，每次皆作短期勾留，應該說是過客比較貼切。

今次住宿的地方，選擇了全球其中一間大型酒店集團，Accor旗下的Ibis。

Ibis已經是集團裡面的廉價路線，數年前曾在倫敦入住Ibis Heathrow，那時我還在Accor集團旗下的酒店任職，所以能夠用員工價訂房，記憶所及大約三十鎊一晚。

但Ibis裡面亦分拆了Ibis Budget，價錢更便宜，像這次我下塌的Ibis Budget Glasgow，一晚房租只須三百多一點，當中已包稅。

布魯塞爾：無人駕駛的酒店＠B-aparthotel Regent

這一次在布魯塞爾的酒店住宿經驗，應該是我人生中，最有趣的體驗。

我不知道布魯塞爾的住宿，是否一向不太貴，抑或我在阿姆斯特丹的時候，正值旺季時間，兩地的酒店價格，實在相差得太遠。

今次經E字頭的旅遊網站訂酒店，星期六入住，星期日退房，找到一間只須四百多元一晚，位於市中心的精品酒店。

B-aparthotel Regent Brussels，由布魯塞爾北站轉乘地鐵，到Mador站，一出便見到。

為何這是我人生中，最有趣的酒店住宿體驗？全因是由入住到退房，沒有人招呼，一切靠自己。

阿姆斯特丹：街頭的希靈魚＠Frens Haringhandel

好像之前在科學園，有個荷蘭美食節，被新假期煲到大一大，例牌惹來眾網民們狂tag朋友，又話要約埋一起去之類。

有網民去過之後，覺得很伏，亦有網民說荷蘭根本沒有美食，亦有眼利的網民，發現新假期稱荷蘭為北歐的一部份，大罵堂堂一個編輯，連地理也不懂。。

新假期是甚麼的質素，大家心中有數，勝在無須用腦去看，充斥著純消費，趕潮流的熱話，味精太多，吃得多會壞腦的。

說到荷蘭其中一道著名美食，是希靈魚。

上星期，我在阿姆斯特丹吃過！

布魯塞爾：Mussels in Brussels＠Le Pré Salé

（你去到布魯塞爾想食藍貝嘅話，千祈唔好去果間遊客熱捧嘅Chez Leon！）舊街坊T小姐對我說。

（咁。。。 有乜好介紹？）我問。

（上次去咗Chez Leon隔離果間，無乜人，但係服務好，食物水準佳，但我唔記得咩名。。。。。。。）T小姐答。

同一條街，很多間餐廳賣藍貝，除了Chez Leon之外，其他餐廳要企出街拉客，務求在強敵當前搶一點油水。

行出Grand Place範圍，在喝魚湯的同一條街，有間主打藍貝的餐廳，Le Pré Salé，生意興隆，沒有訂位之下只能望門輕嘆。

即刻訂第二日的午餐，一位，得咗！

愛丁堡：驚鴻一瞥十二小時＠Tune Hotel Haymarket

去過十多次英國，今次是首次在倫敦以外入境，由布魯塞爾乘坐壞人航空，到蘇格蘭首府愛丁堡。

晚上十點多才到達，排隊過關也要花一段時間，出到去巴士站，要等了三轉才能上車。

今次只會在愛丁堡停半日，（當中有六小時是睡眠時間）住宿方面，位置越方便越好。

由機場坐巴士出市區，只須十五分鐘，在Haymarket下車，面前的Tune Hotel，便是今次我借宿一宵的地方。

布魯塞爾：初到貴境，先喝一口魚湯

如非十多年前的十月天，我在倫敦遺失了護照，否則，早已與這個歐盟總部所在地相遇。

當年的目標並非布魯塞爾，而是安特衛普，那時我仍是愛時裝多過美食，一心尋找安特衛普六字的足跡，最終因掉了護照，而提早北上曼徹斯特。

由阿姆斯特丹出發，乘坐巴士往布魯塞爾，時間兩個多小時，較Thalys慢不足一小時，但價錢便宜一大截！

安頓好一切之後，到整個城市最旺，最遊客的Grand Place方向走。

向著目標餐廳進發，途中發現一間專賣魚湯的食店，門庭若市。

探頭看個究竟，才想起這裡是友人K先生口中，城中最好的魚湯 - Noordzee Mer du Nord。

阿姆斯特丹：平平地住Hostel＠WOW Amsterdam

今年長途旅行的首站，選擇了荷蘭阿姆斯特丹，不是為了看風車，鬱金香，而是撞正中東三寶之一做推廣，以阿姆斯特丹作首站，機票價錢差不多是最便宜。

訂好機票，但住宿就。。。。。

阿姆斯特丹的酒店，雖然剛過了復活節，但價格竟然貴過倫敦很多，不如訂Airbnb？問題是我夜機到，太晚check in對屋主未免有點不便。

就算住Hostel，價格非想像中便宜，旺區的貴到四，五百元一晚也有，記著，是床位。

看最便宜的一間，不在遊客區內，也可以找到五百多元三晚的住宿。（當中已除去E字頭旅遊網站，訂機票可享有住宿的折扣優惠。）

WOW Amsterdam，一間集藝廊與住宿於一身的Hostel。

Rech by Alain Ducasse：在維多利亞港前嚐鮮

大半年前，與E小姐在Spoon by Alain Ducasse，面臨維港夜景，為她慶祝生日。

日前重臨舊地，已變成Rech by Alain Ducasse。

同樣是Alain Ducasse旗下，兩者有甚麼分別？

Rech沒有Spoon般高級，上世紀二十年代，Rech由一間雜貨舖起家，慢慢成為了一間知名的海鮮餐廳，十年前被Alain Ducasse相中，將其收購。

海景依舊，餐廳天花上的匙羹不見了，開放式廚房顯出與時代接軌，輕鬆的格調就是與Spoon最明顯的分別。不過有一樣是沒有變，就是嚴格執行dresscode，話須casual，但未去到男仕穿背心短褲的地步嘛。

Si Simply Italian Restaurant：簡單就是美

上年筆者到丹麥哥本哈根旅行，曾經到訪過一間標榜用Organic Meat的餐廳，旅居當地的友人指，Organic Meat風氣在當地非常普遍，但香港作為國際都會，竟未有類似的餐廳。最近，我終於在九龍發現了一間供應有機意大利火腿，走簡單樸實路線，價錢又親民的意大利餐廳，店主更刻意選址荔枝角，因為他們要做簡單又正宗的意大利菜，不是美國化或香港化後的意大利菜。

意大利文的Si，即是“Yes”的意思，同時亦代表着餐廳本身的路線——Simply Italian的縮寫。來自意大利東南部Puglia地區的行政總廚Massimo Santovito，曾在意大利及英國等地工作，數年前來港，由他從家鄉引入大量香港罕見的食材，為Si Simply Italian Restaurant製作出意大利人的家常風味，就最好不過。

Alibi - Wine Dine Be Social：Champagne in Easter Holiday

從事了服務性行業超過二十年的我，一向對大時大節沒有感覺，上年復活節期間，我身處哥本哈根，只是有咁啱得咁蹺。

很多朋友在這四天假期外遊，而我就選擇在復活節假期後才起行，而在復活節期間，沒有刻意安排節目。

除了上星期日，相約年青朋友來個Sunday Brunch，地點在近期大多人說物有所值，位於Cordis酒店的Alibi - Wine Dine Be Social。

上次來喝威士忌，今次則喝香檳，本身＄418一位的早午自助餐，額外付出＄280，便可無限任添香檳，紅白酒，Bloody Mary。

Mango Tree Cafe：生日2017之正日泰快樂

上年生日正日在港島東慶祝，無獨有偶，今年正日也在這一區渡過。

只是身邊的朋友，由台北R變成E小姐。

我向E小姐提議兩間在太古城中心，新開不久的餐廳，一間北海丼，另一間是隔離的Mango Tree Cafe。

E：（上次我試過北海丼，印象一般，就Mango Tree Cafe啦。）

Tiffin Lounge：廿七年的茶園，五月閉門裝修前的時光

君悅酒店旗下兩間餐廳，Grand Cafe與Tiffin，它們同樣供應自助餐為主，前者早前閉門裝修，上年五月以全新面貌示人，海南雞飯風采依然，自助餐走貴精不貴多路線，在短時間之內贏盡口碑。

相對Grand Cafe，Tiffin的風頭或有不及，但它們晚市的自助餐，質素同樣處於高水平，上年來訪赫見法國白露筍，自家製肝醬，terrine，煙燻肉如火腿，三文魚等等，全是酒店的精心傑作。

今年五月，Tiffin將會閉門數月裝修，經過廿七年的歲月，茶園也要改變一下。

Lion Rock 獅子樓：在Bordeaux與Burgundy之間遊走的Wine Dinner

近年雖然成為了威士忌之友，但是仍然有機會出席Wine Dinner，像上個月尾，旺角帝京酒店獅子樓，舉辦的Burgundy & Bordeaux Wine Dinner。

對這裡當然不陌生，這一年內已到訪數次，吃過和牛，花膠扒，與漢堡包。。。且慢，還有歡樂時光的那一大碟，無限任添的炸蝦片。

海老名沾麵：牡蠣の怪，每日只限十碗

人稱拉麵陳的Meter，今次又推出新品，旗下的海老名沾麵，推出名叫牡蠣の怪的拉麵，每日只限十碗（午市，晚市各五碗），為期暫定一個月。

兩年前初訪海老名，直到今天，只此一次，反而相隔幾條街的混亂拉麵，已去過不知多少次。

我不是說海老名差，只說與它欠缺緣份。今次為了這個蠔拉麵，再次來到美居中心。

Café 8 Degrees 8度餐廳：土瓜灣之友牛肉麵

最近我家的酒店 - 8度海逸酒店，很多人只認識他們的自助餐，其實散叫的餐單裡面，有一味是咖啡廳的招牌，但不是太多人知道。

就是牛肉麵。

數年前剛開業之時，已略略聽聞過這裡的牛肉麵，是熟客們的best kept secret，偏偏住得最近，卻一直沒有動力來吃碗麵。

日前開始當中更，上班前與另一位土瓜灣之友C，踏正中午十二點，來到酒店的咖啡廳午飯。

BriKetenia：觀塘區的高質龍蝦扁麵

兩年前挾着法國米芝蓮一星空降觀塘的BriKetenia，頓時衝擊了這個傳統工廠區的餐飲業。餐廳經理及大廚皆由文華東方酒店Pierre過檔，這天中午與朋友來午飯，我們選擇下午兩點後入座，因為可享有八折優惠。

國金軒：周日閒情

上年我在已停刊的足球雜誌，自己的專欄寫過一篇文，有關少帥。

不論是足球場上，與廚房裡面，兩個不同的戰場，近年孕育出不少年少有為的領隊／大廚，正所謂江山代有才人出，無論把刀有幾鋒利，總會有生銹的一天，改朝換代為兵家常事。

但是，大家有沒有發覺，高級中菜廳的大廚，差不多全部是老師傅，想找個未夠四十歲的大廚，有如鳳毛麟角。

凡是總有例外，年前The Mira的中菜廳 - 國金軒，出了一個未夠三十歲的總廚，大家通常叫他的英文名Jayson，上年他轉戰JW萬豪中菜廳，不時在傳媒報導裡面見到他，可是我還未有機會認識這位少帥。

上年四月首訪國金軒，正值Jayson剛離職，而未有大廚上任的真空期，相隔半年再訪，一記薑酥芙蓉玉胭脂，肉厚的蟹鉗與賽螃蟹的結合，以薑絲與balsamic vinegar凝結成的小珠，吃得下肚的巧奪天工之品。

同樣未過四十歲，但經驗豐富的Edwin，時為國金軒的主廚，果然英雄出少年也。

早前的星期日，例牌要上班，我有個習慣，周日的午餐，不出金鳳的肉醬意粉。

酒店同業朋友A，難得周日要加班，她相約小弟在國金軒午飯，我當然沒有推卻之餘地。

一個味道一個故事：土炮快餐店

每逢老牌小店瀕臨結業，總會見到不少左膠在社交網站，流露悲傷之情。但是，他／她們不曾去過這些地方，旨在借小店站在道德高地搶光環，趁臨結業前數天去打個卡，不斷嘆息。

隱世如叫春，小店如矯情，說穿了，一切都是呃LIKE的工程而已。

時代不斷向前，港式快餐店與大牌檔一樣，成為了夕陽工業，執一間少一間，後無繼人。冰室可以無限復刻，港式快餐店卻難以傳承，又或者，早已歸納為茶餐廳的一種吧。

在我心目中，港式快餐店與茶餐廳是兩回事，小時候看香港八X，設定了港式快餐店的形象，在我腦海裡。

上世紀八十年代，我是一名小學生，在太子上課，去到五年班開始，可以自行上學。有時候，零用錢充裕的日子，會趁星期六的長週，先在學校對面的快餐店，吃個早餐。

一杯可樂，一塊煎蛋腸仔，一個火腿通粉，少年不知愁知味，只覺得好好味。

WOOBAR：Happy Wednesday之任飲任吃歡樂時光

（Happy Hour，係每個男人都需要的。）

數個月前，我在我的個人Facebook，說出這番話。

（其實，Happy Hour係每個女人都需要的！）好友E小姐回應。

（不如就約埋一齊飲啦！）我打蛇隨棍上。

最終沒有下文。

歡樂時光當然不分男女，可能在我生活圈子裡面的女性朋友，不太熱衷下班後飲兩杯，從而形成錯覺。

通常歡樂時光是即慶行事，或者是前一，兩日才約，這場歡樂時光，要提早兩星期預約，有甚麼特別？

W Hotel的WOOBAR，由上月尾開始，每逢星期三晚，由八點到十點，推出一個名為Wine Derlust的推廣，每人入場費為＄330 +10 %。

當中包括任喝指定葡萄酒，自助餐桌上的風乾火腿，芝士，任吃。

翠亨邨：四十周年之順德美食情緣

美麗華集團旗下的粵菜館 - 翠亨邨，今年剛好踏入四十周年，一直走中價路線，近年越來越進取，不斷推出不同菜系的推廣，上年夏天，與香港航空的跨媒體合作，實屬破天荒之舉。

相識多年的公關C，較早前返回美麗華工作，這次她相約小弟，與其他朋友，到銅鑼灣的翠亨邨試菜，主題為尋味順德。

貴為魚米之鄉，順德菜在粵菜之中，佔上非常重要的角色，坐擁豐富的河鮮，得以嚐到一道道令人津津樂道的河鮮菜式。

鮨文：元朗到黃埔的江戶前壽司

以往元朗的壽司文化，一向是拳頭天下（俗稱拳頭壽司），不求高深，只求大件夾抵食，不過3年前形勢開始有所改變。一班年輕的壽司師傅，走到去大西北開設價格較市區便宜的高級江戶前壽司店，以柔制拳頭，自此元朗壽司亦再不是拳頭的天下。後來其中一位師傅Cupid自立門戶，在同區開設鮨文，短時間便竄紅，成為全港其中一間火紅的高級壽司店，訂位狀況非常緊張。

今年二月，鮨文再下一城，進軍紅磡黃埔花園開設分店，住在市區的食客，無須山長水遠入元朗，也可以一嚐鮨文的江戶前壽司之味。作為一間高級壽司店，開了分店後沒可能只靠一個師傅單天保至尊，而駐黃埔店的健師傅同樣有多年經驗。

Samsen泰麵：熱爆遊船河

說到最近美食圈內其中一間熱店，灣仔石水渠街的Samsen，久不久在社交網站，見到朋友們前後腳打卡。

型男B與美女朋友們，於中午時段來個一皇三后，我只能流口水，慨嘆這些機會，從不屬於我的。

唯有待自己放假過來，碰正公眾假期，正午十二時開業，我在十二點一刻來到，已經坐滿客人。

單刀赴會有個好處，就是可以遲來先上岸，恰巧吧檯有個單人位，我當然不客氣啦。

潤潤麵：獨步江湖豬膶包

豬膶麵，唔一定食維記？

當然有很多地方，也有此味供應，但怎也不及維記的一碗濃甜滋潤的豬膶水，尤其是寒冷的天氣之下，喝一口豬潤加薑絲的精華，頓時暖在心頭。

或者，維記太出名吧，我在差不多廿年前首訪的時候，已經有明星追捧，到了今天，連遊客也懂得找上門。似乎，維記與豬膶麵成為了等號，每當想起豬膶麵，就自然想起維記。

日前下班路過廟街，發現了一間以豬膶為主打的小店，名為潤潤麵。

Sushi Ono 鮨野：中環＄900的Omakase

除了拉麵之外，高級壽司店在本地日本料理的佔有率，正在不斷增加。

港人民智漸開，不再停留吃迴轉壽司之階段，加上航空業越趨發達，食材即日送抵，無須親身到日本，也可以一嚐高級壽司之味。

在寸金呎土，租金昂貴的香港，吃一頓Omakase（晚市），以市區來計，差不多要一千大元起跳。

月前中環有一間新開的壽司店，晚市Omakase每人一律＄900（未計加一服務費，當然酒水另計）。

士丹利街11號的九樓，原來的鮨津樂早已結業，由另一間壽司店 - 鮨野補上。